สวัสดีค่ะ กลับมาพบกับอายะพีพร้อมเมนูขนมแสนอร่อยกันอีกครั้งนะคะ คราวนี้ถึงคิวของเจ้าพิซซ่าหน้าสมอร์ค่า มีทั้งแป้งกรอบเคี้ยวเพลิน ช็อกโกแลตชิพหวานมัน มาร์ชเมลโล่หนืดๆ ยืดๆโอ้โห ของดีทั้งนั้นเลยนะเนี่ย เราอย่ามัวชักช้าดีกว่าเนอะ รีบลงมือทำกันเถอะ
ส่วนผสม
ส่วนผสมแป้งโดว์
1. แป้งขนมปัง 9 ออนซ์
2. น้ำอุ่น 6 ออนซ์
3. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. ยีสต์สำเร็จรูป 1 ½ ช้อนชา
6. เกลือ ¼ ช้อนชา
ส่วนผสมท็อปปิ้ง
1. มินิมาร์ชเมลโล่ประมาณ 1 ถ้วย
2. ช็อกโกแลตชิพ ½ ถ้วย
3. ดาร์คช็อกโกแลตชิพ ½ ถ้วย
4. เกรแฮมแครกเกอร์บดละเอียด สำหรับตกแต่ง ( ตามชอบ )
5. เนยจืดละลาย ¼ ถ้วยหรือคอร์นมีลเอาไว้โรย
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการเตรียมแป้งโดว์
1. นำแป้งขนมปัง น้ำตาล ยีสต์ เกลือ ลงในชาม
2. เติมน้ำอุ่นกับน้ำมันผสมใส่แก้วตวง คนให้เข้ากันก่อนแล้วค่อยเอาไปใส่แป้ง จากนั้นก็นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. โรยผงแป้งลงบนพื้นเรียบหน่อย วางโดว์ลงไปนวดต่อประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะเนื้อเนียนและเหนียวยืดหยุ่นดี
4. คลึงโดว์เป็นก้อนกลมแล้ววางในชามที่ทาน้ำมันไว้ ปิดด้วยแผ่นพลาสติกและวางในที่อุ่นๆซัก 1-1 ½ ชั่วโมงให้ฟูขยายตัวขึ้น
ปล. สูตรแป้งโดว์นี้ใช้ทำพิซซ่าขนาดเล็ก 3-4 ชิ้นหรือขนาดใหญ่ 2 ชิ้น ถ้ายังใช้ไม่หมดในทีเดียวจะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานซักวันสองวันค่ะเอาแผ่นพลาสติกที่ทาน้ำมันไว้ห่อแป้งแล้วใส่ถุงซิปล็อคซ้ำอีกชั้น เสร็จแล้วก็แช่ในช่องแช่แข็งเลยค่า
อ้อ ถ้าใครขี้เกียจใช้มือนวดก็ใช้เครื่องผสมแทนได้นะคะ อิอิ ใส่แป้งขนมปัง น้ำตาล ยีสต์ เกลือลงในเครื่อง จากนั้นตีให้เข้ากันดี ต่อมาใส่น้ำผสมน้ำมันตามลงไป ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง-ต่ำประมาณ 5 นาทีก็เรียบร้อยค่ะ
หรือถ้าอยากได้แบบง่ายดายสุดๆ จริงๆ ให้ไปซื้อแป้งโดว์พิซซ่าสำเร็จรูปมาเลยค่า 555
ขั้นตอนการทำพิซซ่าสมอร์
1. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
2. โรยผงแป้งลงบนพื้นเรียบแล้วแบ่งโดว์ออกเป็นสี่ส่วน เก็บส่วนที่ยังไม่ใช้ไว้ก่อน
3. ทาเนยละลายบางๆ ที่ก้นกระทะเล็กๆ ( ลึกประมาณ 8 นิ้ว ) ซึ่งสามารถเอาเข้าเตาอบได้หรือถ้าใช้กระทะสกิลเล็ต ( Skillet ) ก็เอาคอร์นมีลโรยเล็กน้อยแทน
ถึงเวลารวมร่างเสียที!!
1. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ วางลงในกระทะแล้วกดให้แผ่แน่นตามรูป ใช้แปรงทาเนยละลายอีกซักหน่อย
2. นำไปอบในเตาอบด้วยความร้อนระดับกลาง-สูง พอแป้งมีฟองปุดๆ และด้านล่างสุกเป็นสีน้ำตาลสวยจึงค่อยๆ ลดไฟเป็นระดับปานกลาง
3. วางช็อกโกแลตชิพลงไปให้ทั่ว นำไปอบต่ออีกนิดจนช็อกโกแลตเริ่มละลาย
4. เอามินิมาร์ชเมลโล่มาวางทับช็อกโกแลตชิพ
5. เอากระทะไปอบที่ตะแกรงด้านบนให้ใกล้ไฟหน่อยจนมาร์ชเมลโล่พอละลาย แต่ระวังจะไหม้เกินไปด้วย ต้องคอยจับตาดูให้ดีๆ ทันทีที่มันเริ่มเป็นสีน้ำตาลๆ ก็ย้ายมาไว้ตะแกรงด้านล่างแล้วอบต่อให้แป้งสุกกรอบกำลังดี
เราอาจใช้กระดาษอลูมิเนียมมาปิดหน้าไว้ก็ได้นะคะ กันไม่ให้มาร์ชเมลโล่ไหม้เพิ่มไงล่ะ
6. ยกออกจากเตาและวางบนถาดเสิร์ฟ โรยเกรแฮมแครกเกอร์ตกแต่งเล็กน้อยถ้าต้องการ เท่านี้ก็เรียบร้อยค่า กินตอนยังร้อนๆ นี่แหละ รับรองสุดยอด
อูยยยยยยยยย หน้าตาชวนหม่ำมากมายใครล่ะจะอดใจไหว น้ำลายสอแล้วล่ะสิ ฮึฮึ หวานๆ กรอบๆ ยืดๆ แบบว่าฟินเหลือเกิน...
ยังงี้ต้องรีบลงมือทำอย่างด่วน!!
