สูตร 'ห่อหมกทะเล' รสชาติจัดจ้าน ทำเองก็ได้ ง่ายนิดเดียว!

สูตร 'ห่อหมกทะเล' รสชาติจัดจ้าน ทำเองก็ได้ ง่ายนิดเดียว!

ใครว่าห่อหมกทำยาก โน้วๆๆ มาดูสูตรเด็ดทางนี้ก่อนค่ะ แล้วคุณจะเปลี่ยนใจ!

06 July 2015
Natasha
06 July 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ

ครั้งที่แล้วเราเสนอสูตร "กุ้งทอดราดซอสมะขาม" ไปแล้ว วันนี้ตามมาติดๆ ด้วยเมนูอาหารไทยยอดฮิด รสชาติจัดจ้านถึงใจ อย่าง "ห่อหมกทะเล" กันบ้าง เราเชื่อว่าเดี๋ยวนี้แทบจะไม่มีใครทำห่อหมกทานเองแน่ๆ ด้วยความที่คิดว่า "ยุ่งยาก" และ "ใช้เวลาเยอะ" ซึ่ง Natasha ขอยืนยันเลยค่ะว่า ห่อหมกทำง่ายกว่าที่คุณคิดจริงๆ นะฮ้าา ถ้าไข่เจียวเป็นขั้นเบสิคล่ะก็ ห่อหมกก็แค่แอดวานซ์ขึ้นมาหน่อยเท่านั้นเอง! (หน่อยนึงจริงหราาา) เอาล่ะ จะง่ายอย่างที่บอกรึเปล่า มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ!!

 

ส่วนผสม
image_12984

1. กุ้ง 100 กรัม

- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com
image_12985

2. หอยแมลงภู่ 100 กรัม 3. ปลาหมึก 100 กรัม

- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com
image_12986

4. เนื้อปลากรายขูด 100 กรัม

- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com
image_12987

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com
image_12988

6. พริกแกงเผ็ด 100 กรัม

- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com
image_12990

7. ใบโหระพาหรือกะหล่ำปลีซอย

- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com
image_12996

8. ใบมะกรูดซอยและพริกแดงหั่นฝอย

- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com
image_12998

9. หัวกะทิ 250 กรัม สำหรับผสมในเนื้อห่อหมก และแบ่งไว้อีกส่วนสำหรับหยอดหน้า

- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com
วิธีทำ

1. ตอกไข่ไก่ลงในชาม ตามด้วย กะทิ เนื้อปลา และพริกแกง จากนั้นตีให้เข้ากัน

image_13002
- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com
image_13004
- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com

ใครชอบรสไหนก็ปรุงตามใจชอบเลยค่ะ ชอบหวานก็ใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อย

image_13005
- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com

ชอบเค็มก็เหยาะน้ำปลาเพิ่มนิดนึง พอผสมได้ที่แล้ว ก็แตะๆ ชิมรสชาติค่ะ ว่าถูกใจรึยัง ก็ปรุงจนกว่าจะโดนใจนั่นแหละค่ะ

image_13006
- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com

2.ที่นี้เรามาเตรียมชามห่อหมกกัน โดยจัดผักรองไว้ก้นถ้วย แล้วจึงวางเนื้อสัตว์ลงไป

image_13011
- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com

จะแยกชนิดเป็นถ้วยๆ หรือจะรวมใส่ชามใบใหญ่เป็นรวมมิตรทะเลไปเลยก็ได้ค่ะ

image_13014
- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com

 

3. ราดเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปได้เลย

image_13015
- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com
image_13016

ทำเช่นนี้จนครบทุกถ้วยค่ะ

- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com

 

4. จากนั้นก็พาบรรดาห่อหมกทะเลของเราไปนึ่งในซึ้ง จนน้ำตาไหล (ไม่ใช่ซึ้งแบบนี้!! มุกโบราณมากก) อ้อ โอเค นำห่อหมกที่ทำไว้นึ่งในซึ้ง ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

image_13020
- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com
image_13021

พอผ่านไป 10 นาทีเท่านั้นล่ะ ว้าววว หน้าห่อหมกเริ่มออกมาเป็นรูปเป็นร่างแล้ว :)

- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com
image_13022

นำห่อหมกออกจากซึ้ง ตกแต่งหน้าด้วยหัวกะทิ มะกรูดหั่นฝอย และพริกแดงหั่นฝอย

- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com

ห่อหมกทะเลร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ!

image_13024
- ที่มารูป: www.kruamoomoo.com

 

อย่าหาว่ายั่วเลยนะสาวๆ แต่อยากให้ดู "ห่อหมกทะเล" แบบจัดเต็มจริงๆ เอ้า ปิดท้ายด้วยขบวนห่อหมกทะเลหน้าตาน่ากิ๊นน่ากินนน!!

image_13033
- ที่มารูป: kampoo-restaurant.com
image_13031
- ที่มารูป: ja.files-media.com

ยังมีรูปห่อหมกน่ากินๆ มายั่วกันต่อ กดไปดูที่หน้าถัดไปได้เลยค่าา

image_13032
- ที่มารูป: www.cookded.com
image_13036
- ที่มารูป: foodterrace.besaba.com
image_13042
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_13043
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com

 

เมนูนี้อาจเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ด้วยรสชาติกลมกล่อม มีทั้งความหวานมันของกะทิ และความหอมที่มีรสเผ็ดนิดๆ ติดปลายลิ้นของเครื่องแกง ซึ่งเข้ากันดีกับอาหารทะเลสดๆ ที่เนื้อแน่นกรุบกรอบ ยิ่งมีสูตรและวิธีทำที่ไม่ยากอย่างที่คิด ทีนี้คุณก็สามารถเข้าครัวลงมือทำ "ห่อหมกทะเล" ทานเองได้ง่ายๆ แล้วค่ะ :)

 

 

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]

Tags

Comments

Sticker
Comment
Search @