สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ชาวซิสต้าทุกคน
วันนี้อายะพีมีสูตรขนมรสเด็ดมาบอกค่ะ
เป็นขนมพุดดิ้งเนื้อเนียนๆ นุ่มๆ ที่มีชื่อว่า
Butterscotch Pudding
นั่นเอง!!!
บางคนคงสงสัย เอ๊ะ ไอ้เจ้า Butterscotch เนี่ยคืออะไรกันเเน่?
ไม่ต้องห่วง คำอธิบายอยู่ด้านล่างนี้เเล้วค่ะ
v
v
v
เอาล่ะค่ะ มาดูกันดีกว่าว่าต้องเตรียมอะไรยังไงกันบ้าง
ส่วนผสม
1. น้ำตาลทรายแดง 1/2 หรือ 1 ถ้วย
2. แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
3. เกลือ1/2 ช้อนชา
4. นมสด 3 ถ้วย
5. ไข่แดงลูกใหญ่ๆ 4 ลูก
6. เนย 2 ช้อนโต๊ะ
7. วิปครีมชนิดไม่หวาน
วิธีทำ
1. ใส่น้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือลงในกระทะขนาดกลาง ( เเนะนำว่าควรเป็นเเบบ nonstick ) เเล้วค่อยๆ ผสมกันอย่างเบามือ พยายามอย่าให้น้ำตาลเกาะกันเป็นก้อนนะคะ
2. ในชามเเยกอีกใบหนึ่ง ให้ตีนมผสมกับไข่เเดง จากนั้นเทลงในกระทะที่มีส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดงเมื่อกี้ พร้อมคนให้เข้ากัน
3. เปิดไฟปานกลาง ค่อยๆ กวนช้าๆ จนส่วนผสมจับตัวหนาขึ้นคล้ายเนื้อพุดดิ้ง ( อาจใช้เวลาประมาณ 10 นาทีขึ้นไปค่ะ )
4. ยกลงจากเตา ใส่เนยลงไปเเละคนให้ละลาย
5. ตักใส่ภาชนะ ( ระวังร้อนนะ! ) วางทิ้งไว้ประมาณชั่วโมงนึงหรือจนกว่าจะเย็น ถ้าไม่อยากรอนาน จะเอาเข้าตู้เย็นเลยก็ได้ค่ะ
เวลาเสิร์ฟให้เติมวิปครีมชนิดไม่หวานด้านบน เพราะตัวพุดดิ้งหวานอยู่เเล้ว ไม่งั้นจะเลี่ยนเกินไป เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน ฮิๆ
เสร็จเรียบร้อยค่า
เป็นไงล่ะ น่ากินฝุดๆ
ลองกินดูซักคำ รับรองว่าจะต้องติดใจ ถามหาถ้วยต่อไปแทบไม่ทันเเน่ๆ เชื่อสิ!
