แจกไอเดีย '5 เมนู ปลาแซลมอน' อร่อยแซ่บแบบไทยๆ

แจกไอเดีย '5 เมนู ปลาแซลมอน' อร่อยแซ่บแบบไทยๆ

ใครว่าปลาแซลมอนทำได้แต่อาหารญี่ปุ่นเท่านั้น ไม่จริ๊งไม่จริง มาดูกันว่าเมนูไทยๆ ทำอะไรได้บ้าง

07 September 2017
Kaddy_baby
07 September 2017
เลือกอ่านตามหัวข้อ


สวัสดีค่ะ สาวๆ SistaCafe ทุกคน

" ปลาแซลมอน " คงจะเป็นอาหารโปรดของใครหลายๆ คนเลยใช่ม้า ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์ จะกินเป็นปลาดิบก็ได้หรือจะเอาไปปรุงสุกก็ดี แถมประโยชน์ของนางก็ยังมากมายมหาศาล ในแซลมอนมีโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันดี นอกจากจะช่วยในการลดน้ำหนักของสาวๆ แล้วเนี่ย ยังจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจอีกด้วย

แต่พอนึกถึงเมนูแซลมอนเราก็มักจะนึกถึงกันแต่อาหารญี่ปุ่น จะปลาดิบ ซูชิ ซาชิมิ หรือแซลมอนย่างก็ว่าไป แต่การกินแต่ของเดิมๆ มันก็น่าเบื่อใช่มั้ยล่ะคะ วันนี้เจ้เลยมีเมนูสไตล์ไทยๆ รสชาติแซ่บๆ ถูกปากคนไทยมาฝากกัน ไปดูกันเลยยย

ยำแซลมอน
image_435308
- ที่มารูป: www.bloggang.com

เริ่มกันที่ "ยำแซลมอน" เมนูไทยๆ รสชาติแซ่บๆ

วิธีทำ

1. เริ่มจากทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเกลือนิดหน่อยคนให้เข้ากัน


2. ใส่เครื่องยำ ได้แก่ พริกขี้หนู ตะไคร้ น้ำมะนาว กระเทียม ต้นหอม และหอมแดงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ

3. จากนั้นใส่ปลาแซลมอนที่หั่นไว้แล้วลงไปคนเข้ากัน ชิมรสดูอีกสักครั้ง เมื่อรสชาติโอเคแล้วนำมาเสิร์ฟโลดดด 

ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน
image_435309
- ที่มารูป: img.kapook.com

" ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน "

วิธีทำ

1. ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไปก่อน ขั้นตอนนี้ใครอยากได้เผ็ดๆ ขยี้พริกโลด แต่ถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องขยี้แรง

2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส ตามด้วยน้ำตาลทราย บีบมะนาวลงไปคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

3. ใส่ต้นหอม หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด และใบสะระแหน่ลงไปคลุกเคล้าอีกสักรอบ ใส่แซลมอนลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว

4. เทใส่บนต้นอ่อนทานตะวันที่เตรียมไว้ได้เลย แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

พล่าปลาแซลมอนสด
image_435311
- ที่มารูป: img.kapook.com

" พล่าปลาแซลมอนสด "

วิธีทำ

1. ผสมน้ำปลากับน้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ใส่ต้นหอม ตะไคร้ และหอมแดงลงไปคนผสมจนเข้ากัน

2. ใส่เนื้อปลาแซลมอนและใบสะระแหน่ลงไปคลุกผสมจนเข้ากันอีกครั้งเบา ๆ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

แซลมอนคั่วใบแมงลัก
image_435313
- ที่มารูป: www.misterveggy.com

" แซลมอนคั่วใบแมงลัก "

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป เปิดไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่ปลาแซลมอนลงไปผัด ตามด้วยใบแมงลัก

2. ปรุงรสด้วยเกลือป่นและน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ผัดจนปลาแห้งกรอบ

3. ตักใส่จาน โรยพริกขี้หนูทอด ตกแต่งด้วยใบแมงลัก จัดเสิร์ฟ

ห่อหมกปลาแซลมอน
image_435312
- ที่มารูป: img.kapook.com

" ห่อหมกปลาแซลมอน "

วิธีทำ


1. ใส่เนื้อปลาแซลมอนกับน้ำพริกแกงเผ็ด กระชาย กะทิ ไข่เป็ด น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด แล้วพักไว้

2. รองด้านล่างถ้วยกระเบื้องด้วยใบโหระพา ตักส่วนผสมห่อหมกปลาลงในถ้วยกระเบื้องจนเต็ม นำเข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟสูงสุดประมาณ 10 นาที หรือจนห่อหมกสุก นำออกมาพร้อมเสิร์ฟได้เลย

แซลมอนราดน้ำปลา
image_435702
- ที่มารูป: img.tnews.co.th

" แซลมอนราดน้ำปลา "

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันงาและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบ พักไว้

2. หั่นเนื้อปลาแซลมอนสดเป็นชิ้นๆ ให้ใหญ่และหนาพอประมาณ พักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนได้ที่ นำเนื้อปลาแซลมอนลงทอดจนสุกให้มีสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จานพักไว้

3. เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงไป ผัดจนเดือดและน้ำตาลละลายดี ปิดไฟ ตักราดลงบนเนื้อปลา เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ

   

จบไปแล้วค่ากับเมนูจากปลาแซลมอนรสชาติแซ่บๆ สไตล์ไทย รับรองว่าถูกปากสาวๆ ที่ชอบอาหารรสชาติจี๊ดจ๊าดอย่างแน่นอน อย่าลืมเอาไปลองทำกันดูน้า สำหรับวันนี้ลาไปก่อนนะคะซิสทั้งหลาย บ๊ายบายยย

  

Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
Search @