เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารไทยที่ไม่มีใครไม่รู้จัก มีขายตามร้านอาหารแทบจะทุกร้าน บางบ้านก็นิยมซื้อเป็นถุงๆ มาแช่เย็นเก็บไว้กิน จริงๆ แล้วพะแนงเป็นแกงที่ทำได้ไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมก็มีไม่มาก วิธีการปรุงก็มีไม่กี่ขั้นตอน สาวๆ คนไหนอยากจะลองฝึกทำอาหารลองมาฝึกทำเมนูไทยๆ แบบ" พะแนงไก่ "กันดูดีกว่า ว่าแล้วเราไปดูส่วนผสมและวิธีการทำเลยค่าา

รูปภาพ:http://www.mythaimenu.com/wp-content/uploads/2012/11/panang.jpg

ส่วนผสม

รูปภาพ:http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/08/D10926715/D10926715-0.jpgรูปภาพ:http://topsshoponline.tops.co.th/productimages/lpimage/8850173330143.jpgรูปภาพ:http://thaitechno.net/uploadedimages/c1/Product_36940_587536971_fullsize.jpgรูปภาพ:http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/01/D4037537/D4037537-96.jpgรูปภาพ:http://www.gourmetropolis.com/flash/img_forflash/Product/Misc/fish_sauce.jpgรูปภาพ:http://www.thegoodshoppingguide.com/wp-content/uploads/2013/03/sugar.jpgรูปภาพ:http://www.oknation.net/blog/home/user_data/file_data/201408/17/51094a45d.jpg

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อสันในไก่ให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

รูปภาพ:http://cdn.innovativelanguage.com/wordlists/media/thumb/515_fit512.jpg

2. ตั้งกระทะก้นลึกหรือหม้อบนไฟปานกลาง เติมกะทิลงไปในหม้อเล็กน้อย ( เหลือไว้ส่วนหนึ่งเติมตอนท้าย ) จากนั้นใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงไปผัดจนกว่ากะทิจะแตกมัน และได้กลิ่นหอมของพริกแกง

3. พอเครื่องแกงพะแนงเริ่มหอม และกะทิแตกมันดีแล้ว ใส่เนื้อไก่ที่หั่นไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน ให้เครื่องแกงซึมเข้าไปในเนื้อไก่ ค่อยๆ เติมกะทิที่เหลือลงไปจนหมด ผัดให้เข้ากัน

รูปภาพ:https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/4e/17/5c/4e175c57cf13fa71edc62dbf01db532b.jpg

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา สามารถปรุงได้ตามใจชอบเลยน้าา เมื่อรสกลมกล่อมดีแล้วก็โรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าลงไป ปิดเตาตักใส่จานเป็นที่เรียบร้อยค่าาา

รูปภาพ:https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/2f/f9/37/2ff93775ecae4f1fc0f7959a748c3f44.jpg

It's Done...

รูปภาพ:https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/c9/a4/26/c9a4266974b7f3643390640b209672a6.jpgรูปภาพ:http://f.ptcdn.info/399/011/000/1382790790-1-o.jpgรูปภาพ:http://static.webshopapp.com/shops/008309/files/002197442/panang-curry.jpg

เห็นไหมล้าาา...ว่าทำไมยากเลยยย ใช้เวลาในการทำไม่นาน แถมสมัยนี้ก็ไม่ต้องเสียเวลาเคี่ยวกะทิ ผัดพริกแกงเองแล้ว เพราะมีขายแบบสำเร็จรูปหาซื้อได้ง่ายๆ สาวๆคนไหนที่ยังไม่เคยลองทำ แล้วอยากทำอาหารเองสักจานก็ลองทำ"แกงพะแนงไก่ "ดูนะคะ เหมาะสำหรับแม่ครัวฝึกหัดแบบเรามากค่าาา

cr. the recipe แพนงไก่ นิตยสาร ptt debenture

บทความที่เกี่ยวข้อง