สูตร เค้ก 'Hello Kitty Red Velvet' เนื้อนุ่มดุจกำมะหยี่

สูตร เค้ก 'Hello Kitty Red Velvet' เนื้อนุ่มดุจกำมะหยี่

เค้กคิตตี้สีแดง น่ารักมุ้งมิ้งจนชิมแค่ก้อนเดียวไม่พอ ต้องลองทำดูสักหน่อยแล้ว! ( ขอบคุณสูตรทำเค้กจาก Youtube Channel : Kawaiisweetworld ด้วยค่ะ )

22 October 2015
Mollacake
22 October 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ


สาวๆ ซิสต้าหลายคนในที่นี้น่าจะเป็นแฟนพันธุ์แท้ของแมวเหมียวน่ารักแห่งค่ายซานริโออย่าง " ฮัลโหล คิตตี้ ( Hello Kitty ) " กันอย่างแน่นอน! ด้วยรูปลักษณ์ของน้องเหมียว ตาสองจุด หนวดน้อยๆ และใบหน้าที่ไม่แสดงอารมณ์ใด ทำให้เจ้าคาแรกเตอร์นี้โด่งดังไปทั่วโลก เป็นพรีเซ็นเตอร์ของสินค้าและโครงการต่างๆ ( สารภาพมาดีๆ ว่าที่บ้านต้องมีสินค้าแปะลายคิตตี้อยู่สักชิ้นหนึ่งสิน่า *_* )

เกริ่นเรื่องคิตตี้มาขนาดนี้ แน่นอนว่าเมนูขนมในบทความนี้ต้องเป็นคิตตี้! วันนี้เรามีสูตรทำเค้กคิตตี้แสนอร่อย แต่ไม่ใช่เค้กธรรมดา แต่เป็นเค้กสีแดงหรือเรดเวลเว็ท " Hello Kitty Red Velvet Cake " นั่นเอง! เห็นหน้าบ้องแบ๊วบนหน้าเค้กจะอดใจไม่ชิมได้ไหมนะ *p* ไปเตรียมส่วนผสมกันเลยดีกว่า 

 

ส่วนผสมทำ " เค้กเรดเวลเว็ทคิตตี้ ( Hello Kitty Red Velvet Cake ) "

ส่วนผสม ( เนื้อเค้ก )
เนย 1/2 ก้อน ( ประมาณ 1/4 ถ้วย )
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารชนิดเจล ( สีแดง ) 1/4 ช้อนชา
บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วานิลลาสกัด ( Vanilla extract ) 1/2 ช้อนชา
แป้ง ( ร่อนตะแกรงแล้ว ) 1 1/4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูสีขาวกลั่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ( ฟรอสติ้งเคลือบหน้าเค้ก )
ครีมชีสละลายเหลว 4 ออนซ์ ( ประมาณ 115 กรัม )
เนยละลายเหลว 1 ก้อน ( ประมาณ 1/2 ถ้วย )
ผงน้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
วานิลลาสกัด ( vanilla extract ) 1 ช้อนชา

 

มาเข้าครัว เปิดเตา อบเค้กกันเลยดีกว่า!!!
วิธีทำเนื้อเค้กเรดเวลเว็ท

1. อุ่นเตาอบอยู่ที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส ( 350 องศาฟาเรนไฮต์ ) สเปรย์หรือทาน้ำมันลงบนพิมพ์เค้กรูปคิตตี้ หรือถ้าไม่มีก็ใช้พิมพ์อบเค้กขนาด 9 นิ้วก็ได้ค่ะ

image_48671

ใช้พิมพ์เค้กรูปคิตตี้แบบนี้นะคะ สามารถหาซื้อได้ออนไลน์ เช่น ในเว็บ Amazon.com โดยหาคำว่า " Hello Kitty cake mold "

 

2. ปั่นเนยและน้ำตาลให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม จนกระทั่งส่วนผสมนุ่มเบาและขึ้นฟู เรียบร้อยแล้วจึงตอกไข่ใส่ลงไป

image_48672

ใส่เนยในอ่างผสม

image_48673

ตามด้วยน้ำตาล

image_48674

ใช้เครื่องผสมอาหาร ปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมแบบนี้

image_48675

ตอกไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน

image_48676

ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อสีเหลืองครีมแบบนี้


3. ใส่ผงโกโก้และสีผสมอาหารชนิดเจล ( สีแดง ) สลับใส่แป้งและบัตเตอร์มิลค์ลงไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

image_48677

ใส่ผงโกโก้ลงไปในส่วนผสมที่ตีไว้แล้ว

image_48678

ตามด้วยสีผสมอาหาร ( สีแดง )

image_48679

ปั่นให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมสีแดง

image_48680

เตรียมบัตเตอร์มิลค์ในอ่างผสม ใส่เกลือลงไป

image_48681

ตามด้วยวานิลลาสกัด ( Vanilla extract ) แล้วคนให้เข้ากัน

image_48682

ร่อนแป้งอเนกประสงค์ในตะแกรง

image_48683

เทใส่เนื้อครีมสีแดงในอ่างผสม

image_48684

ปั่นให้เข้ากัน

image_48685

เมื่อได้เนื้อครีมแล้ว เติมบัตเตอร์มิลค์ลงไป

image_48687

สลับใส่กับแป้งไปเรื่อยๆ


4. ผสมเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูให้เข้ากัน แล้วผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว

image_48701

ผสมเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู แล้วเทลงไปในส่วนผสม คน / ปาด / พับให้เข้ากัน

image_48688

จนได้เนื้อครีมสีแดงเหลวๆ แบบนี้เลย


5. วางพิมพ์ลงบนกระดาษไขที่ปูถาดอบ เทส่วนผสมลงไปในพิมพ์อบเค้กรูปคิตตี้ / พิมพ์อบเค้กขนาด 9 นิ้ว เคาะกระทะบนเคาน์เตอร์เพื่อไล่ฟองอากาศ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

( หรือจนกว่าใช้ไม้จิ้มฟันเจาะเข้าไปตรงกลางแล้วไม่มี
เศษเหนียวๆ ติดออกมาเป็นอันใช้ได้ )

image_48689

เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้ก แล้วนำไปอบ

image_48690

เมื่ออบเสร็จและนำออกจากพิมพ์แล้ว จะได้เค้กคิตตี้สีแดงแบบนี้

image_48691

เมื่อผึ่งเค้กบนตะแกรงจนเย็นตัวลงแล้ว ใช้มีดหั่นครึ่งข้างล่างตัวเค้ก เหลือแต่ส่วนครึ่งล่างไว้ก่อน

 

วิธีทำฟรอสติ้งเคลือบหน้าเค้ก

ปั่นครีมชีสและเนยรวมกันจนเนื้อเนียนนุ่ม ร่อนผงน้ำตาลด้วยตะแกรงแล้วใช้เครื่องผสมอาหารปั่นรวมกัน ปรับเป็นความเร็วระดับต่ำ ( low speed ) เติมวานิลลาสกัดลงไป แล้วปั่นให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

image_48692

ปั่นครีมชีส

image_48693

เติมเนย ร่อนผงน้ำตาลแล้วใช้เครื่องผสมอาหารปั่นให้เข้ากัน

image_48694

เติมวานิลลาสกัด ( Vanilla extract ) 1 ช้อนชา

image_48695

ปั่นให้เข้ากันดี

image_48696

ได้เวลาประกอบร่าง! ใช้มีดสปาตูล่าเกลี่ยฟรอสติ้งให้ทั่วเค้ก

image_48697

ประกบด้วยส่วนบนของเค้ก ( หน้าคิตตี้ ) ที่เตรียมไว้

image_48698

ใช้ครีมฟรอสติ้งที่เหลือตกแต่งให้สวยงาม เติมจมูกคิตตี้สักหน่อย

image_48699

ใกล้จะเสร็จแล้ว!!!

 

เค้กคิตตี้พร้อมหม่ำแล้ว! * จุดพลุรัวๆ *
image_48540

เค้กคิตตี้หน้ากลมๆ สีแดงน่ารัก เนื้อเค้กนุ่มฟูน่าลองชิมสักคำ หรือสองคำดีล่ะ ไม่สิ ทั้งก้อนเลยดีกว่า! *p*

image_48700

เนื้อเค้กนุ่มๆ ฟูๆ กับครีมฟรอสติ้งหวานมัน อ้ามมมมมมม สักชิ้นไหมคะ *_*

 

 

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
Search @