อาหารเกาหลี 'ไก่ทอดคลุกซอส' กรอบอร่อย ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด

อาหารเกาหลี 'ไก่ทอดคลุกซอส' กรอบอร่อย ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด

ไก่ทอดคลุกซอสเกาหลี หรือ ดั๊กกังจอง (닭강정)

17 September 2015
LAN-LAN(兰兰 ♣)
17 September 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ

 

เดี๋ยวนี้บ้านเรานอกจากไก่ทอดเจ้าดังอย่างเค เอฟ ซี แล้ว ไก่ทอดกรอบแบบเกาหลีก็ฮิตสุดๆ แถมยังทำไม่ยากซะด้วย 

วิธีทำจะง่ายขนาดไหน ไปดูกันเล้ย!!

 

ส่วนผสม

น่องหรือปีกไก่ล้างสะเด็ดน้ำแล้ว ประมาณ 1.6  กก.
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
ขิงสับ 1 ช้อนชา
แป้งสำหรับชุบทอด 2/3 ถ้วย
ถั่วลิสง ตามชอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
กระเทียม 4 กลีบ
พริกแห้ง 3-4 เม็ด (เอาเม็ดด้านในออก)
ซอสถั่วเหลือง ¼  ถ้วย
Rice Syrup หรือ Corn Syrup ½ ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
งาขาว  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด

* สำหรับ Rice  Syrup และ Corn Syrup สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ต

 

เริ่มทำกันเลย

 

1. นำไก่มาผสมกับ พริกไทย เกลือ และขิงสับแล้วนำไปคลุกแป้งสำหรับทอดให้ทั่วๆ เนื้อไก่

image_36009

 

2. นำไก่ลงทอด พอแป้งเริ่มกรอบประมาณ 7-8 นาทีแล้วยกขึ้น จากนั้นยกขึ้นแล้วทอดต่ออีกหนึ่งรอบประมาณ 12-13 นาที รอบที่สองทอดจนไก่สุกทั่วกันและแป้งเหลืองกรอบ

image_36011
image_36012

การทอดสองครั้งจะทำให้ไก่กรอบและเนื้อไก่ไม่แห้งจนเกินไป

 

3. เอาถั่วลิสงลงไปทอดต่อแค่พอกรอบ ใช้เวลาประมาณ 30 วินาทีก็พอแล้วค่ะ

image_36015

 

 

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อนแล้วใส่กระเทียมสับและพริกแห้งลงไป ผัดจนกระเทียมเปลี่ยนสี แล้วตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง  ซอสมัสตาร์ด และ Rice Syrup

image_36013
image_36014

เอาไก่และถั่วลิสงที่ทอดพักไว้ลงไปคลุกกับซอสในกระทะเลยค่ะ


เสร็จแล้ว!! จัดเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ สักถ้วย หรือจะแกล้มเบียร์ก็ได้ค่ะ ไก่ทอดนี้กินกับอะไรก็อร่อย ^o^ 

image_36016


มาลองดูแบบวิดีโอกันดีกว่า


เป็นไงคะ  ไก่ทอดเกาหลีกรอบๆ ไม่ต้องต่อแถวยาว เราก็สามารถหาทานได้เอง  แถมได้เยอะจุใจเท่าที่ต้องการอีกต่างหาก  อย่าลืมนำไปลองทำกันดูนะคะ ^^

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
Search @