5 เมนูขนมหวานโปรตีนเน้นๆ หอมอร่อย กินแล้วผอมไปอีก

5 เมนูขนมหวานโปรตีนเน้นๆ หอมอร่อย กินแล้วผอมไปอีก

ผู้หญิงกับขนมหวาน ยังไงก็เป็นของคู่กัน! แต่เดี๋ยวก่อน... ถ้าไม่อยากอ้วนก็ต้องทำเองแบบโฮมเมดสิ เลือกส่วนผสมเองได้ เลี่ยงแป้ง น้ำตาล ไขมัน โปรตีนเน้นๆ แค่นี้ก็อร่อยได้แบบแคลอรี่ต่ำแล้ว! ^^

03 March 2016
Mollacake
03 March 2016
เลือกอ่านตามหัวข้อ


สาวๆ ซิสต้าสายกินทั้งหลาย วางบราวนี่ชิ้นโตซอสเยิ้มๆ โรยเกล็ดน้ำตาลนั่นลงซะ หยุด อย่าเพิ่งเอาเค้กสีหวานนั่นเข้าปาก รู้ไหมว่าชิ้นหนึ่งมีกี่แคลอรี่ ต้องวิ่งกี่ชั่วโมงกว่าจะเผาผลาญได้หมด อย่าเหนื่อยให้เปล่าประโยชน์ หยุดกินของพวกนี้ซะ หยุด! *ปัดมือแล้วกวาดขนมทิ้งลงถังขยะ*

'อ้าว...' เสียงสาวๆ คร่ำครวญ แต่ฉันอยากกินขนมหวานนี่นา เครียดจะตายอยู่แล้ว ต้องการน้ำตาลไปหล่อเลี้ยงสมอง TT จะให้กินแต่ของจืดๆ เหรอ ไม่ไหวหรอก ไม่เอ้า!

เรารู้ดีว่าผู้หญิงกับขนมหวานเป็นของคู่กัน แต่ถ้ากินเยอะก็กลัวอ้วนอีก แทนที่จะบึ่งไปร้านขนมให้อ้วนรัวๆ อบขนมกินเองที่บ้านแบบโฮมเมดดีกว่า กะส่วนผสมได้เอง ลดส่วนผสมที่ไม่จำเป็นได้ ควบคุมแคลอรี่ได้แน่นอน

วันนี้เรารวบรวมสูตรทำ ' 5 เมนูจากขนมหวาน โปรตีนเน้นๆ ' มีแป้ง น้ำตาลและไขมันต่ำ แต่ยังคงรสชาติหอม หวานอร่อยไว้ได้อย่างครบถ้วน รับรองว่ากินแล้วไม่ทำร้ายหุ่น ( ถ้าไม่กินมากเกินไป ) อย่างแน่นอน

พร้อมแล้วก็คาดผ้ากันเปื้อน แล้วไปลุยกันเล้ย!

1. PEPPERMINT FUDGE PROTEIN BROWNIES
image_99032
- ที่มารูป: www.bodybuilding.com

เริ่มที่เมนูแรก 'บราวนี่โปรตีนฟัดจ์ เปปเปอร์มินต์' รสเข้ม เนื้อแน่น มีไส้ถั่วดำแทนซอสช็อกโกแลตเยิ้มๆ ด้านใน ผสานกับกลิ่นหอมสดชื่นของรสมินต์ ลืมบราวนี่ถั่วดำรสชาติน่าเบื่อทั้งหลายไปได้เลย เพราะสูตรนี้จะทำให้เธอกัดหนึ่งคำแล้วร้อง 'ว้าว' แทบไม่ทันแน่นอน

ถ้ากลัวว่าจะได้รสขมๆ มันๆ ของถั่ว สบายใจได้ เพราะไม่มีรสถั่วเข้ามาทำให้รำคาญใจ! แต่ถ้าไม่ชอบถั่วดำจริงๆ จะเปลี่ยนเป็นมันเทศหรือฟักทองแทนก็ได้ แค่อบให้นานกว่าเดิมอีก 2-3 นาทีเท่านั้นเองค่ะ

ส่วนผสม

เวย์โปรตีนรสช็อกโกแลต 60 กรัม
ผงสตีเวีย ( หญ้าหวาน ) สำหรับทำขนม 1/2 - 2/3 ถ้วย
ผงโกโก้ชนิดไม่หวาน 1/3 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ถั่วดำ ( ล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ) 1 ถ้วย
ไข่ขาว 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
มิ้นต์สกัด 1/2 ช้อนชา
ลูกกวาดรูปไม้เท้า ( Candy canes ) 1 ออนซ์ หรือขนาดกลาง 2 ชิ้น

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบอยู่ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ล้างถั่วดำให้สะอาดแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ นำเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที ( ไม่ทำก็ได้ แต่ถ้านำไปเวฟจะช่วยให้บดได้นิ่มและละเอียดมากขึ้นค่ะ )

2. ใส่ถั่วดำในเครื่องปั่น / เครื่องผสมอาหาร ปั่นไปเรื่อยๆ จนเนื้อเนียนเข้ากันดี จะใช้ส้อมบดเองด้วยมือก็ได้ แต่เมื่อยแขนแน่นอน!

3. อุ่นน้ำมันมะพร้าวในไมโครเวฟ 30 วินาทีเพื่อให้อ่อนตัว แล้วผสมกับไข่ขาว วานิลลาและมินต์สกัด จบด้วยถั่วดำจนกว่าเนื้อจะเนียนเข้ากัน

4. ในชามแยกอีกชามหนึ่ง ใช้ตะกร้อมือกวนส่วนผสมแห้งทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วค่อยผสมส่วนผสมเปียกและแห้งให้เข้ากันจนเนื้อเนียน บดลูกกวาดไม้เท้าให้หยาบ แบ่งเป็นสองส่วน ครึ่งหนึ่งนำไปคนรวมกับส่วนผสม อีกครึ่งไว้โรยหน้าบราวนี่ค่ะ

5. เทส่วนผสมในถาดอบ 6x8 นิ้ว หรือ 8x8 นิ้วที่พ่นสเปรย์น้ำมันไว้แล้ว อบเป็นเวลา 15-25 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเซ็ตตัว ใช้มีดผ่าแล้วมีเศษเปื้อนเล็กน้อยเป็นอันใช้ได้ อย่าอบนานเกินไป เพราะบราวนี่จะแข็งเมื่อแช่ในตู้เย็น

6. โรยหน้าด้วยลูกกวาดหักหยาบที่เหลือ ปล่อยให้บราวนี่เย็นตัวลงประมาณ 15-20 นาที แล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จะได้ขนมรสเข้ม เหนียวนุ่มแสนอร่อย พร้อมกินแล้ว!

คุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณสำเร็จ : บราวนี่ 1 ชิ้น
สูตรนี้เสิร์ฟได้ : 8 ที่
พลังงานที่ได้รับ : 115 แคลอรี่

ไขมันทั้งหมด 4.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 11 กรัม
โปรตีน 11 กรัม

2. WHITE CHOCOLATE CRANBERRY PROTEIN BARS
image_99036
- ที่มารูป: www.bodybuilding.com

มาถึงเมนูที่สอง 'โปรตีนบาร์ ไวท์ช็อกโกแลต แครนเบอร์รี่' ไม่ใช่แค่ดูน่าอร่อยจนน้ำลายสอ แต่แคลอรี่ต่ำเพราะไม่มีส่วนผสมที่เป็นแป้งหรือเนยอีกด้วย! ส่วนผสมที่ทำให้ขนมมีรสหอมมันคือบัตเตอร์นัตสควอตช์
( หรือใช้ฟักทองแทนก็ได้ )

ทำง่ายเพียงมีไมโครเวฟ! รสชาติหวานอมเปรี้ยว สีสันสดใส กินชิ้นเดียวไม่เคยพอ *_*

ส่วนผสม

เวย์โปรตีนรสวานิลลา 75 กรัม
ผงสตีเวีย ( หญ้าหวาน ) สำหรับทำขนม 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงไม่ขัดสี truvia 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา
ขิงป่น 1/8 ช้อนชา
บัตเตอร์นัทสควอตช์อบ ( ถ้าไม่มีใช้ฟักทองแทนได้ ) 3/4 ถ้วย
ไข่ขาว 1/2 ถ้วย ( ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง )
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
เนยสกัด 1/2 ช้อนชา *ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
ไวท์ช็อกโกแลตชิพแบบเม็ด 1/4 ถ้วย
แครนเบอร์รี่อบแห้ง ( น้ำตาลต่ำ ) 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบให้อยู่ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากันในชามผสม

2. หากต้องการปรุงบัตเตอร์นัตสควอตช์ให้สุก ผ่าครึ่ง คว้านเมล็ดออก มีสองวิธีระหว่างอบในเตา 350 องศาฟาเรนไฮต์ 60-90 นาที หรือไมโครเวฟในระดับ 'high' 8-10 นาที พักให้เย็น

3. นำสควอตช์ ไข่ขาว น้ำมันมะพร้าว สารสกัดต่างๆ ในสูตรมาผสมให้เข้ากันจนเนื้อนุ่มเนียน ผสมส่วนผสมแห้งและเปียกให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแข็งๆ โผล่มาให้เห็น เติมไวท์ช็อกโกแลตชิพและแครนเบอร์รี่ลงไป

4. นำไปอบ 15-20 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมเซ็ตตัว นำไม้จิ้มฟัน / มีดจิ้มแล้วมีเนื้อรุ่ยๆ ติดออกมาเล็กน้อยเป็นอันใช้ได้

คุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณสำเร็จ : โปรตีนบาร์ 1 แท่ง
สูตรนี้เสิร์ฟได้ : 8 ที่
พลังงานที่ได้รับ : 115 แคลอรี่

ไขมันทั้งหมด 5 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 11 กรัม
โปรตีน 9 กรัม

 

3. CHOCOLATE PEANUT BUTTER PROTEIN BLOSSOMS
image_99040
- ที่มารูป: www.bodybuilding.com

ส่วนผสมอย่าง 'ช็อกโกแลต' และ 'เนยถั่ว' เป็นคู่ที่ลงตัว กินด้วยกันกับอะไรก็อร่อยเสมอ! เมนูนี้มีโปรตีนสูงสุดๆ ช่วยทำให้อิ่มท้องยาวนานหลายชั่วโมง

ถ้าอยากลดแคลอรี่ลงอีก ตัดส่วนผสมที่เป็นช็อกโกแลต Hershey's kisses ก็จะได้คุกกี้เนยถั่วแบบโลว์คาร์บแทน แต่ก็ยังคงรสชาติอร่อยอยู่ค่ะ ^0^

ส่วนผสม

เวย์โปรตีนรสวานิลลา 50 กรัม
ผงสตีเวีย ( หญ้าหวาน ) สำหรับทำขนม 1/3 ถ้วย
ผงเนยถั่ว 1/4 ถ้วย
แป้งมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา *ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไม่มีไขมัน 1/2 ถ้วย
เนยถั่วรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วย
ไข่ขาว 1/4 ถ้วย ( จากไข่ขนาดใหญ้ 2 ฟอง )
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
ช็อกโกแลต Hershey's kisses รส dark chocolate 12 ชิ้น *ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมแห้งให้เข้ากันในชามผสม แล้วเติมส่วนผสมเปียกลงไปจนเนื้อเนียน

2. สเปรย์น้ำมันบางๆ บนกระดาษไข วางแป้งคุกกี้ลงไป แต่ละชิ้นระยะห่างประมาณ 1-2 นิ้ว โดยใช้ช้อนกลมๆ ตักแป้งแล้วหยอดลงไปบนกระดาษค่ะ

3. นำไปอบ 6-8 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมเซ็ตตัว วางช็อกโกแลต Hershey's ลงไปตรงกลางหลุมคุกกี้ทุกชิ้น นำไปอบต่ออีก 2 นาที ปล่อยให้เย็น 15-30 นาที พร้อมกินได้เลย!

คุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณสำเร็จ : คุกกี้ 1 ห่อ
สูตรนี้เสิร์ฟได้ : 12 ชิ้น
พลังงานที่ได้รับ : 89 แคลอรี่

ไขมันทั้งหมด 4.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 6 กรัม
โปรตีน 7 กรัม

 

4. ICED GINGERBREAD PROTEIN DOUGHNUTS
image_99072
- ที่มารูป: www.bodybuilding.com

เมนูที่สี่ 'โดนัทโปรตีน ไอซ์ จิงเจอร์เบรด' หรือโดนัทราดฟรอสติ้งรสขนมปังขิงที่จะทำให้การไดเอทไม่น่าเบื่ออีกต่อไป ถึงลดความอ้วนก็กินโดนัทได้! 

สูตรนี้ให้รสจัดจ้านของขิงและแป้งรสสัมผัสนุ่มๆ ของโดนัท ( จุ่มกินกับกาแฟยิ่งฟิน ) เห็นอย่างนี้ก็มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ และซอสราดหน้าก็อร่อยสุดๆ ไปเลย ไม่เชื่อต้องลองแล้วล่ะ

ส่วนผสม

เวย์โปรตีนรสวานิลลา 60 กรัม
ผงสตีเวีย ( หญ้าหวาน ) สำหรับทำขนม  1/2 ถ้วย
แป้งมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา *ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ขิงป่น 1/8 ช้อนชา
กานพลูป่น 1/4 ช้อนชา
บัตเตอร์นัตสควอตช์อบ ( ถ้าไม่มีใช้ฟักทองแทนได้ ) 3/4 ถ้วย
ไข่ขาว 1/4 ถ้วย ( จากไข่เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง )
แอปเปิลซอสชนิดไม่หวาน 1/4 ถ้วย
กากน้ำตาล ( blackstrap molasses ) 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไอซิ่ง

ผงเวย์โปรตีนรสวานิลลา 30 กรัม
นมถั่วมะม่วงหิมพานต์รสจืด ( หรือนมรสจืดชนิดใดก็ได้ตามชอบ ) 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
สตีเวีย ( หญ้าหวาน ) 2-3 ช้อนชา *เพิ่มรสชาติ
อัลมอนด์สกัด 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมแห้งในชามผสม แล้วใส่ส่วนผสมเปียก คนให้เข้ากัน

2. ใช้ช้อนตักส่วนผสมลงในถุงปิดผนึกใสๆ แล้วตัดมุมเพื่อทำเป็นถุงบีบ บีบส่วนผสมเป็นวงกลมเพื่อทำเป็นโดนัท

3. อบเป็นเวลา 8-12 นาทีจนโดนัทแข็งตัวดี

4. เมื่อโดนัทเย็นตัวลง ผสมส่วนผสมทำไอซิ่งทุกอย่างให้เข้ากัน ราดหน้าให้ทั่วโดนัท พร้อมอร่อยได้เลย!

 

คุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณสำเร็จ : โดนัทราดหน้าไอซิ่ง
สูตรนี้เสิร์ฟได้ : 6 ที่
พลังงานที่ได้รับ : 140 แคลอรี่

ไขมันทั้งหมด 5.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 9 กรัม
โปรตีน 13 กรัม

 

5. BLACK FOREST PROTEIN CUPCAKES
image_99076
- ที่มารูป: www.bodybuilding.com

เมนูสุดท้ายกับคัพเค้กแสนอร่อย 'คัพเค้กโปรตีน แบล็คฟอเรสต์' ครีมฟรอสติ้งแน่นๆ กับเค้กช็อกโกแลตผสมเชอร์รี่เนื้อเข้มข้น ใครก็อดใจไว้ไม่อยู่! แต่เห็นแบบนี้มีประโยชน์กับสุขภาพนะ เพราะโปรตีนสูงมากเลยล่ะ

เมนูนี้สามารถทำไว้เยอะๆ แล้วเสิร์ฟเป็นขนมหวานในงานเลี้ยง ปาร์ตี้ หรือเทศกาลใดก็ได้ แต่ถ้าไม่มีงานไหนตอนนี้ ทำแล้วเก็บไว้กินเองฟินๆ กินก่อนหรือหลังออกกำลังกาย หรือกินตอนไหนก็ได้ตามใจเธอ บางทีเราก็แค่อยากกินขนมให้มีความสุขเท่านั้นเอง ใช่ไหมล่ะ *_*

ส่วนผสม ( คัพเค้ก )

ผงเวย์โปรตีนรสช็อกโกแลต 75 กรัม
ผงสตีเวีย ( หญ้าหวาน ) สำหรับทำขนม 1/2 ถ้วย
แป้งมะพร้าว 1/4 ถ้วย
ผงโกโก้ชนิดไม่หวาน 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา *ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
แอปเปิลซอสชนิดไม่หวาน 1/2 ถ้วย
ไข่ขาว 1/4 ถ้วย ( จากไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง )
นมถั่วมะม่วงหิมพานต์รสจืด ( หรือนมรสจืดตามชอบ ) 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
อัลมอนด์สกัด 1/4 ช้อนชา
เชอร์รี่หวานรสเข้ม ( dark sweet cherries ) สดหรือแช่แข็ง 1/2 ถ้วย *ถ้าแช่แข็งอย่าปล่อยให้ละลาย

ส่วนผสม ( ฟรอสติ้ง )

ครีมชีส ( ตีจนขึ้นฟู ) 3 ออนซ์
กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไม่มีไขมัน 3 ออนซ์
สตีเวีย ( หญ้าหวาน ) 1 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์สกัด 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมแห้งในชามผสม แล้วใส่ส่วนผสมเปียกลงไป คนให้เนื้อเนียน ใส่เชอร์รี่ลงไป ปาดให้เข้ากัน

2. ขีดเส้นมัฟฟิน 8 ชิ้นบนถาดด้วยถ้วยกระดาษ หรือถ้วยฟอยล์จิ๋วๆ หรือแค่สเปรย์ถาดด้วยน้ำมันให้ทั่ว ตักส่วนผสมลงไปประมาณ 3/4 ของถ้วย

3. นำไปอบ 15-25 นาที หรือจนกว่าใช้ไม้จิ้มฟัน / มีดจิ้มลงไปแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา ปล่อยให้เย็น 10-15 นาที

4. ในขณะเดียวกัน ผสมส่วนผสมทำฟรอสติ้ง ( เติมสตีเวียเพิ่มรสหวานสักเล็กน้อย ) เพื่อไว้ราดหน้าคัพเค้กที่เย็นแล้ว ตักใส่ถุงบีบหรือถุงซิปล็อคตัดมุม แล้วบีบลงบนหน้าเค้กได้เลย ตกแต่งด้วยดาร์คช็อกโกแลตขูดฝอย ก่อนจะวางลูกเชอร์รี่ลงไป เพิ่มความสวยงาม หากทำเยอะแล้วเหลือ สามารถแช่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้ค่ะ

คุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณสำเร็จ : คัพเค้กราดฟรอสติ้ง
สูตรนี้เสิร์ฟได้ : 8 ที่
พลังงานที่ได้รับ : 120 แคลอรี่

ไขมันทั้งหมด 5.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 9 กรัม
โปรตีน 22 กรัม

 

===========================

อ่านแต่ละเมนูจบแล้ว คนแปลเองก็อยากบึ่งไปร้านเบเกอรี่ ซื้อส่วนผสมมาลองทำซะเดี๋ยวนี้เลย น้ำลายสอหนักมาก! มีทั้งคัพเค้ก บราวนี่ คุกกี้และโดนัท แต่ละเมนูล้วนรสชาติอร่อย กินแล้วฟิน ให้แคลอรี่ต่ำ ไม่มีสูตรไหนที่เกิน 150 แคลอรี่ / ชิ้นเลย! *ปรบมือ!* หากกินจำกัดปริมาณก็ไม่อ้วนแน่นอนค่ะ

ทุกสูตรในเมนูนี้เน้นโปรตีน จึงใช้ส่วนผสมจากเวย์โปรตีนเป็นหลัก สามารถหาซื้อได้ตามร้านที่ขายอาหารเสริมสำหรับคนที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ / เพาะกายทั่วไป แต่ไม่ต้องกลัวว่ากินแล้วไปยกเวทจะกล้ามขึ้นเป็นลูกโตๆ ล่ะ เพราะคุณประโยชน์หลักที่แท้จริงของโปรตีนคือ 'ช่วยทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรง' กินแล้วไม่เป็นหุ่นคนเหล็กแต่อย่างใด -.-

 ขอให้มีความสุขกับขนมหวานแสนอร่อยในช่วงไดเอทนะคะ ^^

===========================

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
Search @