profile: Aya-P
Aya-P
ติดตาม
icon 07 ก.ย. 2016
icon 0
icon 6.4K
อยากกินอุด้งไม่ใช่เรื่องยาก ลองมาทำเมนู Mentaiko Udon แล้วจะรู้ว่าทั้งง่ายและอร่อย

Mentaiko Udon อุด้งไข่ปลารสเผ็ด อร่อยเด็ดถูกใจชัวร์

ว้าววว แค่เห็นภาพ Mentaiko Udon ก็น้ำลายไหลแล้วสิ


วันนี้อายะพีมีเมนูอาหารญี่ปุ่นมาฝากเพื่อนๆ อีกแล้วค่า อิอิ ไหนดูสิว่าเป็นอะไรกันแน่ อ๋อ ก็เจ้าเมนูอุด้งไข่ปลารสเผ็ดนี่ไง ขอบอกว่าทำไม่ยากด้วยนะคะ เรามาลองทำกันดูดีมั้ยล่ะ รับรองกินแล้วต้องติดใจแน่นอน!!


image_202252
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


ส่วนผสม

1. ไข่ปลาเมนไทโกะรสเผ็ด 1.76 ออนซ์ ( 50 กรัม )
2. มายองเนสญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
3. เฮฟวี่ครีม ¼ ถ้วย ( 4 ช้อนโต๊ะ )
4. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
5. เส้นอุด้ง 2 ก้อน
6. หอมใหญ่ ½ ลูก
7. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ( ใช้เนยเค็มก็ได้นะคะ จะได้ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มทีหลัง )
8. ปลาหมึกหั่นแว่น 4 ออนซ์ ( 114 กรัม )
9. เหล้าสาเก 2 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือทะเลไว้ปรุงรส
11. พริกไทยดำไว้ปรุงรสเช่นกัน
12. ใบชิโอะ 10 ใบ ( แล้วแต่ค่ะ )
13. สาหร่ายโนริหั่นฝอย
14. พริกป่นญี่ปุ่น ( แล้วแต่ค่ะ )

image_202257
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


ขั้นตอนการทำ

1. ผ่าเมนไทโกะและขูดเอาไข่ข้างในออกมาซะ

image_202258
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


2. ผสมไข่กับมายองเนสลงในชาม คนให้เข้ากัน

image_202259
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


3. เติมเฮฟวี่ครีมกับซอสถั่วเหลืองลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบแล้ววางพักไว้ก่อน

image_202260
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


4. ต้มเส้นอุด้งด้วยน้ำร้อนจนนิ่ม

image_202261
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


5. ระหว่างรอเส้นก็มาหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าก่อน

image_202262
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


6. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัด

image_202263
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


7. พอหอมใหญ่นิ่มได้ที่ก็เติมปลาหมึก ผัดต่อจนปลาหมึกเปลี่ยนสีเลย

image_202272
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


8. เทสาเกลงไป จากนั้นผัดไปเรื่อยๆให้แอลกอฮอล์ระเหยให้หมด

image_202284
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


9. นำส่วนผสมที่ผัดใส่ลงในชามไข่ปลาและคนให้เข้ากัน

image_202286
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


10. เอาเส้นอุด้งไปคลุกส่วนผสมให้ทั่วถึงกัน อาจเติมเกลือกับพริกไทยได้ตามชอบ

image_202290
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


11. หั่นใบชิโสะเป็นฝอยๆ

image_202292
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


12. โรยใบชิโสะกับสาหร่ายโนริแต่งหน้าซะหน่อย ส่วนใครที่ชอบความเผ็ดร้อนก็สามารถโรยพริกป่นเพิ่มเติมได้ค่ะ

image_202295
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


โอเค อุด้งไข่ปลารสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟค่า
อูย หน้าตาน่ากินซะไม่มี ชักอดใจไม่ไหวล่ะสิ...

งั้นเจอกันใหม่คราวหน้าค่ะ บ๊ายบาย

 

บทความที่เกี่ยวข้อง