สวัสดีค่า วันนี้เรามาทำขนมอร่อยๆ หม่ำกันดีกว่าเนอะ อายะพีมีสูตรขนมที่ส่งตรงจากแดนอาทิตย์อุทัยมาฝากด้วยแหละ ปิ๊ง
ไดฟุกุไส้ถั่วแดง
นั่นเองค่ะ อ่อ แต่ไม่ต้องห่วงนะคะ ทำง่ายมากๆ แค่ใช้เตาไมโครเวฟก็เอาอยู่ รับรองเด็ดเหมือนซื้อตามร้านทั่วไปเลยทีเดียว แต่ราคาสบายกระเป๋ากว่าตั้งเยอะ ฮิฮิ งั้นรีบลงมือทำโลด!!
ส่วนผสม ( 12 ชิ้น )
ตัวขนมไดฟุกุ:
1. แป้งข้าวเหนียว 1 1/2 ถ้วย
2. น้ำตาล 1 ถ้วย
3. น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. น้ำส้มสายชูข้าว 2 หยด
6. สีผสมอาหารสีแดง 2 หยด ( ถ้าต้องการ )
7. ไส้ถั่วแดงกวน 1/2 กระป๋อง
ผงแป้งสำหรับคลุก:
1. แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่แป้งข้าวเหนียว น้ำตาล เกลือ น้ำเปล่ากับน้ำส้มสายชูข้าวลงในชาม แล้วใช้ไม้ตะกร้อตีให้เข้ากัน
2. เติมสีผสมอาหารตามชอบ ( ถ้าใช้ )
3. เอาพลาสติกใสห่อหน้าไว้หลวมๆ จากนั้นอุ่นด้วยไมโครเวฟระดับสูงประมาณ 9 นาที ลองตรวจดูว่าเนื้อเนียนดีพอรึยัง ถ้ายังก็อุ่นอีกรอบละ 1 นาทีค่ะ
4. ปั้นไส้ถั่วแดงกวนเป็นก้อนกลมๆ ระหว่างรอแป้งสุก
5. ผสมส่วนผสมผงคลุกให้เข้ากัน โรยครึ่งนึงบนเขียงเพื่อกันติด และวางแป้งลงไปได้เลยค่ะ
6. ใช้ใบมีดเล่มใหญ่ๆ หน่อย กดให้แผ่เป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่ากัน
7. ตัดแบ่งเป็นชิ้นขนาดพอดีคำอีกที
8. วางไส้ถั่วแดงบนแผ่นแป้งที่ยังร้อนอยู่
9. ค่อยๆ พับมุมทุกด้านเข้ามาปิดไส้จนมิด โรยผงคลุกให้ทั่วทั้งชิ้น
ควรกินทันที หรือเอาพลาสติกใสห่อไว้ให้มิดชิดแล้วตั้งตามอุณหภูมิห้อง จะอยู่ได้นานถึงวันถัดไปค่ะ โอ๊ย ของทำสดๆ ใหม่ๆ รสชาติหวานมัน เนื้อนิ่มหนึบหนับยังงี้มีอายุไม่นานหรอกนะคะ แต่เชื่อสิ หมดเร็วแน่นอน 555
finsih
