'ปีกไก่ทอดเกลือ' ของว่างกินเพลิน อร่อยจนหยุดไม่ได้!!!

เมนูที่ Natasha จะพาเข้าครัววันนี้ เป็นอาหารว่างและเป็นกับข้าวที่ถูกใจหลายๆ คนแน่นอนค่ะ กับเมนู "

ปีกไก่ทอดเกลือ

" กรอบๆ คือกรอบแบบเคี้ยวแล้วดัง "กร้วมๆๆ" เลยล่ะค่ะ! ซึ่งวิธีทำให้กรอบกร้วมๆ นั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิดค่ะ เพียงแต่ต้องใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เท่านั้นเอง ว่าแต่เทคนิคเหล่านั้นมีอะไรบ้าง ตาม Natasha มาเลยค่ะ!!

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. เริ่มต้นด้วยการใส่แป้งทอดกรอบ น้ำเปล่า เกลือ พริกไทยป่น และน้ำพริกแกงเผ็ดลงในชามปีกไก่

2. จากนั้นใช้มือเรานี่ล่ะค่ะ คลุกเคล้าส่วนผสมกับปีกไก่ให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว หุ้มภาชนะด้วยพลาสติกใส ใส่ในตู้เย็นช่องธรรมดา หมักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

3. นำกระทะตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง จนน้ำมันร้อน ใส่ไก่ลงไป ลดไฟลง (นิดเดียวพอค่ะ) ทิ้งไว้ให้ไก่สุกทีละด้าน แล้วจึงค่อยพลิกฝั่ง

4. ตามด้วยใส่ใบมะกรูดที่เตรียมไว้ ช่วงนี้น้ำมันจะดังเปรี๊ยะๆ พอใส่ลงไปปุ๊บ ก็รีบตักใบมะกรูดขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันได้เลยค่ะ

5. ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมันสักครู่

และเมื่อจัดใส่จานแล้ว หน้าตาเมนู "ปีกไก่ทอดเกลือ" ก็จะออกมาแบบนี้ค่ะ

ยังจุใจไม่พอ ขอปิดท้ายด้วยขบวน "ปีกไก่ทอดเกลือ" กันอีกสักยก เอาให้หิวกันไปเล้ย!!

ขอบอกตรงๆ เลยว่า ขบวน "

ปีกไก่ทอดเกลือ

" ทำเอาเราท้องร้องจ๊อกๆ ขึ้นมาทันทีเลย ทั้งสีสันหน้าตา มันช่างยั่วน้ำลายดีแท้! ยิ่งนึกถึงไก่เนื้อแน่นๆ กรอบนอกนุ่มใน กัดทีควันก็ฉุยยย โอยย แทบจะอดใจไม่ไหวเลยล่ะค่ะ! เอาเป็นว่า สาวๆ (และหนุ่มๆ ผู้รักการเข้าครัว) ลองเอาเมนูนี้ไปลองทำกันดูนะคะ ส่วนใครที่อยากได้สูตรอาหารเมนูไหน หลังไมค์มาบอกกันได้เลยค่ะ :)

Credit: ปีกไก่ทอดเกลือ

http://www.maesalim.com/cuisines/%E0%B8%9B%E0%B8%B5%E0%B8%81%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD/

Credit: ไก่ทอดเกลือ

http://www.kitchen-man.com/%E0%B8%9B%E0%B8%B5%E0%B8%81%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD.html

Credit: วิธีทำปีกไก่ทอดเกลือ

http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2014/02/17/entry-1

Credit: ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ

http://cooking.kapook.com/view117675.html

บทความที่เกี่ยวข้อง

อภิมหาสุดยอดไก่กรอบแคลอรี่ต่ำ!

https://sistacafe.com/summaries/958