จั่งซี่มันต้องถอน! รวม "เมนูอาหารเกาหลีแก้แฮงค์" พร้อมกับวิธีทำ ⚡ แซ่บโดนใจสายปาร์ตี้แน่นอน

อันยองค่า ชาวโซนเกาหลีทุกคนน

กลับมาเมาท์มอยสายเกาหลีกับเราอีกแล้วค่า ในบทความนี้เราก็มีเมนูอาหารเกาหลีน่าลองตามไปชิมมาฝากเพื่อน ๆ กันด้วย

และขอบอกเลยว่าเมนูอาหารที่เราจะชวนไปชิมกันในบทความนี้คาดว่าน่าจะถูกใจสายปาร์ตี้อยู่หน่อย ๆ

อย่างที่ชาวเราโซนเกาหลีพอจะรู้กันดีอยู่แล้วว่าชาวเกาหลีเขาก็ยืนหนึ่งในเรื่องสังสรรค์ แถมยังดื่มกันเก่งมากเวอร์

ชาวเกาหลีเขาก็เลยมีเมนูอาหารสำหรับแก้แฮงค์ที่เรียกว่า

" แฮจังกุก "

ซุปสำหรับทานแก้มึนเมานั่นเอง

และขอบอกว่าไม่ได้มาแค่เมนูเดียวนะคะ แฮจังกุกยังมีหลายเมนู หลายรสชาติให้ได้เลือกทาน ในบทความนี้เราเลยจะมา

แนะนำเมนูอาหารเกาหลี " แก้แฮงค์ " พร้อมกับวิธีทำบางเมนูมาฝากเพื่อน ๆ

กันด้วย ( ที่ไม่ได้นำสูตรมาให้หมดเนื่องจากว่าบางเมนูเป็นเมนูเฉพาะถิ่นนั่นเองค่า )

ว่าแล้วเราก็รีบตามไปเก็บสูตรกันเลยดีกว่า

✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦

ซุปถั่วงอก

มาถึงเมนูแก้แฮงค์หรือแฮจังกุกเมนูแรกกันเลยดีกว่า นั่นก็คือเมนู

ซุปถั่วงอก

นั่นเอง สำหรับเมนูนี้ก็เป็นเมนูยอดฮิตของชาวเกาหลีเขาอยู่แล้ว เพราะไม่ว่าจะเข้าร้านอาหารร้านไหนก็มักจะมีเมนูซุปถั่วงอกเป็นเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงมากให้ด้วย คาดว่าอาจจะเพราะว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย

แถมยังมีรสเผ็ดร้อนทำให้ทานแล้วเจริญอาหารอีกด้วย และด้วยรสจัดจ้านของซุปถั่วงอกนี่แหละค่ะ ชาวเกาหลีเลยนิยมซดน้ำซุปรสเผ็ดเมนูนี้เป็นเมนูแก้แฮงค์

และบรรเทาอาการผะอืดผะอืมนั่นเอง

ส่วนผสม

ถั่วงอก 300 กรัม

หมูสับ 1 ถ้วย

พริกป่นเกาหลี 4 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้า 2 หัว

หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว

ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น

เห็ด 1 หัว

น้ำเปล่า

น้ำปลาหรือซีอิ๊ว

วิธีทำ

1. หั่นหัวหอม พริก เห็ด และซอยต้นหอมเตรียมไว้

2. ผัดต้นหอม หมูสับ ในน้ำมันให้หอมแล้วใส่พริกป่นลงไป

3. ใส่ถั่วงอกลงไปผัด จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป

4. เมื่อถั่วงอกสุประมาณนึง ใส่หัวหอมและเห็ดลงไป

5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊ว

6. แต่งหน้าด้วยพริกชีฟ้าและต้นหอมซอย

cr. 7สูตรอาหารเกาหลีทำง่ายจากyoutuberเกาหลีKimihttps://sistacafe.com/summaries/63095

ซุปซี่โครง

มาถึงอีกหนึ่งเมนูรสชาติจัดจ้านที่คนเกาหลีนิยมทานแก้แฮงค์ นั่นก็คือเมนู

ซุปซี่โครง

หรือ Bbyeo Haejang-guk ( ปยอ แฮจังกุก ) นั่นเอง

สำหรับเมนูนี้ก็ต้องบอกเลยว่านอกจากจะสามารถแก้แฮงค์ได้แล้ว ซุปกระดูกยังเป็นเมนูยอดฮิตที่คนเกาหลีชอบทานกันด้วย

คาดว่าที่คนเกาหลีชื่นชอบเมนูนี้น่าจะมาจากรสนัวจากน้ำต้มซุปกระดูก และการปรุงรสเผ็ดร้อนที่ทำให้เราทานอาหารได้มากยิ่งขึ้นนั่นเองค่ะ

ส่วนผสม

กระดูกหมูส่วนซี่โครง 2 กิโลกรัม

มันฝรั่ง 500 กรัม

ถั่วงอก 300 กรัม

ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น

ผักกาดหางหงส์ 500 กรัม

ขิง 1 หัว

พริกชีฟ้า 2 หัว

เทนจัง ( เต้าเจี๊ยวเกาหลี ) 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊ว 6 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ถ้วย

กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เคี่ยวกระดูกซี่โครงหมูในน้ำเดือด รอจนได้น้ำสต็อกหมู

2. ใส่ผักต่าง ๆ ถั่วงอก ผักกาดที่หั่นแล้วลงไปต้ม

3. ใส่ขิงฝานเป็นแผ่นตามลงไป

4. ปรุงรสด้วยเทนจัง แล้วปิดฝาต้มไปเรื่อย ๆ ประมาณ 50 นาที

5. เมื่อต้มได้ที่แล้วใส่มันฝรั่งลงไป

6. ปรุงรสด้วยพริกป่น ซีอิ๊ว และกระเทียมสับ

cr. แม่บ้านเกาหลีชวนเมาส์ชวนกินhttps://www.facebook.com/koreafoodbytun/posts/2244311915642893/

ซุปปลาพอลล็อคแห้ง

หลังจากที่ตามไปทานซุปรสจัดจ้านแฮงค์กันมาแล้ว เราตามมาทานซุปรสอ่อนแต่กลมกล่อม อย่าง

ซุปปลาพอลล็อคแห้ง

หรือ Bugeotguk ( พูก็อดกุก ) กันบ้างดีกว่าค่ะ

สำหรับซุปปลาแห้งเป็นซุปที่มีรสชาติหวานนัวกลมกล่อมจากปลาแห้งและหัวไชเท้า ปรุงรสเบา ๆ ด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันงา

แค่นี้ก็ได้ซุปแก้แฮงค์ที่ซดแล้วน่าจะคล่องคอ แก้อาการมึนเมาได้อย่างดีเลยเหมือนกัน

ส่วนผสม

ปลาพอลล็อคแห้ง 500 กรัม

หัวหอมใหญ่ 1 หัว

สาหร่ายคอมบุ 1 ชิ้น

ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

กุ้งหมักเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

เกลือหรือซีอิ๊ว

วิธีทำ

1. หั่นหัวหอม และแช่ปลาแห้งเตรียมไว้

2. ต้มน้ำด้วยสาหร่ายคอมบุ

3. พอน้ำเดือดใส่หัวหอมและปลาแห้งลงไป

4. ปรุงด้วยกระเทียมสับและกุ้งหมักเกลือ

5. ตีไข่ไก่แล้วใส่ลงไปในหม้อ

6. ปรุรสด้วยเกลือหรือซีอิ๊ว

cr. Bugeoguk,Dried Pollack Soup Cooking Recipehttps://www.youtube.com/watch?v=rXWK_ijqLEk

ต้มเลือดวัว

สำหรับใครที่สามารถทานเครื่องในได้ ขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ

ต้มเลือดวัวหรือ Seonji Haejang-guk

( ซอนจิ แฮจังกุก ) สำหรับเมนูนี้เราคาดว่าน่าจะคล้ายกับต้มเลือดหมูของบ้านเรานะคะ

เพราะเมนูนี้ก็เป็นเมนูซุปจากกระดูกหมูที่ใส่เครื่องในวัวและเลือดวัวลงไปเป็นส่วนประกอบ เพิ่มความนัวด้วยกะหล่ำปลี หัวผักกาด ถั่วงอก

และหัวหอม และเมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูแก้แฮงค์ยอดฮิตที่คนเกาหลีนิยมทานด้วยเหมือนกัน แถมยังเป็นเมนูในตำนานที่มียาวนานตั้งแต่สมัยโชซอนเลยนะเอ้อ

ซุปปลาปักเป้า

มาถึงเมนูแก้แฮงค์ที่แปลกใหม่สำหรับเราบ้างค่ะ อย่างเมนู

ซุปปลาปักเป้า

หรือ Bok-guk ( บกกุก ) แค่ชื่อวัตถุดิบก็คงจะพอรู้กันแล้วใช่มั้ยคะว่าแปลกใหม่และน่าจะหาทานได้ยากอยู่หน่อย ๆ

เนื่องจากว่าเชฟที่จะสามารถทำเมนูปลาปักเป้าได้จะต้องมีใบอนุญาตรับรองการฝึกอบรมทำอาหารจากปลาปักเป้า

และรู้วิธีเอาต่อมพิษออกจากปลาปักเป้านั่นเอง

เห็นเขาบอกมาว่าด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของปลาปักเป้าที่แหละที่ทำให้คนที่ได้ชิมแล้วต้องลองซ้ำ

และสำหรับใครที่อยากลองทานซุปปลาปักเป้าแก้แฮงค์ดูบ้าง ก็ลองตามไปทานกันได้ที่ปูซานเลยค่า

ซุปหอยนางรม

ส่งท้ายด้วยอีกหนึ่งเมนูซุปทะเลแก้แฮงค์ อย่างเมนู

ซุปหอยนางรม

หรือ Jaecheop-guk ( แจชอปกุก )

เมนูแก้แฮงค์ที่จะช่วยถอนจากอาการเมาค้างด้วยน้ำซุปใสที่ได้รสชาติหวานกลมกล่อมจากหอยนางรมน้ำจืด สำหรับใครคนไหนที่อยากทานซุปแก้แฮงค์เมนูนี้แบบออริจินอลต้องลองตามไปทานกันที่จังหวัดคยองซังนัมโด

เพราะว่าจังหวัดนี้เขามีสูตรลับเฉพาะสำหรับเมนูซุปหอยนางรมน้ำจดอยู่ด้วยค่า

✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ กับ

เมนูอาหารเกาหลี " แก้แฮงค์ "

ที่เราเอามาฝากกันในบทความนี้

หวังว่าน่าจะถูกใจสายปาร์ตี้กันได้บ้างนะคะ เพราะแอบเห็นว่าบางก็เมนูที่สามารถทำตามได้ง่าย แถมหาวัตถุดิบได้ไม่ยากเลยด้วย

เอาเป็นว่าใครปาร์ตี้หนัก ๆ เกิดอาการแฮงค์ก็ลองเก็บสูตรไปทำตามกันดูได้ค่า

หรือใครที่บินไปปาร์ตี้ยกโซจู แม็กจูกันถึงเกาหลี

อยากหาอะไรแก้แฮงค์ทานก็ลองตามไปสั่งเมนูเหล่านี้ทานกันดูได้ค่า

ส่วนวันนี้เราคงต้องขอตัวลาไปก่อนแล้ว ครั้งหน้าเราจะเอาเมนูไหนมาแนะนำก็ฝากติดตามกันด้วยน้า อันยองง

cr. Six Hangover Cures Koreans Swear Byhttps://guide.michelin.com/mo/en/macau-region/macau/article/features/six-hangover-cures-koreans-swear-by