Curator
curator
Teeboq
20 followers
เลือกอ่านตามหัวข้อ
  • STEP 1 : อุปกรณ์และส่วนผสม
  • อุปกรณ์
  • ส่วนผสม
  • STEP 2 : ทำไส้ของไข่เทียมก่อน
  • STEP 3 : ปั้นไข่เทียมมมม
  • STEP 4 : ทำเปลือกไข่ (แบบใช้พิมพ์รูปไข่)!!
  • STEP 5 : ทำเปลือกไข่ (แบบดิป) !!
  • STEP 6 : อย่างเพิ่งสิ้นหวัง !
  • บทความที่เกี่ยวข้อง

เมนูของหวาน | ไข่เทียมช็อกโกแลต แปลก แต่ อร่อย !

ใครที่คิดว่าเป็นไข่ชุบช็อคโกแลต พลาดแบ้วววว ลองอ่านดูแล้วจะรู้ๆๆ

15 May 2015
curator_Teeboq Teeboq
15 May 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ

 
    ภูมิใจนำเสนอกับเมนูนี้มากเลยจ้าาาา ดูแล้วยั่วน้ำลายสุดๆ ! ใครที่เห็นรูปว่าเป็นไข่ชุบช็อกโกแลตบอกเลยคิดผิดถนัด ! บ้าเปล่าาาา ใครเขาเอาไข่มาชุบช็อกโกแลตกัน วู้วววววว นี่มันเมนู Cadbury egg ต่างหาก(Cadbury น่าจะเป็นชื่อยี่ห้อเน้อ) ใครไม่รู้จักยกมือขึ้น ! โอเค เราก็ไม่รู้จัก แต่เห็นแล้วอยากทำ อยากลองกินมากๆ ขอตั้งชื่อไทยว่า "ไข่เทียมช็อก" และก็มาเริ่มกันเลยเถอะ ! 

STEP 1 : อุปกรณ์และส่วนผสม
image_3543
- ที่มารูป: cdn.instructables.com
image_3542
- ที่มารูป: cdn.instructables.com
อุปกรณ์

1.เครื่องผสมอาหาร
2.เครื่องชั่งอาหาร
3.พิมพ์รูปไข่ (ตามภาพ)
4.เครื่องละลายช็อคโกแลต

**หมายเหตุ** พี่มะกันเขาเป็นประเภทเยอะ เครื่องมือเขายิบย่อยมาก เพราะฉะนั้นถ้าไม่อยากเสียเงินทอง ไม่อยากยุ่งยาก ก็ไม่ต้องบ้าจี้ไปหาซื้ออุปกรณ์ตามนี้ก็ได้นา ใช้วิธีเดิมๆ อย่างตะกร้อมือ ดับเบิ้ลบอยล์ ก็โอเคแล้ววว สำหรับพิมพ์รูปไข่ อาจจะจำเป็นจริงๆ แต่เราก็มีวิธีที่ทำให้เป็นทรงไข่ได้แบบไม่ต้องใช้พิมพ์นะ ติดตามอ่านให้จบเน้อ

 

ส่วนผสม

1.light corn syrup (หรือ golden syrup) 170 กรัม  (1/2 ถ้วย)
   ถ้าไม่มีทั้งสองอย่าง ลอง แบะแซแทนได้ค่ะ  
2.เนย(อุณภูมิห้อง)58 กรัม (1/4 ถ้วย)
3.น้ำตาลไอซิ่ง 375 กรัม (3 ถ้วย)
4.กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
5.เกลือ 1/4 ช้อนชา
6.สีผสมอาหารสีเหลือง 
7.มิลค์ช็อกโกแลตชิพ 1 ถุง (12 ออนซ์)


  

STEP 2 : ทำไส้ของไข่เทียมก่อน

1.ร่อนไอซิ่งเตรียมไว้

2.ทำครีม ด้วยการใส่ corn syrup , เนย แล้วก็วานิลลา จากนั้นตามด้วยไอซิ่ง ตีจนกว่าจะจับตัวกันเป็นเหนียวๆ

image_3553
- ที่มารูป: cdn.instructables.com
image_3554
- ที่มารูป: cdn.instructables.com

3.และตอนนี้ก็ถึงเวลามาทำไข่แดงเทียมแล้วววว แบ่งส่วนผสมออกมา 1/3 แยกไว้อีกชามนึง

4.เหยาะสีผสมอาหารสีเหลืองลงไปในส่วนผสมที่แยกออกมา แล้วก็คนให้สีมันเข้าเนื้อทั่วๆ

5.พอได้สีที่พอใจแล้ว ก็เอาส่วนผสมทั้งสองชามไปแช่เย็นไว้ ! ให้เซตตัวจะได้ง่ายในการปั้นนะจ๊ะ

image_3556
- ที่มารูป: cdn.instructables.com
STEP 3 : ปั้นไข่เทียมมมม

**หมายเหตุ**
   สเต็ปปั้นไข่เทียมเหมาะกับใครที่ไม่มีพิมพ์รูปไข่ และเลือกวิธีการจุ่มไข่เทียมไปในช็อกโกแลต (เดี๋ยวมีให้ดูด้านล่างๆนะจ๊ะ) ใครที่ใช้พิมพ์ไข่ แนะนำให้หาที่บีบครีมมาบีบส่วนผสมเลยดีกว่า เซฟเวลากว่ามากเลยจ้า

image_3590
- ที่มารูป: cdn.instructables.com
image_3580
- ที่มารูป: cdn.instructables.com

พอแช่จนมันเซตตัวโอเคแล้ว เราก็ได้เวลาปั้นแล้วล่ะ ล้างมือ ทำมือตัวเองให้เย็น (แช่เย็นเลยแมะ)

1.มาเริ่มปั้นไข่แดงกันเถอะ เอาส่วนผสมสีเหลืองมาปั้นๆ พักไว้บนกระดาษไข (ย้ำว่ากระดาษไข ต้นฉบับเขาบอกมาว่า เขาเคยลองว่าไว้บนกระดาษฟรอยด์แล้วเละมากกก)
2.พอปั้นครบหมดแล้ว ก็เอากลับไปแช่เย็นอีกทีให้เซตตัว เพราะว่าส่วนผสมนี้มันอ่อนตัวไวมากๆ

image_3581
- ที่มารูป: cdn.instructables.com
image_3582
- ที่มารูป: cdn.instructables.com

3.เอาล่ะ พอไข่แดงเราเซตตัวได้ที่ ก็ถึงเวลาเอามาใส่ในไข่ขาวแล้วจ้า เอาไข่ขาวมาปั้นๆ ทำให้แบนแล้ววางไข่แดงไว้ตรงกลาง แล้วก็จัดการปั้นไข่ขาวให้ปิดไข่แดงซะ จัดทรงให้คล้ายไข่จริงๆ มากที่สุดเท่าที่เราจะทำได้  และแน่นอนว่าพอทำเสร็จ ก็แช่เย็นอีหรอบเดิมจ้า

 

STEP 4 : ทำเปลือกไข่ (แบบใช้พิมพ์รูปไข่)!!
image_3607
- ที่มารูป: cdn.instructables.com

1.ละลายช็อกโกแลตด้วยวิธีดับเบิ้ลบอย หรือ ในเครื่องละลายช็อกโกแลต(ถ้ามี) หรือถ้าใครละลายในไมโครเวฟเป็นก็จัดเลยจ้า
2.หยอดช็อกโกแลตลงในพิมพ์ แล้วกลิ้งให้ทั่วหลุม ถ้าเทเยอะเกินไปก็รอให้ขอบๆมันเซตตัวแล้วเทส่วนที่เกินออกที่หลังก็ได้ 

image_3608
- ที่มารูป: cdn.instructables.com
image_3609
- ที่มารูป: cdn.instructables.com

3.พอเปลือกไข่เทียมช็อกของเราเซตตัวแล้ว ก็เอาไข่ที่เราปั้นไว้มาวางในหลุมเลยจ้า 
4.จากนั้น เอาช็อกโกแลตเหลวที่เหลือมาเทในพิมพ์อีกชุดนึง เพื่อเชื่อมเปลือกไข่ทั้งสองฝั่งเข้าด้วยกัน ขั้นตอนนี้อาจจะยากลำบากตอนต้องคว่ำพิมพ์นะ T T 
5.เอาแช่ช่องฟรีซไปเลยจ้าาา ให้มันเซตตัววว

 

STEP 5 : ทำเปลือกไข่ (แบบดิป) !!
image_3618
- ที่มารูป: cdn.instructables.com
image_3619
- ที่มารูป: cdn.instructables.com

วิธีนี้สำหรับคนที่ไม่มีพิมพ์ หรือไม่อยากยุ่งยากจ้า

1.ละลายช็อกโกแลต ใส่เนยขาวเพิ่มไป 2 ช้อนชา ละลายในไมโครเวฟด้วยเวลาน้อยๆ แต่หลายๆครั้งจนกว่าจะละลาย
2.จิ้มไข่เทียมของเราด้วยไม้เสียบ แล้วจุ่มลงไปในช็อกโกแลตเหลวเลยจ้า จากนั้นก็รอให้มันเซตตัว หาที่เสียบให้ไม้เสียบหน่อยก็ดีจ้า (หรือจะจุ่มไข่ลงไปทั้งลูก แล้วเอามาวางให้เซตตัวบนกระดาษไขก็ได้นะ)

image_3620
- ที่มารูป: cdn.instructables.com

3.พอช็อกโกแลตเซตตัวได้ทีแล้ว เราจะเอาไปจุ่มช็อกโกแลตอีกรอบก็ได้นะ จะได้เปลือกหนาๆ ของช็อกโกแลตแบบจัดเต็มกันไปเล้ย !

 

STEP 6 : อย่างเพิ่งสิ้นหวัง !
image_3621
- ที่มารูป: cdn.instructables.com

แน่นอนเลยว่า การทำครั้งแรกมันต้องมีอะไรผิดพลาดกันไปบ้าง แต่อย่าเพิ่งท้อถอยนะ ! ถ้าเราไม่ฝึก เราก็อดกินเดะ 55+ ไม่งั้นลองหาวิธีที่ง่ายกว่าการทำโดยใช้พิมพ์ หรือการทำเป็นรูปไข่ก็ได้จ้า บางทีเขาก็ซื้อสำเร็จ หรือทำเป็นทรงสี่เหลี่ยมธรรมดาก็มีนะ อย่างเช่นเว็บด้านล่างนี้เป็นต้น

image_3622
- ที่มารูป: www.shugarysweets.com

แต่ถ้าพอเราทำเสร็จแล้ว ก็สามารถเอามากินเล่น ทำเมนูที่มี ไข่เทียมช็อก แจมอยู่ด้วยได้มากมายเลยน้า อย่างเช่นไอติมช็อกโกแลตแบบนี้ เล่นเอา ไอติมช็อกโกแลตชิพชิดซ้ายไปเลยจ้า

image_3623
- ที่มารูป: www.culinaryconcoctionsbypeabody.com

   

     ยังไงถ้าใครลองทำแล้ว ก็มาบอกผลกันได้น้า หรือมีอะไรแนะนำเพิ่งเติมก็ยินดีเลยจ้า (ถ้าใครใจดีจะส่งมาให้เราลองชิมก็โอเคนะ 555) 

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com

Tags

Comments

Comment
โฆษณา