ในสถานการณ์ที่ต้องอยู่บ้านแบบนี้อาหารที่เหมาะที่สุดในเวลานี้ คงหนีไม่พ้นมาม่า!แต่จะให้มาต้มมาม่ากินทุกวัน ทุกเวลา มันก็ไม่ใช่ป่ะ ได้เป็นโรคเบื่ออาหารกันพอดี เพราะงั้นวันนี้ เรามีเมนูมาม่ามาแชร์ รวม7 สูตร 'เมนูมาม่า'ที่ทำง่าย อร่อยได้ในราคาประหยัดไม่ใช่แค่ต้มแล้วนะ แต่มาม่า ยังสามารถนำไปทำเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกเยอะเลยซึ่งวิธีทำก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิดต่อให้อยู่หอหรืออยู่คนเดียว ก็สามารถหยิบสูตรในวันนี้ไปทำตามกันได้รับรองว่าอิ่ม อร่อย รอดตายไปอีกมื้อแน่นอนค่ะ!จะมีมาม่าสูตรไหนน่ากินบ้าง เราไปเช็คลิสต์กันเลยครับผม
1. ลาบมาม่า
อยากกินลาบ แต่ร้านแถวบ้านดันปิด วันนี้เรามีสูตรเมนูลาบมาฝาก ทำง่ายมากพระเอกของเมนูก็คือ มาม่า!ไม่ต้องงงว่ามาม่าจะมาทำเป็นลาบได้ยังไงต้องขอบอกตรงนี้เลยว่า ทำได้ค่ะเพื่อนๆเป็นอีกหนึ่งเมนูมาม่าแซ่บๆ ที่ถูกใจสายเผ็ชอย่างแน่นอน!ซึ่งวัตถุดิบที่ใช้ ก็หาซื้อได้ทั่วไปตามท้องตลาดเลยถือซะว่าเป็นการปรับเปลี่ยนรสชาติใหม่ๆ หลายคนอาจจะเบื่อมาม่าต้มยำกุ้ง ต้มๆ ธรรมดาๆ แล้ว ก็ลองทำเมนูลาบมาม่าดู วิธีทำไม่ยาก เดี๋ยวเราไปดูพร้อมๆ กันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
➟หมูสับ 150 กรัม (อาจจเพิ่มเติมเนื้อสัตว์อื่นๆ ก็ได้ ตามชอบ)
➟บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
➟ผงปรุงรสลาบ - น้ำตก 1 ซอง
➟หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
➟ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
➟ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
➟น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
➟ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้าตามชอบ
➟ผักสด เช่นแตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ใบโหระพา
วิธีทำ
①มาเริ่มกันเลยค่ะเพื่อนๆ เริ่มจากนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้ ก่อน อาจจะต้องคลุกกับน้ำมันสักเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
②นำหมูสับ (หรือเนื้อสัตว์ที่ชอบเพิ่มเติม) ใส่หม้อตั้งไฟ เติมน้ำเปล่า รวนหมูจนสุก ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกไว้ตามลงไป แล้วตามด้วยผงปรุงรสลาบ - น้ำตก คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
③เสร็จแล้วเติมหอมแดงซอย ต้นหอม และผักชีฝรั่งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เท่านี้เอง แล้วจัดใส่จานได้เลยค่ะ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ รับประทานคู่กับผักสด รับรองว่า แซ่บ!
2. ผัดมาม่า
ถ้าพูดถึงเมนูมาม่า เราเชื่อว่าผัดมาม่าก็จะต้องเป็นอีกหนึ่งลิสต์รายการ ที่เพื่อนๆ นึกถึงกันใช่มั้ย แต่ถ้าเราผัดกับไข่ธรรมดาๆ มันก็จำเจซิซึ่งเมนูผัดมาม่าที่หยิบมาแชร์ในวันนี้จะเพิ่มวัตถุดิบบางอย่างเสริมเข้าไปอีก ให้มันดูน่ากินมากขึ้นรับรองว่า อิ่ม อร่อยแน่นอนค่ะ แล้วเราขอพูดไว้ตรงนี้เลยว่าผัดมาม่าจานนี้ จะทำให้เพื่อนๆ ลืมผัดมาม่าจานเดิมที่ผ่านๆ มาไปเลยกินวันนี้ฟินถึงอาทิตย์หน้า ยิ่งแย่งกันกินยิ่งมันต่อให้คุณเป็นมือใหม่หัดเข้าครัว คุณก็สามารถรังสรรค์เมนูนี้ออกมาได้!อัดแน่นทั้งผัก ทั้งเนื้อสัตว์แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว!
วัตถุดิบ
➟ มาม่า 4 ซอง
➟ เนื้อสัตว์ที่ชอบ (กุ้ง, ปลาหมึก, หอยเชลล์, หมู, ไก่)
➟ กระเทียม 5 กลีบ
➟ ผัก (ข้าวโพดอ่อนหั่น 3 ฝัก, พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด, ถั่วฝักยาว 2 ฝัก, คะน้าหั่น 2 ต้น หรือผักอื่นๆ ที่ชอบ)
➟ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
➟ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
➟ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
➟ ผงปรุงรสมาม่า 1 ช้อนชา
วิธีทำ
①เริ่มจากการหั่นวัตถุดิบต่างๆ เตรียมไว้ก่อน ถ้าเพื่อนๆ เลือกใส่เนื้อสัตร์ประเภทอาหารทะเล เช่น กุ้ง ปลาหมึก อย่าลืมแกะเปลือกกุ้ง ควักไส้ปลาหมึกและล้างให้สะอาด ก่อนที่จะนำมาหั่นด้วยนะคะ หลังจากหั่นทุกอย่างครบแล้ว ก็พักไว้ก่อน
②จากนั้นเรามาเริ่มลวกเส้นมาม่ากันเลย โดยลวกประมาณ 2 นาที เตรียมไว้ แล้วต่อด้วยการลวกเนื้อสัตว์ต่างๆ ให้สุก เตรียมไว้สำหรับผัด
③เสร็จแล้วมาตั้งกระทะกันเลย เริ่มจากใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้พอหอม แล้วตามด้วยเนื้อสัตว์ที่ลวกไว้ก่อนหน้านี้ตามลงไป โรยผงปรุงรสมาม่าใส่ลงไปสักเล็กน้อย เนื้อสัตว์ของเราจะได้มีรสชาติขึ้น
④จากนั้นใส่ผักสดต่างๆ ที่เราหั่นเตรียมไว้ ลงไปผัดจนเริ่มสุก แล้วค่อยใส่เส้นตามลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว แล้วผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ไม่พอ เติมได้เลยค่ะ เสร็จแล้วก็ตักใส่จานได้เลย
3. ต้มยำมาม่าทรงเครื่อง
ก็ยังคงเป็นเมนูที่ทุกๆ คนฮิตกันอยู่แหละเนอะ เชื่อว่าถ้าทำสูตรอื่นๆ บางทีมันก็อาจจะยากเกินไปสำหรับคนที่ทำอาหารไม่เป็นเลย เพราะฉะนั้นเมนูนี้เราขอเอาใจคนชอบกินมาม่าแบบต้มแต่เราจะไม่ต้มมาม่าแบบเดิมค่ะเพื่อนๆ เพราะถ้าเป็นแบบเดิมๆ ที่แค่ใส่ไข่ ใส่หมูธรรมดาๆ มันก็น่าเบื่อเมนูนี้จะอัดแน่นไปด้วยอาหารทะเล ไข่ยางมะตูม และอื่นๆ อีกมากมายมาพร้อมกับรสชาติสุดแซ่บ เอาให้ทะเลเดือดกันไปเลย!รับรองว่า ไม่ซ้ำ ไม่จำเจ อยากจะทำเป็นหม้อไฟ หรือทานแบบอาหารจานเดียวก็ได้ คอนเฟิร์มเลยว่ายิ่งเครื่องเยอะมากเท่าไหร่ ความฟินมันยิ่งทวีคูณ!
วัตถุดิบ
➟ บะหมี่สำเร็จรูป
➟ ปลาหมึกไข่/กุ้ง/ลูกชิ้นปลา
➟ ไข่ต้มยางมะตูม
➟ น้ำพริกเผา
➟ ข่าหั่นชิ้น/ตะไคร้หั่นชิ้น/ใบมะกรูดฉีก/พริกบุบ
➟ ต้นหอมซอย
➟ น้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำตาล
วิธีทำ
①เริ่มจากต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วนำปลาหมึก กุ้ง ลูกชิ้น ไปลวกให้สุกก่อน เสร็จแล้วพักทิ้งไว้ จากนั้นมาต้มไข่ยางมะตูมกัน ง่ายมาก เริ่มจากตั้งน้ำให้เดือดก่อน แล้วค่อยใส่ไข่ตามลงไป ให้เริ่มจับเวลาเมื่อน้ำเดือดแล้ว ใช้เวลาประมาณ 4 - 5 นาที เท่านี้ก็ได้ไข่ยางมะตูมแล้วค่ะ
②ต้มน้ำ ใส่ข่าหั่นชิ้น ตะไคร้หั่นชิ้น ใบมะกรูดฉีกตามลงไป รอจนน้ำเดือด เสร็จแล้วตามด้วยน้ำพริกเผาและพริกบุบลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ตามชอบเลยค่ะ (กรณีถ้าใครขี้เกียจปรุง สามารถใช้ผงปรุงรสมาม่าแทนได้เลยนะ อร่อยเหมือนกันค่ะ)
③จากนั้นใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มให้สุก เสร็จแล้วตักใส่ชามเลยค่ะ แล้วจัดวางปลาหมึก ลูกชิ้น กุ้ง ไข่ต้มลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกซอย เท่านี้ก็เรียบร้อย ทำกินเองได้สบายๆ เลย
4. มาม่าปลากระป๋องห่อไข่
เมนูนี้ รวมของกินกันตายเอาไว้มากถึง สามอย่างทั้งปลากระป๋อง มาม่าและไข่เราจะรังสรรค์เมนูน่าทานใหม่ๆ จากทั้งสามอย่างนี้ซึ่งวิธีทำและวัตถุดิบที่เพื่อนๆ ต้องหา ง่ายมากเชื่อว่าทุกๆ บ้าน น่าจะมีวัตถุดิบที่เราพูดไปข้างต้นอยู่แล้วแหละ และเมนูนี้ก็คือเมนูมาม่าปลากระป๋องห่อไข่พูดเลยว่ามีครบทุกรสชาติจริงๆ ค่ะได้ทั้งเนื้อ ไข่ เส้น คือกลมกล่อมมากแม่!ไม่มีเบื่อแน่นอน ใครที่อยากลองทานเมนูห่อไข่ใหม่ๆ ลองเมนูนี้เลยทำตามได้ง่ายมาก ต่อให้เพื่อนๆ ไม่มีสกิลในการทำอาหาร ก็สามารถทำเมนูนี้ออกมาได้แม้หน้าตาจะไม่หน้าทานเท่า แต่รสชาติดีไม่แพ้กัน!
วัตถุดิบ
➟ ไข่ไก่สด 2 ฟอง
➟ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
➟ ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
➟ หอมแดง (หัว) 1 หัว
➟ ซอสปรุงรส (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
➟ น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
➟ ผักชีฝรั่ง (ต้น) 1 ต้น
➟ พริกขี้หนูซอย (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
➟ น้ำมันพืชสำหรับผัด
➟ ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
①เริ่มจากการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หอมแดงลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่ปลากระป๋อง ตามด้วยเส้นมาม่าลวกตามลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่พริกขี้หนู ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ในชามผสม
②ถัดมาเรามาทอดไข่กันต่อเลยค่ะ
ตั้งกระทะให้พอร้อน ใส่น้ำมันพืชแค่พอเคลือบกระทะ จากนั้นใส่ไข่ไก่ที่เราตีไว้ก่อนแล้วลงไป กลิ้งกระทะให้ไข่เป็นวงกลม (ไม่สวยก็ไม่เป็นไรนะ) พอไข่เริ่มสุก นำมาม่าที่ผัดไว้วางตรงกลางไข่ แล้วห่อเลย เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ!
5. มาม่าแห้งอกไก่สะดุ้ง
อีกหนึ่งเมนูอกไก่ ที่น่าทำทานเองที่บ้านมากๆ วัตถุดิบหาง่าย วิธีทำก็ไม่ยากอย่างที่คิดด้วยมาม่าแห้งอกไก่สะดุ้งดูเป็นเมนูสายเฮลตี้นิดๆ คือวิธีทำเมนูนี้จะคล้ายๆ กับเราทำผัดมาม่าอะ แต่จะได้ความรู้สึกของอาหารเกาหลีเข้ามาเล็กๆน่าจะเป็นเมนูที่โดนใจคนชอบทานอาหารเกาหลีและเมนูเส้นไม่ต้องไปทานที่ร้านเลยค่ะ ทำทานเองที่บ้านนี่แหละ เพราะมันทำง่ายมากถ้าไม่เชื่อว่ามันง่ายแสนง่ายจริงๆ ไปดูวิธีทำและวัตถุดิบที่ต้องเตรียมกันเลย
วัตถุดิบ
➟ อกไก่ 800 กรัม
➟ มาม่าเกาหลีแบบเผ็ด 1 ซอง
➟ ผงปรุงมาม่าเกาหลี 1 ซอง
➟ งาขาวและสาหร่ายสำหรับโรยหน้า
➟ ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
①
เริ่มจากการนำอกไก่มาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำก่อนนะ (ถ้ามีแบบหั่นสำเร็จ ก็สามารถใช้อันนั้นได้ค่ะ) ถ้าเป็นอกไก่ดิบ แนะนำให้ต้มจนสุก แต่ถ้าเป็นอกไก่ที่ซื้อมาจากในเซเว่น ให้นำไปอุ่นร้อนในไมโครเวฟ เป็นเวลา 3 นาที เสร็จแล้วเทอกไก่ใส่ชาม เตรียมไว้
②จากนั้นเรามาต้มมาม่าเกาหลีกันค่ะ หลังจากเส้นสุกแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงไปในน้ำที่ต้มมาม่า แล้วเททิ้ง เส้นมาม่าจะเหนียวและนุ่มขึ้น จากนั้นนำเส้นมาม่าและอกไก่ ที่เตรียมไว้คลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงมาม่าเกาหลีก่อนนำไปจัดเสิร์ฟ
③โรยด้วยต้นหอมซอย และงาขาวพร้อมสาหร่าย เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วจ้า!
6. นักเก็ตบะหมี่ต้มยำกุ้ง
ถัดมาที่เมนูที่ 6 เมนูทานเล่น แก้เบื่อ กินเพลินๆ แต่ก็แอบอิ่มท้องได้เหมือนกันนะนักเก็ตบะหมี่ต้มยำกุ้งได้ทั้งเนื้อได้ทั้งความกรุบๆ ของมาม่าและรสชาติแซ่บๆ ของรสต้มยำกุ้งเมนูนี้ก็ทำง่ายเหมือนกันนะ ใครที่แบบ ของทางเล่นหมด ไม่มีอาหารว่างกินระหว่างวัน ลองทำเมนูนี้ทานดูค่ะกินเพลินๆ ได้ แถมอร่อยด้วยนะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอน เป็นอีกหนึ่งเมนูน่าลอง ได้ลิ้มรสสักครั้ง จะต้องติดใจ!
วัตถุดิบ
➟ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบด 1 ก้อน
➟ เนื้อกุ้งขาว 200 กรัม
➟ หมูบด 100 กรัม
➟ มันหมู 15 กรัม
➟ ผงต้มยำ 1½ ช้อนโต๊ะ
➟ พริกต้มยำ ½ ช้อนโต๊ะ
➟ ไข่ไก่ 1 ฟอง
➟ แป้งชุบทอด 1 ถ้วยตวง
➟ น้ำมันสำหรับทอด
➟ ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
①มาเริ่มทำกันเลยเนอะ เริ่มจากนำเนื้อกุ้ง เนื้อหมูบด มันหมู ผงต้มยำและพริกต้มยำ ใส่ลงในเครื่องสับบดอาหาร แล้วปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน
②พอเราปั่นส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว นำออกมาปั้นเป็นก้อนพอดีคำ เตรียมไว้ เสร็จแล้วนำมาคลุกแป้งให้ทั่วก่อน ตามด้วยชุบไข่ แล้วคลุกเกล็ดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบดต่อ
③จากนั้นนำลงทอดไฟอ่อนถึงไฟปานกลางจนสุกดี ปิดท้ายด้วยการนำไปคลุกกับผงต้มยำที่เหลือ เพื่อเพิ่มความแซ่บ เท่านี้ก็เรียบร้อย
7. มาม่าต้มยำไข่ตุ๋น
และเมนูสุดท้าย เอาใจคนรักไข่ตุ๋น เมนูนี้จะเป็นการผสมผสานระหว่างไข่กับเส้นมาม่า ออกมาได้อย่างลงตัวมาม่าต้มยำไข่ตุ๋นเมนูนี้น่าลองทำทานมากๆ เลยอะความละมุนของไข่ตุ๋นบวกกับความแซ่บของรสต้มยำแล้วความเหนียวยนุ่มของเส้นมาม่ามันรวมกันได้อย่างลงตัว คือสัมผัสได้ถึงเท็กเจอร์ใหม่ๆจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ หรือจะทานแบบนี้ไปเลยก็ได้ อร่อยเหมือนกันเสริมเนื้อสัตว์ที่เพื่อนๆ ชอบ บวกกับผักลงไปบ้างสักเล็กน้อยรับรองว่าอร่อยจนลืมมาม่าแบบเดิมๆ ไปเลย!
วัตถุดิบ
➟ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
➟ ไข่ไก่สด 1 ฟอง
➟ กุ้งขาว 4 ตัว
➟ ข่า (แว่น) 4 แว่น
➟ ตะไตร้ซอย 1 ต้น
➟ ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
➟ ผักชีฝรั่งซอย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
➟ ผงปรุงรสต้มยำ 1 ซอง
➟ น้ำเปล่า (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
①เริ่มจากการผสมวัตถุดิบก่อนเลยค่ะ ให้ตอกไข่สดใส่ชาม แล้วใส่น้ำลงไป ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผงปรุงรสต้มยำ คนให้เข้ากันอีกที แล้วจึงใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มสุกและกุ้งขาวลงไป โรยหน้าด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
②ถ้าใครมีเตานึ่ง ก็สามารถใช้เตานึ่งได้ แต่ถ้าไม่มี ก็ใช้เป็นไมโครเวฟแทนนะคะ หลังจากผสมส่วนผสมเข้ากันเสร็จแล้ว ให้นำเข้าไมโครเวฟ โดยใช้ความร้อน 400 วัตต์ เป็นเวลา 10 นาที
③หลังจากนำออกจากไมโครเวฟ ก็ถือว่าเสร็จแล้วนะ ทานได้เลย แต่ถ้าอยากเพิ่มความสวยงาม สามารถโรยตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและใบมะกรูดเพิ่มเติมได้นะ
เป็นยังไงกันบ้าง เห็นมั้ยว่า การจะหยิบเอามาม่ามาทำอาหารเป็นเมนูอื่นๆ ที่นอกจากต้ม มันง่ายนิดเดียว แถมเรายังจะได้รับสารอาหารที่มากขึ้นกว่าเติมด้วย คราวนี้ก็ไม่ต้องกลัวเป็นโรคขาดสารอาหารแล้วนะ ใครที่ทำอาหารไม่เป็น หรืออยากได้เมนูง่ายๆ ในช่วงที่ต้องอยู่บ้านแบบนี้ ลองหยิบไปทำตามกันดู รับรองว่า อิ่ม อร่อยแน่นอนครับผม!สำหรับวันนี้ต้องลาไปก่อนแล้ว บ๊ายบาย
Cr. เมนูมาม่าจาก CP
https://www.cpbrandsite.com/search?q=%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%B2&c=
Cr. 15 เมนูมาม่าไฮโซ เครื่องแน่นสุดอลังเติมพลังยามท้องหิว
https://cooking.kapook.com/view170910.html
Cr. เมนูมาม่ากว่า 30 ไอเดีย อร่อยไม่รู้จบครบทั้งเดือน
http://www.easycookingmenu.com/index.php/easycooking/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7/fusion-instant-noodle