อันยองค่าสายเกาหลีทุกคนน
วันนี้เปิดตัวมาแบบแม่ศรีเรือนนิดนึงนะคะ เพราะว่าวันนี้
เราจะชวนซิสมาทดลองเป็นแม่บ้านเกาหลีทำอาหารเกาหลีชิค ๆ กันค่ะ
แต่ว่าหลายคนอาจจะกังวลว่า เอะ! อาหารเกาหลีจะทำยากรึเปล่า ต้องเตรียมวัตถุดิบยุ่งยากมั้ย อะ ๆ ไม่ต้องกังวลไปค่ะเพราะ
เรามีตัวช่วยมาฝากแล้ว ถ้าเกิดว่าสายเกาหลีกลัวว่าแค่อ่านสูตรแล้วจะทำตามไม่ถูก ก็ลองดูคลิปตามไปด้วยเลยจะได้นึกภาพออก
ซึ่งในโซเชียลก็มีช่องยูทูปหลายช่องเลย ที่เป็นช่องเกี่ยวกับสอนทำอาหารเกาหลี วันนี้เราเลยขอนำ
7 สูตรอาหารเกาหลีทำง่ายจากช่อง
https://www.youtube.com/channel/UCip2Wb2oWTMVvCaVPherr3Q
มาฝากสายเกาหลีกันค่ะ เอ้า หิวกันรึยังคะ
ถ้าหิวแล้วก็ตามไปทำอาหารเกาหลีง่าย ๆ กับช่อง
https://www.youtube.com/channel/UCip2Wb2oWTMVvCaVPherr3Q
กันได้เลยย
1. ซุปถั่วงอก
มาเริ่มที่เมนูแสนง่ายเมนูแรกกันเลยค่ะ
ซุปถั่วงอก
แกงรสแซ่บออกเค็มหน่อย ๆ
เมนูประจำร้านอาหารในเกาหลีที่ไม่ว่าจะเดินเข้าร้านไหน มันจะต้องมีเมนูนี้เสิร์ฟมาเป็นเครื่องเคียง
เอาไว้ซดกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ให้คล่องคอ หรือจะกินกับรามยอนก็ฟินเวอร์ โอ้ยย เล่าแล้วก็หิวขึ้นมาทันที ว่าแล้วเรารีบตามไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าว่าจะแสนง่ายขนาดไหน
ส่วนผสม
ถั่วงอก 300 กรัม
หมูสับ 1 ถ้วย
พริกป่นเกาหลี 4 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า 2 หัว
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
เห็ด 1 หัว
น้ำเปล่า
น้ำปลาหรือซีอิ๊ว
วิธีทำ
1. หั่นหัวหอม เห็ด พริก และซอยต้นหอมเตรียมไว้
2. ผัดต้นหอม หมูสับ ในน้ำมันให้หอมแล้วใส่พริกป่นเกาหลีลงไป
3. ใส่ถั่วงอกจากนั้นเทน้ำเปล่าตามลงไป
4. เมื่อถั่วงอกสุกประมาณนึงใส่หัวหอมและเห็ดลงไป
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊ว
6. แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและ ต้นหอม
2. แพนเค้กกิมจิ
แพนเค้กเกาหลี
หรือจอน เป็น
อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตและขึ้นชื่อของเกาหลี ที่เราเชื่อว่าสายเกาหลีอย่างเรา ๆ ต้องเคยได้ลองชิมกันมาแล้ว
และหลายคนก็คงจะอยากได้สูตรลับสูตรเด็ดมาทำกินเองที่บ้านแบบไม่ต้องเหนื่อยไปกินที่ร้าน วันนี้เราเลยเอาเมนูแพนเค้กกิมจิมาฝากสายเกาหลีกันค่ะ ขอบอกว่าวิธีทำเจ้าแพนเค้กเกาหลีนี่ก็ง่ายแสนง่ายสุด ๆ ไปเลย ว่าแล้วจะรอช้าอยู่ทำไม รีบตามไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
กิมจิผักกาดขาวสับ 1 ถ้วย
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วย
น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย
วิธีทำ
1. สับกิมจิผักกาดขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมกิมจิผักกาดขาวสับกับแป้งอเนกประสงค์และแป้งทอดกรอบ
3. ใส่ต้นหอมซอยลงไป
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำเปล่าและน้ำกิมจิเล็กน้อย
5. นำแป้งแพนเค้กไปทอดในกระทะ
3. หมูผัดซอสเกาหลี
ตามมาติด ๆ กับอีกหนึ่งเมนูประจำร้านอาหารเกาหลีที่เราคุ้นเคยกันอย่างดี
หมูผัดซอสเกาหลี
เมนูหมูผัดซอสรสชาติจัดจ้านที่คาดว่ารสชาติน่าจะถูกปากชาวไทยแบบเรา ๆ อยู่เยอะเหมือนกัน
วันนี้เราเลยเอาสูตรหมูผัดซอสเกาหลีแบบง่าย ๆ ใช้เวลาแค่แป๊บเดียวมากฝากสายเกาหลีกันค่ะ เมนนี้จะแสนอร่อยและทำง่ายขนาดไหนตามไปดูกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
เนื้อหมู 600 กรัม
โคชูจัง 4 ช้อนโต๊ะ
กิมจิ 1 ถ้วย
พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
พริกชี้ฟ้า 2 หัว
พริกไทย 1 หยิบมือ
วิธีทำ
1. หมักหมูด้วยโคชูจัง พริกป่นเกาหลี กระเทียมสับ น้ำเชื่อม น้ำตาล ซีอิ้ว ( อยากให้หมูนุ่มมากขึ้นเพิ่มโซจูหรือไวน์สำหรับทำอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ )
2. หั่นหัวหอมและซอยพริกชื้ฟ้าเตรียมไว้
3. ผัดกิมจิกับน้ำมันให้หอม
4. นำหมูหมักลงไปผักให้สุก
5. ใส่หัวหอมและพริกชี้ฟ้าลงไป
6. ใส่น้ำมันงาเพิ่มความหอม
4. แกงกิมจิทูน่า
ถ้าถามถึง
เมนูประจำบ้านที่ชาวเกาหลีมักจะทำกินกันบ่อย ๆ หนึ่งในนั้นน่าจะมีเมนูนี้ด้วย
นั่นก็คือเมนูแกงที่ใช้เวลาทำไม่นาน และสามารถหาวัตถุดิบได้เวอร์อย่าง
แกงกิมจิ
นั่นเองค่ะ วันนี้เราเลยเอาเมนูแกงกิมจิทูน่าจากยูทูปเบอร์ kimi มาฝากสายเกาหลีให้ได้เอาไปลองทำกินง่าย ๆ ที่บ้านกันค่า
ส่วนผสม
กิมจิผักกาดขาว 1 หัว
ทูน่าในน้ำมันพืช 1 กระป๋อง
เต้าหู้ญี่ปุ่น 2 ก้อน
วุ้นเส้น 1/2 ห่อ
น้ำกิมจิ 1/2 ถ้วย
หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย
วิธีทำ
1. ผัดน้ำมันจากทูน่ากับกิมจิให้หอม
2. เติมน้ำเปล่าและน้ำกิมจิลงไป
3. จากนั้นใส่ทูน่าและหัวหอมใหญ่ตามลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้วขาว และกระเทียมสับละเอียด
5. ใส่เต้าหู้ญี่ปุ่นและวุ้นเล้นตามลงไป
6. ต้มจนสุกแล้วแต่งหน้าด้วยต้นหอม
5. แกงโคชูจัง
ยังไม่จบจากเมนูแกงค่ะ มาต่อกันที่เมนูแกงอีกหนึ่งเมนู
แกงโคชูจัง
เป็น
แกงเกาหลีที่ง่ายเวอร์พอกันเลย แถมสีสันและรสชาติยังจัดจ้านมากเวอร์
คาดว่าน่าจะถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ แน่นอน อะ ๆ ใครอยากทดลองอัปเกรดสกิลแม่บ้านสายเกาหลี ก็ลองเอาสูตรแกงโคชูจังไปลองทำกันดูได้เลยค่า
ส่วนผสม
เนื้อสัตว์ 200 กรัม
มันฝรั่ง 2 หัว
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
ต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 ต้น
พริกชี้ฟ้า 2 หัว
โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเกาหลี 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1. หั่นมันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ ต้นหอม พริกชี้ฟ้า เตรียมเอาไว้
2. ผัดเนื้อสัตว์ โคชูจัง และพริกปุ่นเกาหลีในน้ำมันให้หอม
3. เติมน้ำลงไปในหม้อจากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป
4. ตามด้วยกระเทียมสับละเอียดและหอมหัวใหญ่
5. แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและต้นหอม
6. จังคัลกุกซู
มาถึงอีกหนึ่งเมนูแสนจัดจ้านที่เราจะมาแนะนำในวันนี้ก็คือ
จังคัลกุกซู
หรือก๋วยเตี๋ยวเกาหลี
เมนูที่นิยมกินในงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ หูยย ขอบอกเลยว่าเห็นเป็นเมนูชั้นสูงแบบนี้แต่วิธีแสนง่าย
ทำได้ไม่กี่ขั้นตอนเองนะคะ เอ้า ว่าแล้วก็ตามไปดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเกาหลีรสจัดจ้านชามนี้กันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
เส้นคัลกุกซู 2 ห่อ
มันฝรั่ง 1 หัว
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
ซุกินี 1/2 ลูก
ต้นหอมญี่ปุ่น 1/4 ต้น
น้ำสต๊อกปลาแอนโชวี่ 2 ลิตร
โคชูจัง 2.5 ช้อนโต๊ะ
ทเวนจัง ( เต้าเจี้ยวเกาหลี ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ซอยมันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ ซุกินีเตรียมไว้
2. ลวกเส้นคัลกุกซูให้นิ่มแล้วนำไปล้างในน้ำเย็น
3. ต้มน้ำสต๊อกปลาแอนโชวี่ให้เดือดแล้วใส่มันฝรั่งและหอมหัวใหญ่ลงไป
4. ละลายโคชูจังและทเวนจังในทัพทีแล้วใส่ลงไปในน้ำสต๊อก
5. ใส่เส้นที่ลวกไว้แล้วและซุกินีลงไป
7. ต้มไปเรื่อย ๆ จนสุกแล้วแต่งหน้าด้วยต้นหอม
7. ไข่ตุ๋นเกาหลี
ส่งท้ายด้วยเมนูที่ง่ายมากเวอร์ ๆ นั่นก็คือเมนู
ไข่ตุ๋นเกาหลี
นั่นเองค่ะ ถ้าใครที่ได้ลองกินเมนูคเยรันจิมหรือไข่ตุ๋นของเกาหลีมาแล้วคงจะพอรู้ว่ามันแตกต่างจากไข่ตุ๋นบ้านเรานะคะคุณผู้ชม
ลักษณะคล้ายไข่คนในรูปแบบไข่ตุ่น มันจะมีความละมุน นุ่มฟู อยู่หน่อย ๆ เพราะวิธีทำเขาแตกต่างจากเราค่ะ
และถึงวิธีทำจะแตกต่างกันอยู่นิดหน่อยแต่ทำได้ง่ายเหมือนกันนะเออ ว่าแล้วรีบตามไปดูกันเลยดีกว่าว่ามันจะแสนง่ายขนาดไหน
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 7 ฟอง
น้ำเปล่า 60 มิลลิลิตร
ต้นหอม 1 ต้น
ซีอิ๊ว
เกลือ
พริกไทย
วิธีทำ
1. ตีไข่ในชาม ปรุงรสด้วยซีอิ้ว เกลือ พริกไทย
2. เติมน้ำเปล่าลงไปผสม
3. เทไข่ลงในหม้อดินร้อนเกาหลี หรือหม้อขนาดเล็กที่มีฝาปิด
4. คนไข่ในหม้อไปเรื่อย ๆ ให้พอจับตัวกันเป็นก้อน
5. จากนั้นปิดฝาและใช้ไฟอ่อนตุ๋นจนไข่สุก
6. โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกไทย
เป็นยังไงบ้างคะสายเกาหลีทุกคน
7 เมนูอาหารเกาหลีทำง่ายจากช่อง
ที่เราเอามาฝากกันในวันนี้
สุดแสนจะง่ายเวอร์แบบที่เราบอกไว้มั้ยล่ะ คราวนี้การเป็นทดลอง
เป็นแม่บ้านสายเกาหลีทำอาหารเกาหลีอยู่บ้านชิค ๆ ก็ไม่ได้ยากอีกต่อไปแล้ว จริงมั้ยคะ?
และสำหรับสายเกาหลีคนไหนที่อยากดูสูตรอาหารเกาหลีแสนชิคเพิ่มเติม ก็
สามารถติดตามดูช่องยูทูปสอนทำอาหารเกาหลีได้จากบทความด้านล่างได้เลยจ้า ส่วนวันนี้ต้องขอลาไปก่อนแล้ว บายจ้า
แนะนำ 5 ช่องยูทูป สอนทำอาหารเกาหลี สไตล์มินิมอล ดูเพลินจนท้องร้อง
https://sistacafe.com/summaries/55015
