อร่อยกันแบบไม่ลืมหูลืมตากันไปเลย กับเมนูเด็ดวันนี้ "
ข้าวราดแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ๊นญี่ปุ่น
" เพราะสูตรนี้มาจากต้นตำรับเซฟญี่ปุ่นหนุ่มหล่ออย่าง " Marc Matsumoto " ความหล่อว่าน่าสนใจแล้ว แต่ความเด็ดดวงของเมนูนี้น่าสนใจยิ่งกว่า! ข้าวสวยร้อนๆ ราดแกงกะหรี่หอมๆ ควันฉุย แน่นไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศนานาชนิด อูยยย พูดแล้วน้ำลายจิไหล เอาเป็นว่า ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่าา!!
ส่วนผสม
วิธีทำ
1. หั่นเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นๆ ( ค่อนข้างใหญ่ ) โรยเกลือลงไป 1 ช้อนชา และโรยพริกไทยลงไป 1/4 ช้อนชา คลุกให้ทั่วเนื้อไก่
2. นำกระทะตั้งไฟ เทน้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่เนื้อไก่ลงไป รอจนไก่ด้านนึงสุก ค่อยกลับด้าน ( ประมาณ 5 นาที ) และรอจนสุกเท่าๆ กันทั้ง 2 ด้าน
3. ลดไฟลง ตักเนื้อไก่ใส่จานที่มีกระดาษซับน้ำมัน พักไว้
4. ตั้งกระทะ ( ใบเดิม ) ผัดกระเทียมและขิงจนข้นและมีสีน้ำตาลเหมือนคาราเมล
5. ใส่หัวหอมซอยตามลงไป ปิดฝา รอจนกว่าหัวหอมจะสุก ประมาณ 10-15 นาที
6. จากนั้นเปิดฝา ปรับไฟเป็นไฟปานกลาง ผัดหัวหอมไปเรื่อยๆ ประมาณ 20-30 นาที ถ้าเหนียวติดกระทะเกินไป ให้ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ผัดจนกระทั่งหน้าตาเหมือนในรูป
7. เมื่อหัวหอมได้ที่แล้ว ใส่ผงกะหรี่ลงไปได้เลยค่ะ ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม
8. จากนั้นใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมเครื่องเทศ ( ที่ผัดไว้เมื่อสักครู่นี้ ) เติมน้ำสต๊อก แครอท แอปเปิ้ลบด ซอสมะเขือเทศชนิดเข้มข้น ผงโกโก้ เกลือ และใบกระวานลงไป รอจนกระทั่งเดือด เมื่อเดือดแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
9. เปิดฝา ใส่มันฝรั่งตามลงไป ปิดฝาอีกครั้ง รอจนกว่าแครอทและมันฝรั่งจะสุก ( ประมาณ 15-20 นาที )
10. ระหว่างรอแครอทและมันฝรั่งสุก เราจะมาทำในส่วนของน้ำข้นๆ ที่ใช้ราดกันค่ะ เริ่มด้วยตั้งกระทะ ใส่เนยและแป้งลงไป คนให้เข้ากัน จนส่วนผสมทั้งหมดกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน
11. เมื่อแครอทและมันฝรั่งสุกแล้ว ลองชิมก่อน และปรุงให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ เสร็จแล้วใส่ส่วนผสมน้ำราดที่ทำไว้ลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเส้นอุด้งค่ะ
ท้าดาาา... ข้าวราดแกงกะหรี่ร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟค่ะ!!!
v
v
v
v
ใครที่ชื่นชอบผักชนิดอื่นๆ หรือชอบพวกไก่ทอด หมูทอด ก็สามารถใส่ลงไปได้นะคะ
เด็ดขนาดนี้ไม่ลองทำไม่ได้แล้วล่ะค่ะ กับเมนู "
ข้าวราดแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่น
" ส่วนรสชาติจะเด็ดขนาดไหน เอาไว้ใครที่ทำแล้ว หลังไมค์มาบอกกันหน่อยนะคะ ว่าเด็ดจริงตามที่เราโฆษณาไว้รึเปล่า ทางที่ดีส่งมาให้ชิมด้วยก็จะดีมากค่ะ อิอิ ส่วน Natasha ขอตัวไปจ่ายตลาดทำตัวเป็นแม่ศรีเรือนแพร้บบบ ( ได้ข่าวว่ายังไม่มีแฟน! ) แหม...เตรียมตัวไว้ก่อน ก็ไม่เสียหลายนี่ค้าาา :)
