อาหารเกาหลี 'ไก่ทอดคลุกซอส' กรอบอร่อย ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด

เดี๋ยวนี้บ้านเรานอกจากไก่ทอดเจ้าดังอย่างเค เอฟ ซี แล้ว ไก่ทอดกรอบแบบเกาหลีก็ฮิตสุดๆ แถมยังทำไม่ยากซะด้วย

วิธีทำจะง่ายขนาดไหน ไปดูกันเล้ย!!

ส่วนผสม

น่องหรือปีกไก่ล้างสะเด็ดน้ำแล้ว ประมาณ1.6กก.

เกลือ½ช้อนชา

พริกไทยดำ½ช้อนชา

ขิงสับ1ช้อนชา

แป้งสำหรับชุบทอด2/3ถ้วย

ถั่วลิสง ตามชอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

กระเทียม4กลีบ

พริกแห้ง3-4เม็ด (เอาเม็ดด้านในออก)

ซอสถั่วเหลือง¼ถ้วย

Rice Syrup หรือ Corn Syrup½ถ้วย

น้ำส้มสายชู1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง1ช้อนโต๊ะ

ซอสมัสตาร์ด1ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

งาขาว1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอด

* สำหรับ Rice Syrup และ Corn Syrup สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ต

เริ่มทำกันเลย

1. นำไก่มาผสมกับ พริกไทย เกลือ และขิงสับแล้วนำไปคลุกแป้งสำหรับทอดให้ทั่วๆ เนื้อไก่

2. นำไก่ลงทอด พอแป้งเริ่มกรอบประมาณ 7-8 นาทีแล้วยกขึ้น จากนั้นยกขึ้นแล้วทอดต่ออีกหนึ่งรอบประมาณ 12-13 นาที รอบที่สองทอดจนไก่สุกทั่วกันและแป้งเหลืองกรอบ

3. เอาถั่วลิสงลงไปทอดต่อแค่พอกรอบ ใช้เวลาประมาณ 30 วินาทีก็พอแล้วค่ะ

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อนแล้วใส่กระเทียมสับและพริกแห้งลงไป ผัดจนกระเทียมเปลี่ยนสี แล้วตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง ซอสมัสตาร์ด และ Rice Syrup