สูตรโฮมเมด 'Raffaello Almond Coconut' หวานนุ่มกรุบกรอบ

หากใครเคยได้ลองชิม   Raffaello Almond Coconut Candies กันมาแล้วล่ะก็ ผมเชื่อเลยว่าหลายคนจะต้องติดใจในรสชาติอันหวานนุ่มกรุบกรอบ ของขนมหวานชนิดนี้กันแน่ๆ เลย เพราะด้วยรสชาติของมะพร้าวนี่ให้รสชาติที่เข้ากันได้ดีกับไส้อัลมอนด์กรุบๆ มากๆ เลยแหละครับ  แต่ถึงแม้ใครจะยังไม่เคยชิมก่อนก็ไม่ต้องเป็นห่วง  เพราะเรามีวิธีทำขนมชิ้นนี้มาฝากกัน แถมทำไม่ยากซะด้วยนะ!

ส่วนผสม

❁นมข้นหวาน  260 ml

❁เนยจืด 30g ( ประมาณ 2 ช้อนชา หรือ 1/4 ของเนยแท่ง ) อุณหภูมิห้อง

❁นมผงขาดมันเนย  75g

❁อัลมอนด์ลอกเปลือกแล้ว 35 เม็ด

❁มะพร้าวขูด 220g + 130g  ( แนะนำให้ใช้แบบไม่หวาน เพราะนมข้นก็ให้รสชาติที่หวานมากพออยู่แล้วนะครับ )

วิธีทำ

1. ผสมนมข้นหวานเข้ากับนมผงขาดมันเนย และเนยจืดเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมเข้ากันดี

2. เสร็จแล้วใส่มะพร้าวขูด 220g ตามลงไป แล้วคนให้เข้ากัน  และตอนนี้เราก็หาอะไรอย่างอื่นทำไปก่อน สัก 30 นาที จะเต้นไปเรื่อยๆ คาร์ดิโอก่อนกินก็ได้ฮะ ทดแทนสิ่งที่กำลังจะยัดเข้าไปในท้องในอนาคตอันใกล้นี้   หรือจะนั่งสมาธิรอก็ได้นะ ตั้งครึ่งชั่วโมงนี่ กว่าส่วนผสมจะเฟิร์มเข้าที่แล้ว ก็สติมาปัญญาเกิดพอดีเป๊ะ! 

ถ้าส่วนผสมมะพร้าวที่ใส่ลงไปนั่น เหนียวหนืดมากเกินไป จนไม่สามารถทำเป็นก้อนได้ ก็ให้ใส่มะพร้าวขูดเพิ่มลงไปอีกนะครับผม 

3.  แบ่งส่วนผสมออกมาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่อัลมอนด์ลงไปตรงกลาง ก่อนจะปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ ( ไซส์เดียวกับ Raffaello Candies ) 

4. นำแต่ละก้อนไปคลุกกับมะพร้าวฝอยที่เตรียมไว้ให้ทั่วๆ  เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบโร้ย!!

ถ้าจะให้อร่อยก็ควรจะเอาไปแช่ในตู้เย็นไว้ก่อนจะกินนะจ๊ะ สาวๆ 

โอ้ย..โย้ย..โหย... แค่เห็นก็มันเขี้ยวแล้วครับ  อย่ามัวแต่ดูแล้วนั่งกัดเหงือกตัวเองเล่นอยู่เลย  ผมขอตัวไปทำกินก่อนนะฮ้าบบบ  สาวๆ ก็อย่ามัวนั่งกัดเหงือกตัวเองอยู่ล่ะ  มาทำกินกับผมดีกว่า  ท่าจะฟินน่าดู  ╮(╯▽╰)╭   อาห์ห์ห์....หงุบหงับๆ