ชวนมาทำ "ชูว์เพรสตรี้ (Choux Pastry)" ที่ใครๆก็ทำได้!!

ชวนมาทำ "ชูว์เพรสตรี้ (Choux Pastry)" ที่ใครๆก็ทำได้!!

ชวนมาทำ "Choux Pastry" ใครๆก็ทำได้!!

04 November 2015
this.is.proud
04 November 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ


H e l l o ~
 .

สวัสดีทุกๆ คนค่าาาา วันนี้เราจะพามาทำ " Choux pastry " แล้วมันคืออะไร?


คำว่า Choux เป็นภาษาฝรั่งเศสหมายถึง กะหล่ำปลี ( cabbage ) ซึ่งอาจเป็นเพราะว่ารูปลักษณ์ของ Choux คล้ายคลึงกับกะหล่ำปลี โดยเฉพาะมีผิวขรุขระใกล้เคียงกัน ปกติแล้ว Choux pastry จะสามารถนำไปเป็นอาหารหวาน และอาหารคาวได้เช่นกัน ซึ่งถ้านำมาทำเป็นอาหารหวาน ก็จะสอดไส้ เช่น วิปครีมสด คัสตาร์ดครีม เป็นต้น ส่วนถ้านำมาเป็นอาหารคาวก็จะนำมาใช้เป็นภาชนะเล็กๆ สำหรับใส่พวก ปลา เนื้อ หรือไส้อาหารคาวอื่นๆ
- ที่มา: www.facebook.com


ถ้าพ
ร้อมแล้ว ไปทำกันเล้ยยยยยยย go go  \(≧▽≦)/~ ~♡ .

 

ส่วนผสม
image_52160
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com

1. เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
3. เกลือ 3/4 ช้อนชา
4. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
5. ไข่ไก่ 4 ฟอง

วิธีทำ
image_52162

1. วอร์มเตาอบ 220 องศา จากนั้นนำเนย น้ำเปล่า เกลือ ใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟกลางเมื่อเนยละลายส่วนผสมเดือดได้ที่ ให้ลดไฟลง

- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com
image_52163

2. ยกหม้อออกจากเตา จากนั้นใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปให้หมด

- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com
image_52164

3. คนส่วนผสมของเราให้เข้ากัน

- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com
image_52165

4. นำส่วนผสมของเรากลับไปคนบนเตาด้วยไฟกลางประมาณ 3 - 5 นาที

- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com
image_52166

5. ส่วนผสมของเราจะมีผิวมันวาว และหนามากขึ้น

- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com
image_52167

6. พักแป้งให้เย็นลงโดยนำส่วนผสมใส่ลงในโถปั่น ปั่นด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งของเราอุ่นจนสามารถใช้นิ้วแตะได้

- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com
image_52168

7. ตอกไข่ 4 ใบลงในถ้วยใบเล็ก ตีไข่ให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นค่อยเทใส่ลงในโถปั่น แล้วปั่นด้วยความเร็วต่ำ

- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com
image_52169

8. ปั่นส่วนผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com
image_52170

9. ใส่ไข่ที่เหลือลงไปให้หมด ผสมจนเนียนเข้ากันดีก็เป็นอันเสร็จ

- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com
image_52171

10. ค่อยๆ ใช้ช้อนตักวางลงบนถาดอบ

- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com
image_52172

เว้นระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย

- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com
image_52173

11. หน้าด้วยเกล็ดน้ำตาลเล็กน้อย

- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com
image_52174

12. นำขนมของเราเข้าเตาอบ 12 - 15 นาที ด้วยอุณหภูมิ 190 องศา เมื่อขนมเริ่มป่องพองจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 150 องศา แล้วอบต่อ 18 - 20นาทีจนขนมแห้งและเป็นสีทองสวยงาม

- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com
image_52175

13. พักทิ้งไว้จนขนมเย็น เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ : )

- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com


เป็นไงบ้างคะ กับ
Choux pastry อย่าลืมไปลองทำดูกันน้าาาาาา
แล้วเจอกันใหม่ค่าาาาาาาา จุ๊บบบบบบบๆ

b y e b y e (^_^)/

 

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
Search @