สวัสดีค่า สาวๆSistaCafe
เบื่อจัง ต้มไข่ทีไร ไม่เห็นเหมือนแม่ต้มให้เลย ต้องบอกเลยนะคะว่าการต้มไข่ คือศาสตร์และศิลป์แห่งการทำอาหาร อ้าว ไม่ได้เวอร์นะเนี่ยจริงๆ แล้วการต้มไข่นั้น หากจะให้ดี เราจะต้องรู้ว่า เราชอบไข่แบบไหนกันแน่ แบบยางมะตูม แบบสุกปนดิบ ไข่แบบ 7-11สำหรับใครที่อยากต้มไข่ให้อร่อยราวกับคุณแม่มาต้มให้แล้วล่ะก็ ไม่ต้องกลุ้มไปค่ะ เมนูอร่อยเหาะแม้ว่าจะอยู่หอพักมารอสาวๆ กันแล้ว
ไข่แดงกับไข่ขาว สุกเหมือนกันไหม
ก่อนอื่นสาวๆ จะต้องเข้าใจกันดีกว่านะคะว่า ไข่แดงเนี่ยมีอุณหภูมิต่ำกว่าไข่ขาวค่ะ โดยอุณหภูมิของไข่แดงอยู่ที่ประมาณ 70 องศาเซลเซียส แล้วไข่ขาวล่ะ
หลายคนสงสัยกันใช่ไหมคะ ต้องบอกว่าอุณหภูมิของไข่ขาวอยู่ที่ 80 องศาเซลเซียส บอกแบบนี้แล้ว
หลายคนคงจะสงสัยว่า อ้าว แล้วทำไมเวลาต้มไข่ ไข่ขาวจึงได้สุกก่อน ต้องบอกว่าไข่ขาวเจอกับน้ำเดือดโดยตรง เลยจะสุกก่อนนั่นเอง
เทคนิคในการต้มไข่แบบง่ายๆ นะคะ
เอาล่ะค่ะ มาถึงเทคนิคการต้มไข่แบบง่ายแสนง่ายกันแล้ว ลงมือได้เลยเนอะ ขั้นตอนแรก ให้เริ่มต้นด้วยการนำไข่ไก่ใส่ลงในหม้อต้มก่อนค่ะ เมื่อนำไข่ไก่ใส่ไปแล้วก็เทน้ำลงไปในหม้อ ปริมาณน้ำต้องสูงกว่าไข่ 1 นิ้ว แล้วค่อยนำหม้อขึ้นตั้ง รอจนกระทั่งน้ำเดือด จากนั้นก็ปิดไฟ ให้ความร้อนซึมเข้าไปในไข่ไก่นั่นเอง
เทคนิคต้มไข่
ให้สาวๆ ใส่น้ำส้มสายชู หรือ น้ำมะนาว กันเปลือกร้าวตอนต้ม การใส่น้ำส้มสายชู หรือ น้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย จะช่วยให้เปลือกของไข่ไม่ร้าวและไข่ไหลทะลักออกมานั่นเองค่ะ เป็นอย่างไรคะ เทคนิคขั้นเทพของการเลือกต้มไข่ให้ดีงาม
ต้มไข่กี่นาทีดีน้า
ต้มนาน 2 นาที
สำหรับใครที่ไม่ชอบไข่สุก ต้องนี่เลยนะคะ สองนาที เราจะได้ไข่ขาวที่ยังไม่ค่อยสุกเท่าไร ส่วนไข่แดงก็จะดิบๆ เลย หรือที่เรียกกันว่าไข่ลวก กินคู่กับขนมปังปิ้งก็อร่อยไม่แพ้ใครเลยนะคะสาวๆ
ต้มนาน 4 นาที
ใครที่ชอบแบบสุกกำลังดี เราอาจจะขยายเวลาไปอีกนิดหน่อยค่ะ ไข่ขาวจะ- ไข่ขาวสุกเริ่มดีแล้ว ในขณะที่ไข่แดงก็ยังกึ่งสุกกึ่งดิบและเหลวอยู่ หรือ " ไข่ต้มยางมะตูม "
ต้มนาน 6 นาที
สำหรับตอนนี้ ไข่ขาวสุกเต็มที่แล้วนะคะ ส่วนไข่แดงยังไม่สุกแต่เกือบสุกแล้ว กึ่งกลางจะมีความข้นอยู่ อารมณ์เหมือนไข่ต้ม 7-11 นั่นเองค่ะ เหมาะสมกับการเหยาะและจิ้มน้ำปลามากเลยนะคะ สาวๆ แบบนี้ต้องลองกันเลยนะคะ
ต้มนาน 8 นาที
สำหรับการต้มแบบนี้ เป็น 8 นาทีค่ะ โดยบอกเลยนะคะว่าแบบนี้ไข่ขาวสุกเต็มที่ เหมาะสมกับคนที่ชอบกินไข่สุก ส่วนไข่แดงจะเกือบสุกพอประมาณ อ่อนตัวนิดๆ คืออร่อยกำลังดีเลยค่ะ
ต้มนาน 10 นาที
สำหรับการต้มนาน 10 นาที เราจะได้ไข่ขาวและไข่แดงที่สุกเต็มที่ เราขอสนับสนุนให้สาวๆ กินไข่ต้มแบบนี้กันค่ะ เพราะว่าเหมาะสมกับคนที่ลดความอ้วนมากๆ โดยเราอาจจะเลือกเป็นการแกะไข่ขาวออกก็ได้ กินเฉพาะไข่ขาว แล้วปล่อยไข่แดงเอาไว้ สาวๆ คนไหนกลัวคอเลสเตอรอลก็กินแบบนี้เลยค่ะ
เอาล่ะค่ะสาวๆ สำหรับใครที่อยากต้มไข่ให้เหมือนคุณแม่ต้มให้แล้วล่ะก็ เราขอบอกว่าต้องลองกันเลยนะคะ สาวๆ คนไหนที่อยากให้การทำอาหารของเราเป็นเสน่ห์ปลายจวัก ผู้ชายรักผู้ชายหลง กินกับข้าวได้แบบไม่ต้องกังวลและคิดถึงคุณแม่ก็ลองเลยนะคะ วันนี้ลาไปก่อนค่ะ บายๆ