Salted Caramels สุดอร่อย มีวิธีการทำอย่างไร วันนี้เราจะได้รู้กันแล้วค่ะ  ชักช้าอยู่ไยไปดูกันเลยดีกว่า!!

ขั้นตอนการทำ

1. นำกระดาษมาวางบนถาดสำหรับอบ โดยให้เหลือกระดาษเกินออกไปด้านข้างๆ เล็กน้อย แล้วนำน้ำมันมาทากระดาษให้ทั่วแผ่น ทาบางๆ นะคะ

รูปภาพ:http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/11/18/0/FNM_120110-Try-This-At-Home-003_s4x3.jpg.rend.snigalleryslide.jpeg

2. นำน้ำตาลมาต้มในหม้อ โดยผสมน้ำตาล 1 1/2 ถ้วย , น้ำ 1/4 ถ้วย , light corn syrup1/4 ถ้วย โดยต้มในอุณภูมิปานกลาง จนไปถึงสูง ต้มจนส่วนผสมทั้งหมดมีสีน้ำตาล

รูปภาพ:http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/11/18/0/FNM_120110-Try-This-At-Home-004_s4x3.jpg.rend.snigalleryslide.jpeg

3. พอต้มน้ำตาลเสร็จ เราจะได้น้ำตาลที่มีลักษณะสีเข้มดังภาพ

รูปภาพ:http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/11/18/0/FNM_120110-Try-This-At-Home-006_s4x3.jpg.rend.snigalleryslide.jpeg

4. พอเสร็จให้เราพักน้ำตาลที่เคี่ยวจนข้นไว้ก่อน แล้วนำครีมข้นไปต้มในหม้อในปริมาณ 1 ถ้วย ,เนย 5 ช้อนโต๊ะ , เกลือเฟลอร์ เดอ เซล ( ดอกเกลือ ) 1 ช้อนชา ใช้ไฟปานกลาง

รูปภาพ:http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/11/18/0/FNM_120110-Try-This-At-Home-005_s4x3.jpg.rend.snigalleryslide.jpeg

5. เมื่อครีมเริ่มเดือด ให้ปิดไฟ แล้วค่อยๆ นำมาผสมกับน้ำตาลที่เราเคี่ยวจนเหนียว ดังภาพ

รูปภาพ:http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/11/18/0/FNM_120110-Try-This-At-Home-007_s4x3.jpg.rend.snigalleryslide.jpegรูปภาพ:http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/11/18/0/FNM_120110-Try-This-At-Home-008_s4x3.jpg.rend.snigalleryslide.jpeg

6. ต้มให้อุณหภูมิอยู่ที่ 248 ฟาเรนไฮต์ จนเดือด ข้น

รูปภาพ:http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/11/18/0/FNM_120110-Try-This-At-Home-009_s4x3.jpg.rend.snigalleryslide.jpeg

7. เมื่อเหนียวและเดือดข้นจนได้ที่แล้ว ให้นำมาเทใส่ถาดที่เราเตรียมไว้ ในขั้นตอนแรก

รูปภาพ:http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/11/18/0/FNM_120110-Try-This-At-Home-010_s4x3.jpg.rend.snigalleryslide.jpeg

8. นำไปแช่ตู้เย็นจนคาราเมลเริ่มแห้งและเกาะตัวเข้าหากันดีแล้ว ให้แกะออกจากพิมพ์ แล้วตัดครึ่ง

รูปภาพ:http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/11/18/0/FNM_120110-Try-This-At-Home-011_s3x4.jpg.rend.snigalleryslide.jpeg

9. ม้วนคาราเมลให้เป็นแท่ง ยาวประมาณ 8 นิ้ว  แล้วโรยด้วย  เกลือเฟลอร์ เดอ เซล

รูปภาพ:http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/11/18/0/FNM_120110-Try-This-At-Home-013_s4x3.jpg.rend.snigalleryslide.jpegรูปภาพ:http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/11/18/0/FNM_120110-Try-This-At-Home-014_s4x3.jpg.rend.snigalleryslide.jpeg

10. ตัดปลายแต่ละด้านออก แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ให้ได้ประมาณ 8 ชิ้น โดยเริ่มจากตัดตรงกลางก่อน  ใช้น้ำมันทาๆ มีดก่อนก็ได้นะคะ จะได้ตัดง่ายขึ้น

รูปภาพ:http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/11/18/0/FNM_120110-Try-This-At-Home-016_s4x3.jpg.rend.snigalleryslide.jpegรูปภาพ:http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/11/18/0/FNM_120110-Try-This-At-Home-017_s4x3.jpg.rend.snigalleryslide.jpeg

เสร็จเรียบร้อยแล้ว รับประทานคู่กันกับกาแฟหรือโกโก้ร้อนๆ สักแก้ว แค่นี้ก็ฟินนน มากๆ แล้วละค่ะ

รูปภาพ:http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/11/18/0/FNM_120110-Try-This-At-Home-002_s4x3.jpg.rend.snigalleryslide.jpeg

บทความที่เกี่ยวข้อง