'ปีกไก่ทอดเกลือ' ของว่างกินเพลิน อร่อยจนหยุดไม่ได้!!!

'ปีกไก่ทอดเกลือ' ของว่างกินเพลิน อร่อยจนหยุดไม่ได้!!!

ปีกไก่ร้อนๆ กรอบๆ รสชาติกลมกล่อม ที่ใครได้ชิมก็ต้องติดใจ!!

18 July 2015
Natasha
18 July 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ

 

เมนูที่ Natasha จะพาเข้าครัววันนี้ เป็นอาหารว่างและเป็นกับข้าวที่ถูกใจหลายๆ คนแน่นอนค่ะ กับเมนู "ปีกไก่ทอดเกลือ" กรอบๆ คือกรอบแบบเคี้ยวแล้วดัง "กร้วมๆๆ" เลยล่ะค่ะ! ซึ่งวิธีทำให้กรอบกร้วมๆ นั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิดค่ะ เพียงแต่ต้องใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เท่านั้นเอง ว่าแต่เทคนิคเหล่านั้นมีอะไรบ้าง ตาม Natasha มาเลยค่ะ!!

 

ส่วนผสม
image_16932

1. ปีกไก่ 500 กรัม

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_16933

2. แป้งทอดกรอบ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

- ที่มารูป: topicstock.pantip.com
image_16934

4. เกลือ 1+1/4 ช้อนชา 5. พริกไทยป่น

- ที่มารูป: greenhealthmatters.com
image_16935

6. น้ำพริกแกงเผ็ด นิดหน่อย ประมาณ 1/4 ช้อนชา

- ที่มารูป: thairishpim.files.wordpress.com
image_16936

7. ใบมะกรูด

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_16937

8. น้ำมันพืช

- ที่มารูป: www.gourmetropolis.com

 

วิธีทำ

1. เริ่มต้นด้วยการใส่แป้งทอดกรอบ น้ำเปล่า เกลือ พริกไทยป่น และน้ำพริกแกงเผ็ดลงในชามปีกไก่

image_16938
- ที่มารูป: www.maesalim.com


2. จากนั้นใช้มือเรานี่ล่ะค่ะ คลุกเคล้าส่วนผสมกับปีกไก่ให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว หุ้มภาชนะด้วยพลาสติกใส ใส่ในตู้เย็นช่องธรรมดา หมักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

image_16939
- ที่มารูป: www.maesalim.com


3. นำกระทะตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง จนน้ำมันร้อน ใส่ไก่ลงไป ลดไฟลง (นิดเดียวพอค่ะ) ทิ้งไว้ให้ไก่สุกทีละด้าน แล้วจึงค่อยพลิกฝั่ง 

image_16940
- ที่มารูป: www.maesalim.com


4. ตามด้วยใส่ใบมะกรูดที่เตรียมไว้ ช่วงนี้น้ำมันจะดังเปรี๊ยะๆ พอใส่ลงไปปุ๊บ ก็รีบตักใบมะกรูดขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันได้เลยค่ะ

image_16941
- ที่มารูป: www.maesalim.com


5. ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมันสักครู่

image_16942
- ที่มารูป: www.maesalim.com


และเมื่อจัดใส่จานแล้ว หน้าตาเมนู "ปีกไก่ทอดเกลือ" ก็จะออกมาแบบนี้ค่ะ

image_16943
- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_16944
- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_16945
- ที่มารูป: www.maesalim.com


ยังจุใจไม่พอ ขอปิดท้ายด้วยขบวน "ปีกไก่ทอดเกลือ" กันอีกสักยก เอาให้หิวกันไปเล้ย!!

image_16946
- ที่มารูป: www.naibann.com
image_16947
- ที่มารูป: i599.photobucket.com
image_16948
- ที่มารูป: www.ladyguides.com
image_16949
- ที่มารูป: s3-ap-southeast-1.amazonaws.com
image_16950
- ที่มารูป: c1.staticflickr.com
image_16951
- ที่มารูป: 2.bp.blogspot.com


   ขอบอกตรงๆ เลยว่า ขบวน "ปีกไก่ทอดเกลือ" ทำเอาเราท้องร้องจ๊อกๆ ขึ้นมาทันทีเลย ทั้งสีสันหน้าตา มันช่างยั่วน้ำลายดีแท้! ยิ่งนึกถึงไก่เนื้อแน่นๆ กรอบนอกนุ่มใน กัดทีควันก็ฉุยยย โอยย แทบจะอดใจไม่ไหวเลยล่ะค่ะ! เอาเป็นว่า สาวๆ (และหนุ่มๆ ผู้รักการเข้าครัว) ลองเอาเมนูนี้ไปลองทำกันดูนะคะ ส่วนใครที่อยากได้สูตรอาหารเมนูไหน หลังไมค์มาบอกกันได้เลยค่ะ :)   

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com

Tags

Comments

Sticker
Comment
Search @