สาวๆ น่าจะกังวลกับเจ้าตัวเลขสีแดงบนตาชั่งกันทุกคน แค่จะขึ้นไปยืนก็ต้องทำใจนานยิ่งกว่าจะกระโดดบันจี้จั้มป์เสียอีก ก็กลัวน้ำหนักจะขึ้นแล้วจะฝืนกินขนมไม่ลงน่ะสิ อ๊ะๆ อย่าเพิ่งน้ำตาไหลไป วันนี้เรามีอาหาร 10 อย่างที่แคลอรี่ต่ำม้ากกกกกกกจนกินได้รัวๆ ก็แต่ละอย่างพลังงานไม่เกิน 40 แคลอรี่เองนี่นา จะเป็นอะไรบ้างไปดูกันเล้ย!
1. บร็อคโคลี
บร็อคโคลีเป็นผักที่พลังงานต่ำมากถึงมากที่สุด และคนรักสุขภาพมักจะจัดอันดับมันไว้ในผักอุดมคุณค่าอันดับต้นๆ เสมอ เพราะมีทั้งไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งต่อต้านมะเร็งเต้านมและลดอัตราความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้อีกด้วยนะ สารเคมีในบร็อคโคลีที่ช่วยป้องกันโรคมีชื่อเรียกว่า “ซัลโฟราเฟน” และสารนี่แหละทำให้ผักมีรสขม! (ทนหน่อยนะตัวเอง เพื่อหุ่นที่ผอมเพรียว)
2. กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีมีรสหวานกรอบและราคาไม่แพงอีกด้วย! ทำไมผักที่ราคาถูกและพลังงานต่ำถึงเจ๋งสุดๆ ไปเลยน่ะเหรอ? เพราะกะหล่ำปลีมีวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์และไฟโตนิวเทรียนท์หลากหลายชนิดสำหรับป้องกันโรคมะเร็งไงล่ะ มีสาร “กลูโซสิโนเลต” เป็นสารดีท็อกซ์เมตาบอลิซึ่มในร่างกาย และสาร “ซัลโฟราเฟน” ซึ่งป้องกันมะเร็ง กะหล่ำปลีสีม่วงมีสาร “แอนโทเซียนิน” และสารธรรมชาติอีกมากมายที่กระตุ้นการซ่อมแซมเซลล์และยับยั้งการเติบโตของมะเร็ง เอ้า กินเลย!
3. ผักกาดหอม
เธอสามารถกินผักกาดหอมได้ครั้งละครึ่งกิโลและน้ำหนักก็ไม่ขึ้นสักขีดเลยล่ะ! ผักกาดหอมเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี กรดโฟลิคและแมงกานีส ซึ่งช่วยกำหนดน้ำตาลในเลือดและจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย เธอจะเลือกกินผักสีเขียวหรือม่วงชนิดอื่นอย่างผักใบสีเขียวหรือแดงก็ได้ เพื่อให้ได้สารอาหารสูงสุดและหยดน้ำส้มสายชูโฮมเมดเพิ่มรสชาติ ฟินๆกันไปเลย!
4. กาแฟ
พลังงาน : ไม่มีแคลอรี!
กาแฟดำเป็นเครื่องดื่มที่พลังงานต่ำที่สุดที่มีในท้องตลาด และช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย กาแฟช่วยปรับระดับของเปปไทด์ในลำไส้ ปล่อยฮอร์โมนระงับความหิวหรือช่วยให้อิ่มได้ ผู้ที่กินกาแฟบ่อยๆ จะลดความเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ เบาหวานประเภท 2 และโรคพาร์กินสัน และทำให้อายุยืนยาว มีรายงานพบว่าผู้หญิงที่ดื่มกาแฟ 6 แก้วต่อวันจะมีโอกาสตายเพราะโรคต่างๆ น้อยกว่าคนที่ไม่กินกาแฟเลย คาเฟอีนในกาแฟยังช่วยเร่งระดับเมตาบอลิซึ่มในร่างกายและเผาผลาญไขมัน ช่วยลดความอ้วนและโรคเบาหวานได้ดี
5. เห็ด
เห็ดเป็นผักที่มีเนื้อมีหนัง พลังงานต่ำและมีหลากหลายชนิด ทั้งแบบกระดุมขาว พอร์โตเบลโล ชิตาเกะและไมตาเกะ เห็ดเหล่านี้หาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน สารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียม วิตามินบีและไฟเบอร์ เช่น ในเห็ดชิตาเกะมีสาร “เลนตินัน” ซึ่งต้านมะเร็ง เห็ดทุกชนิดเป็นแหล่งรวมวิตามินดี วิตามินบี 6 กรดแพนโตทีนิค โพแตสเซียม ทองแดงและเซเลเนียมเลยล่ะ
6. มะเขือเทศ
มะเขือเทศมีไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระที่หาได้ยากในอาหารชนิดอื่น มีการศึกษาค้นพบว่ามันช่วยปกป้องผิวจากรังสี UV ป้องกันมะเร็งและลดระดับคอเลสเตอรอล ทั้งมะเขือเทศยังมีโพแตสเซียม ไฟเบอร์และวิตามินซีซู้งงงงง สูง อีกด้วยแหละ
7. ผักโขม
ผักโขมมีรสอ่อน เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก กรดโฟลิกและวิตามินเค ผักโขมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อต้านเชื้อโรค มีเบต้าแคโรทีนและวิตามินซี มีสาร “ไฟโตเคมิคอล ลูทีน” ซึ่งช่วยปกป้องการเสื่อมของลูกตาและจอประสาทตาเสื่อม ใช้แทนผักกาดหอมในสลัดหรือนำไปผัดกับแครอทหั่น เห็ดหั่นสไลด์และกระเทียมเพื่อใส่ไส้ไข่เจียวให้อร่อยเหาะ แถมยังไม่อ้วนด้วยนะ
8. กระเทียม
กระเทียมช่วยป้องกันโรคหวัด ต้านมะเร็งและยับยั้งการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะ เพราะในกระเปาะของกระเทียมมีสารต้านจุลชีพตามธรรมชาติ ถ้าเธออยากได้ประโยชน์สูงสุดจากหัวกระเทียม สับและบดให้ละเอียด 10 นาทีก่อนตั้งไฟ วิธีนี้จะช่วยเพิ่มสารต้านมะเร็งมากกว่านำไปปรุงอาหารทันทีถึงสามเท่า ต่อไปอย่าทิ้งเปลือกกระเทียมกันนะจ๊ะสาวๆ >/<
9. หัวหอม
เปลือกหัวหอมที่รสมีหลากหลายตั้งแต่หวานจนถึงรสจัดจ้านนั้น ต่อต้านการจับตัวกันของลิ่มเลือด เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ป้องกันโรคหัวใจวาย ช่วยกระตุ้น “อัลลิล ซัลไฟต์” สารที่ช่วยป้องกันมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูกเลยนะ รู้อย่างนี้อย่าเพิ่งร้องยี้ใส่หัวหอมกันนะจ๊ะ
10. ฟักทอง
ฟักทองมีพลังงานต่ำ โพแทสเซียมและเบตาแคโรทีนสูง (มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมาก) รสหวานตามธรรมชาติของมันยังนำมาทำขนมได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม และยังเป็นแหล่งรวมของวิตามินเอ ซี อี ทองแดงและโพแทสเซียม (ช่วยลดระดับความดันในเลือดได้เป็นอย่างดี) การกินฟักทองยังช่วยต้านเบาหวานอีกด้วยล่ะ เห็นเนื้อเหลืองๆ กินอิ่มๆ แต่ไม่อ้วนอย่างที่คิดนะจ๊ะ
สาวๆ เห็นไหมว่าอาหารพลังงานต่ำยังมีอยู่อีกมากมาย เธอเพียงเลือกกินให้ถูกชนิดก็จะไม่หิว ไม่โหย ยิ่งถ้าออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยแล้ว หุ่นยิ่งดีฝุดๆ หยุดไม่อยู่กันเลยทีเดียว ได้เวลาฟิตหุ่นสวยกันแล้วค่ะสาวๆ *-*!!
