profile: LAN-LAN(兰兰 ♣)
LAN-LAN(兰兰 ♣)
ติดตาม
icon 17 ก.ย. 2015
icon 11
icon 45.4K
อาหารเกาหลี 'ไก่ทอดคลุกซอส' กรอบอร่อย ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด

อาหารเกาหลี 'ไก่ทอดคลุกซอส' กรอบอร่อย ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด

ไก่ทอดคลุกซอสเกาหลี หรือ ดั๊กกังจอง (닭강정)

เลือกอ่านตามหัวข้อ

 

เดี๋ยวนี้บ้านเรานอกจากไก่ทอดเจ้าดังอย่างเค เอฟ ซี แล้ว ไก่ทอดกรอบแบบเกาหลีก็ฮิตสุดๆ แถมยังทำไม่ยากซะด้วย 

วิธีทำจะง่ายขนาดไหน ไปดูกันเล้ย!!

 

ส่วนผสม

น่องหรือปีกไก่ล้างสะเด็ดน้ำแล้ว ประมาณ 1.6  กก.
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
ขิงสับ 1 ช้อนชา
แป้งสำหรับชุบทอด 2/3 ถ้วย
ถั่วลิสง ตามชอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
กระเทียม 4 กลีบ
พริกแห้ง 3-4 เม็ด (เอาเม็ดด้านในออก)
ซอสถั่วเหลือง ¼  ถ้วย
Rice Syrup หรือ Corn Syrup ½ ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
งาขาว  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด

* สำหรับ Rice  Syrup และ Corn Syrup สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ต

 

เริ่มทำกันเลย

 

1. นำไก่มาผสมกับ พริกไทย เกลือ และขิงสับแล้วนำไปคลุกแป้งสำหรับทอดให้ทั่วๆ เนื้อไก่

image_36009

 

2. นำไก่ลงทอด พอแป้งเริ่มกรอบประมาณ 7-8 นาทีแล้วยกขึ้น จากนั้นยกขึ้นแล้วทอดต่ออีกหนึ่งรอบประมาณ 12-13 นาที รอบที่สองทอดจนไก่สุกทั่วกันและแป้งเหลืองกรอบ

image_36011
image_36012

การทอดสองครั้งจะทำให้ไก่กรอบและเนื้อไก่ไม่แห้งจนเกินไป

 

3. เอาถั่วลิสงลงไปทอดต่อแค่พอกรอบ ใช้เวลาประมาณ 30 วินาทีก็พอแล้วค่ะ

image_36015

 

 

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อนแล้วใส่กระเทียมสับและพริกแห้งลงไป ผัดจนกระเทียมเปลี่ยนสี แล้วตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง  ซอสมัสตาร์ด และ Rice Syrup

image_36013
image_36014

เอาไก่และถั่วลิสงที่ทอดพักไว้ลงไปคลุกกับซอสในกระทะเลยค่ะ


เสร็จแล้ว!! จัดเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ สักถ้วย หรือจะแกล้มเบียร์ก็ได้ค่ะ ไก่ทอดนี้กินกับอะไรก็อร่อย ^o^ 

image_36016


มาลองดูแบบวิดีโอกันดีกว่า


เป็นไงคะ  ไก่ทอดเกาหลีกรอบๆ ไม่ต้องต่อแถวยาว เราก็สามารถหาทานได้เอง  แถมได้เยอะจุใจเท่าที่ต้องการอีกต่างหาก  อย่าลืมนำไปลองทำกันดูนะคะ ^^

บทความที่เกี่ยวข้อง

บทความที่เกี่ยวข้อง