รูปภาพ:https://media.giphy.com/media/10u6gt11vnm812/giphy.gif

อันยองค่าสายเกาหลีทุกคนน

วันนี้เปิดตัวมาแบบแม่ศรีเรือนนิดนึงนะคะ เพราะว่าวันนี้

เราจะชวนซิสมาทดลองเป็นแม่บ้านเกาหลีทำอาหารเกาหลีชิค ๆ กันค่ะ

แต่ว่าหลายคนอาจจะกังวลว่า เอะ! อาหารเกาหลีจะทำยากรึเปล่า ต้องเตรียมวัตถุดิบยุ่งยากมั้ย อะ ๆ ไม่ต้องกังวลไปค่ะเพราะ

เรามีตัวช่วยมาฝากแล้ว ถ้าเกิดว่าสายเกาหลีกลัวว่าแค่อ่านสูตรแล้วจะทำตามไม่ถูก ก็ลองดูคลิปตามไปด้วยเลยจะได้นึกภาพออก

ซึ่งในโซเชียลก็มีช่องยูทูปหลายช่องเลย ที่เป็นช่องเกี่ยวกับสอนทำอาหารเกาหลี วันนี้เราเลยขอนำ

7 สูตรอาหารเกาหลีทำง่ายจากช่อง

https://www.youtube.com/channel/UCip2Wb2oWTMVvCaVPherr3Q


มาฝากสายเกาหลีกันค่ะ เอ้า หิวกันรึยังคะ

ถ้าหิวแล้วก็ตามไปทำอาหารเกาหลีง่าย ๆ กับช่อง

https://www.youtube.com/channel/UCip2Wb2oWTMVvCaVPherr3Q

กันได้เลยย


1. ซุปถั่วงอก


มาเริ่มที่เมนูแสนง่ายเมนูแรกกันเลยค่ะ

ซุปถั่วงอก

แกงรสแซ่บออกเค็มหน่อย ๆ

เมนูประจำร้านอาหารในเกาหลีที่ไม่ว่าจะเดินเข้าร้านไหน มันจะต้องมีเมนูนี้เสิร์ฟมาเป็นเครื่องเคียง

เอาไว้ซดกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ให้คล่องคอ หรือจะกินกับรามยอนก็ฟินเวอร์ โอ้ยย เล่าแล้วก็หิวขึ้นมาทันที ว่าแล้วเรารีบตามไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าว่าจะแสนง่ายขนาดไหน


ส่วนผสม

ถั่วงอก 300 กรัม

หมูสับ 1 ถ้วย

พริกป่นเกาหลี 4 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้า 2 หัว

หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว

ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น

เห็ด 1 หัว

น้ำเปล่า

น้ำปลาหรือซีอิ๊ว

วิธีทำ

1. หั่นหัวหอม เห็ด พริก และซอยต้นหอมเตรียมไว้

2. ผัดต้นหอม หมูสับ ในน้ำมันให้หอมแล้วใส่พริกป่นเกาหลีลงไป

3. ใส่ถั่วงอกจากนั้นเทน้ำเปล่าตามลงไป

4. เมื่อถั่วงอกสุกประมาณนึงใส่หัวหอมและเห็ดลงไป

5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊ว

6. แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและ ต้นหอม


2. แพนเค้กกิมจิ


แพนเค้กเกาหลี

หรือจอน เป็น

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตและขึ้นชื่อของเกาหลี ที่เราเชื่อว่าสายเกาหลีอย่างเรา ๆ ต้องเคยได้ลองชิมกันมาแล้ว

และหลายคนก็คงจะอยากได้สูตรลับสูตรเด็ดมาทำกินเองที่บ้านแบบไม่ต้องเหนื่อยไปกินที่ร้าน วันนี้เราเลยเอาเมนูแพนเค้กกิมจิมาฝากสายเกาหลีกันค่ะ ขอบอกว่าวิธีทำเจ้าแพนเค้กเกาหลีนี่ก็ง่ายแสนง่ายสุด ๆ ไปเลย ว่าแล้วจะรอช้าอยู่ทำไม รีบตามไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า


ส่วนผสม

กิมจิผักกาดขาวสับ 1 ถ้วย

ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น

แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วย

น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย

วิธีทำ

1. สับกิมจิผักกาดขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ผสมกิมจิผักกาดขาวสับกับแป้งอเนกประสงค์และแป้งทอดกรอบ

3. ใส่ต้นหอมซอยลงไป

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำเปล่าและน้ำกิมจิเล็กน้อย

5. นำแป้งแพนเค้กไปทอดในกระทะ


3. หมูผัดซอสเกาหลี


ตามมาติด ๆ กับอีกหนึ่งเมนูประจำร้านอาหารเกาหลีที่เราคุ้นเคยกันอย่างดี

หมูผัดซอสเกาหลี


เมนูหมูผัดซอสรสชาติจัดจ้านที่คาดว่ารสชาติน่าจะถูกปากชาวไทยแบบเรา ๆ อยู่เยอะเหมือนกัน

วันนี้เราเลยเอาสูตรหมูผัดซอสเกาหลีแบบง่าย ๆ ใช้เวลาแค่แป๊บเดียวมากฝากสายเกาหลีกันค่ะ เมนนี้จะแสนอร่อยและทำง่ายขนาดไหนตามไปดูกันเลยดีกว่า


ส่วนผสม

เนื้อหมู 600 กรัม

โคชูจัง 4 ช้อนโต๊ะ

กิมจิ 1 ถ้วย

พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

หอมหัวใหญ่ 1 หัว

พริกชี้ฟ้า 2 หัว

พริกไทย 1 หยิบมือ

วิธีทำ

1. หมักหมูด้วยโคชูจัง พริกป่นเกาหลี กระเทียมสับ น้ำเชื่อม น้ำตาล ซีอิ้ว ( อยากให้หมูนุ่มมากขึ้นเพิ่มโซจูหรือไวน์สำหรับทำอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ )

2. หั่นหัวหอมและซอยพริกชื้ฟ้าเตรียมไว้

3. ผัดกิมจิกับน้ำมันให้หอม

4. นำหมูหมักลงไปผักให้สุก

5. ใส่หัวหอมและพริกชี้ฟ้าลงไป

6. ใส่น้ำมันงาเพิ่มความหอม


4. แกงกิมจิทูน่า


ถ้าถามถึง

เมนูประจำบ้านที่ชาวเกาหลีมักจะทำกินกันบ่อย ๆ หนึ่งในนั้นน่าจะมีเมนูนี้ด้วย

นั่นก็คือเมนูแกงที่ใช้เวลาทำไม่นาน และสามารถหาวัตถุดิบได้เวอร์อย่าง

แกงกิมจิ

นั่นเองค่ะ วันนี้เราเลยเอาเมนูแกงกิมจิทูน่าจากยูทูปเบอร์ kimi มาฝากสายเกาหลีให้ได้เอาไปลองทำกินง่าย ๆ ที่บ้านกันค่า


ส่วนผสม

กิมจิผักกาดขาว 1 หัว

ทูน่าในน้ำมันพืช 1 กระป๋อง

เต้าหู้ญี่ปุ่น 2 ก้อน

วุ้นเส้น 1/2 ห่อ

น้ำกิมจิ 1/2 ถ้วย

หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว

ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผัดน้ำมันจากทูน่ากับกิมจิให้หอม

2. เติมน้ำเปล่าและน้ำกิมจิลงไป

3. จากนั้นใส่ทูน่าและหัวหอมใหญ่ตามลงไป

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้วขาว และกระเทียมสับละเอียด

5. ใส่เต้าหู้ญี่ปุ่นและวุ้นเล้นตามลงไป

6. ต้มจนสุกแล้วแต่งหน้าด้วยต้นหอม


5. แกงโคชูจัง


ยังไม่จบจากเมนูแกงค่ะ มาต่อกันที่เมนูแกงอีกหนึ่งเมนู

แกงโคชูจัง

เป็น

แกงเกาหลีที่ง่ายเวอร์พอกันเลย แถมสีสันและรสชาติยังจัดจ้านมากเวอร์

คาดว่าน่าจะถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ แน่นอน อะ ๆ ใครอยากทดลองอัปเกรดสกิลแม่บ้านสายเกาหลี ก็ลองเอาสูตรแกงโคชูจังไปลองทำกันดูได้เลยค่า


ส่วนผสม

เนื้อสัตว์ 200 กรัม

มันฝรั่ง 2 หัว

หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว

ต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 ต้น

พริกชี้ฟ้า 2 หัว

โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่นเกาหลี 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. หั่นมันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ ต้นหอม พริกชี้ฟ้า เตรียมเอาไว้

2. ผัดเนื้อสัตว์ โคชูจัง และพริกปุ่นเกาหลีในน้ำมันให้หอม

3. เติมน้ำลงไปในหม้อจากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป

4. ตามด้วยกระเทียมสับละเอียดและหอมหัวใหญ่

5. แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและต้นหอม


6. จังคัลกุกซู


มาถึงอีกหนึ่งเมนูแสนจัดจ้านที่เราจะมาแนะนำในวันนี้ก็คือ

จังคัลกุกซู

หรือก๋วยเตี๋ยวเกาหลี

เมนูที่นิยมกินในงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ หูยย ขอบอกเลยว่าเห็นเป็นเมนูชั้นสูงแบบนี้แต่วิธีแสนง่าย

ทำได้ไม่กี่ขั้นตอนเองนะคะ เอ้า ว่าแล้วก็ตามไปดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเกาหลีรสจัดจ้านชามนี้กันเลยดีกว่า


ส่วนผสม

เส้นคัลกุกซู 2 ห่อ

มันฝรั่ง 1 หัว

หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว

ซุกินี 1/2 ลูก

ต้นหอมญี่ปุ่น 1/4 ต้น

น้ำสต๊อกปลาแอนโชวี่ 2 ลิตร

โคชูจัง 2.5 ช้อนโต๊ะ

ทเวนจัง ( เต้าเจี้ยวเกาหลี ) 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ซอยมันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ ซุกินีเตรียมไว้

2. ลวกเส้นคัลกุกซูให้นิ่มแล้วนำไปล้างในน้ำเย็น

3. ต้มน้ำสต๊อกปลาแอนโชวี่ให้เดือดแล้วใส่มันฝรั่งและหอมหัวใหญ่ลงไป

4. ละลายโคชูจังและทเวนจังในทัพทีแล้วใส่ลงไปในน้ำสต๊อก

5. ใส่เส้นที่ลวกไว้แล้วและซุกินีลงไป

7. ต้มไปเรื่อย ๆ จนสุกแล้วแต่งหน้าด้วยต้นหอม


7. ไข่ตุ๋นเกาหลี


ส่งท้ายด้วยเมนูที่ง่ายมากเวอร์ ๆ นั่นก็คือเมนู

ไข่ตุ๋นเกาหลี

นั่นเองค่ะ ถ้าใครที่ได้ลองกินเมนูคเยรันจิมหรือไข่ตุ๋นของเกาหลีมาแล้วคงจะพอรู้ว่ามันแตกต่างจากไข่ตุ๋นบ้านเรานะคะคุณผู้ชม

ลักษณะคล้ายไข่คนในรูปแบบไข่ตุ่น มันจะมีความละมุน นุ่มฟู อยู่หน่อย ๆ เพราะวิธีทำเขาแตกต่างจากเราค่ะ

และถึงวิธีทำจะแตกต่างกันอยู่นิดหน่อยแต่ทำได้ง่ายเหมือนกันนะเออ ว่าแล้วรีบตามไปดูกันเลยดีกว่าว่ามันจะแสนง่ายขนาดไหน


ส่วนผสม

ไข่ไก่ 7 ฟอง

น้ำเปล่า 60 มิลลิลิตร

ต้นหอม 1 ต้น

ซีอิ๊ว

เกลือ

พริกไทย

วิธีทำ

1. ตีไข่ในชาม ปรุงรสด้วยซีอิ้ว เกลือ พริกไทย

2. เติมน้ำเปล่าลงไปผสม

3. เทไข่ลงในหม้อดินร้อนเกาหลี หรือหม้อขนาดเล็กที่มีฝาปิด

4. คนไข่ในหม้อไปเรื่อย ๆ ให้พอจับตัวกันเป็นก้อน

5. จากนั้นปิดฝาและใช้ไฟอ่อนตุ๋นจนไข่สุก

6. โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกไทย


รูปภาพ:https://media.giphy.com/media/cEsoz6GAoTubm/giphy.gif

เป็นยังไงบ้างคะสายเกาหลีทุกคน

7 เมนูอาหารเกาหลีทำง่ายจากช่อง

ที่เราเอามาฝากกันในวันนี้

สุดแสนจะง่ายเวอร์แบบที่เราบอกไว้มั้ยล่ะ คราวนี้การเป็นทดลอง

เป็นแม่บ้านสายเกาหลีทำอาหารเกาหลีอยู่บ้านชิค ๆ ก็ไม่ได้ยากอีกต่อไปแล้ว จริงมั้ยคะ?


และสำหรับสายเกาหลีคนไหนที่อยากดูสูตรอาหารเกาหลีแสนชิคเพิ่มเติม ก็

สามารถติดตามดูช่องยูทูปสอนทำอาหารเกาหลีได้จากบทความด้านล่างได้เลยจ้า ส่วนวันนี้ต้องขอลาไปก่อนแล้ว บายจ้า