Hawaiian Butter Mochi ขนมโมจิเนยฮาวายเอี้ยน ความอร่อยแปลกใหม่ที่น่าลิ้มลอง

สวัสดีค่า สูตรขนมที่อายะพีเอามาฝากเพื่อนๆ ชาวซิสต้าคราวนี้ เป็นการผสมผสานกันระหว่างสองชาติอย่างญี่ปุ่นกับอเมริกาค่ะ ( เจาะจงหน่อยก็ฮาวายนั่นเอง ) แต่นแต๊น มันคือขนมโมจิเนยไงล่ะ อาจต้องมีการอบให้ยุ่งยากนิดนึง แต่ขอบอกว่าเด็ดจริงๆ ค่ะ รับรองใครได้ชิมซักคำเป็นต้องติดใจทุกรายแน่นอนเอ้า เรารีบลงมือทำกันดีกว่า

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเหนียว 1 กล่อง ( 1 ปอนด์ )

2. ผงฟู 2 ช้อนชา

3. เนยจืด 1/2 ถ้วย

4. น้ำตาล 2 ถ้วย

5. ไข่ไก่ 4 ฟอง

6. กะทิ 1 กระป๋อง ( 14 ออนซ์ )

7. นมข้นจืด 1 กระป๋อง ( 12 ออนซ์ )

8. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

9. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

10. เกลือ 1 ช้อนชา

11. มะพร้าวขูด 1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1. เอาเนยจืดละลายในไมโครเวฟจนเหลว

2. ใส่เนยละลาย น้ำตาลกับเกลือลงในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

3. ผสมวานิลลาสกัดกับไข่ไก่ทีละฟอง

4. ใส่กะทิ นมข้นจืดกับน้ำเปล่าตามลงไป  คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันอีกรอบ

5. ร่อนแป้งข้าวเหนียวกับผงฟูลงในชาม

6. เติมส่วนผสมเปียกและตีให้กลายเป็นเนื้อเนียน

7.  ปูกระดาษฟอยล์ในถาดอบขนาด 9×13 นิ้ว พร้อมพรมน้ำมันกันติดไว้บางๆ

8. เอาไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 50 นาที จากนั้นโรยมะพร้าวขูดด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที

9. นำออกมาวางพักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ

เย้ เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ เนื้อนิ่มๆ มีความหนึบหนับเคี้ยวเพลิน รสหวานๆ เค็มๆ มันๆ ถึงใจ แถมยังได้ความหอมของมะพร้าวขูดด้วย โอ๊ย ชวนฟินสุดๆ อย่าลืมลองทำกันดูนะคะ

CR: Hawaiian Butter Mochi [ the350degreeoven.com ]http://www.the350degreeoven.com/2011/02/pastries-pies/hawaiian-butter-mochi/