อาหารเกาหลี 'ไก่ทอดคลุกซอส' กรอบอร่อย ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด
ไก่ทอดคลุกซอสเกาหลี หรือ ดั๊กกังจอง (닭강정)
เผยแพร่: 17 ก.ย. 2558 09:49 น.
Views: 46,513
รหัสบทความ: 2929
เดี๋ยวนี้บ้านเรานอกจากไก่ทอดเจ้าดังอย่างเค เอฟ ซี แล้ว ไก่ทอดกรอบแบบเกาหลีก็ฮิตสุดๆ แถมยังทำไม่ยากซะด้วย
วิธีทำจะง่ายขนาดไหน ไปดูกันเล้ย!!
ส่วนผสม
น่องหรือปีกไก่ล้างสะเด็ดน้ำแล้ว ประมาณ1.6กก.
เกลือ½ช้อนชา
พริกไทยดำ½ช้อนชา
ขิงสับ1ช้อนชา
แป้งสำหรับชุบทอด2/3ถ้วย
ถั่วลิสง ตามชอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
กระเทียม4กลีบ
พริกแห้ง3-4เม็ด (เอาเม็ดด้านในออก)
ซอสถั่วเหลือง¼ถ้วย
Rice Syrup หรือ Corn Syrup½ถ้วย
น้ำส้มสายชู1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง1ช้อนโต๊ะ
ซอสมัสตาร์ด1ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
งาขาว1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด
* สำหรับ Rice Syrup และ Corn Syrup สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ต
เริ่มทำกันเลย
1. นำไก่มาผสมกับ พริกไทย เกลือ และขิงสับแล้วนำไปคลุกแป้งสำหรับทอดให้ทั่วๆ เนื้อไก่
2. นำไก่ลงทอด พอแป้งเริ่มกรอบประมาณ 7-8 นาทีแล้วยกขึ้น จากนั้นยกขึ้นแล้วทอดต่ออีกหนึ่งรอบประมาณ 12-13 นาที รอบที่สองทอดจนไก่สุกทั่วกันและแป้งเหลืองกรอบ
3. เอาถั่วลิสงลงไปทอดต่อแค่พอกรอบ ใช้เวลาประมาณ 30 วินาทีก็พอแล้วค่ะ
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อนแล้วใส่กระเทียมสับและพริกแห้งลงไป ผัดจนกระเทียมเปลี่ยนสี แล้วตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง ซอสมัสตาร์ด และ Rice Syrup
เสร็จแล้ว!! จัดเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ สักถ้วย หรือจะแกล้มเบียร์ก็ได้ค่ะ ไก่ทอดนี้กินกับอะไรก็อร่อย ^o^
มาลองดูแบบวิดีโอกันดีกว่า
เป็นไงคะ ไก่ทอดเกาหลีกรอบๆ ไม่ต้องต่อแถวยาว เราก็สามารถหาทานได้เอง แถมได้เยอะจุใจเท่าที่ต้องการอีกต่างหาก อย่าลืมนำไปลองทำกันดูนะคะ ^^
