บัวลอยน้ำขิงของหวานที่เป็นของโปรดของใครหลายๆ คน จะมาทำบัวลอยธรรมดาก็กระไรอยู่ เราลองมาดัดแปลงให้กลายเป็น"บัวลอยมุ้งมิ้ง"แสนอร่อยกันดีกว่า.. ว่าแต่มันจะเป็นบัวลอยมุ้งมิ้งได้ยังไงน้า ~~ เราไปดูส่วนผสมกันก่อนดีกว่าค่ะ!
![รูปภาพ:http://ed.files-media.com/ud/book/content/1/146/436370/Cute_Foodies13.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F802%2F37097329-35a4-4328-ab62-d5977a770a8d.jpeg%3Fv%3D20240306120029%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
ส่วนผสม
ส่วนผสมแป้ง
1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
2. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย (โดยประมาณนะค่ะ)
ส่วนผสมไส้งาดำ
1. งาดำคั่วบด 1 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
3. เนยถั่วชนิดหยาบ 170 กรัม
![รูปภาพ:https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xap1/v/t1.0-9/11200625_1590235864558996_554820700509221524_n.jpg?oh=d680330227c4a067220db5dcd684762b&oe=56068589&__gda__=1442021717_e6d42fabc98ae9e43d6233059e293cb1](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F802%2F39423805-6356-4830-9f21-b5667ab37cd4.jpeg%3Fv%3D20240306120029%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
ค้นตู้เย็นดูส่วนผสมกันเลยจ้า~ ขาดอะไรก็โกทูตลาดกันเร็ว ต่อไปเป็นวิธีการทำน้องบัวลอยมุ้งมิ้งแล้ว ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย!
ขั้นตอนการทำบัวลอยมุ้งมิ้งๆ
1.
เริ่มจากทำไส้ก่อนเลย นำส่วนผสมไส้งาดำทั้งสามอย่างมาผสมให้เข้ากันเลยค่ะ เมื่อผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ก็นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ เลยจ้า ในที่นีัจะปั้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 -2 cm หรือทำเล็กใหญ่ตามใจชอบได้เลยน้า :)
2.ต่อมาเราเริ่มทำตัวแป้งกันเล้ย นำแป้งข้าวเหนียวใส่ชาม แล้วค่อยๆ เอาน้ำมาผสมทีละนิด ค่อยๆ เติมน้ำผสมประมาณ 4-5 รอบ พร้อมกับนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ไส้กับแป้งทำเสร็จแล้ว ง้ายยยยง่ายเนอะ ต่อไปเราจะมาเพิ่มความมุ้งมิ้งให้กับบัวลอยของเรากัน ไปลงมือกันต่อเลยจ้า
ขั้นตอนการเพิ่มความมุ้งมิ้ง
1.นำแป้งที่ผสมเสร็จแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ กะด้วยสายตา นำมาห่อไส้ให้พอดี นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นกลมๆ บนฝ่ามือ ไม่ต้องบางมากน้าเดี๋ยวไส้แตกไม่รู้ด้วย พร้อมกับโรยแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แป้งที่ผสมติดมือค่ะ
2.นำไส้มาวางลงบนแป้งแล้วห่อเป็นลูกกลมๆ คลึงๆ บนฝ่ามือเบาๆ ให้มันกลมๆ เลยจ้า
3.นำแต่ละก้อนที่ปั้นเสร็จ มาวางลงบนกระดาษไขที่ตัดไว้ใหญ่กว่าก้อนเล็กน้อย (อันนี้สำคัญต้องมีน้ำ ตอนตกแต่งเพิ่มแป้งจะได้ไม่หลุดออกจากกัน!)
4.ต่อมาตรวจสอบเนื้อแป้งว่ามีตรงไหนไม่เรียบหรือมีรอยแตกหรือเปล่า ถ้ามีรอยแตก ก็เอานิ้วจุ่มน้ำหมาดๆ มาลูบๆ รอยแตกก็จะหายไปค่ะ (น่าจะทำแบบนี้ได้กับริ้วรอยบนใบหน้าบ้างเนอะ ;( ฮืออ)
5.จากนั้นก็ตกแต่งแปะหู แปะจมูก แปะตา ให้เป็นตัวการ์ตูนตามต้องการได้เลยจ้า สายติสท์เข้าสิง ครีเอทกันเต็มที่ได้เลย!!
หากใครไม่รู้จะทำลายอะไร ลองทำตามแบบนี้กันได้เลยค้า!
![รูปภาพ:https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xap1/v/t1.0-9/p720x720/11174940_1590235954558987_8501708800517580712_n.jpg?oh=ffc0fcf01462d5baa8f4a2a01c70192f&oe=55F77C11&__gda__=1442358057_6c3e847bd7830be6d2b6c4ec4bbb3814](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F802%2Ff303a28b-3bea-46fc-91b6-36efe07d34e2.jpeg%3Fv%3D20240306120030%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:https://scontent-sin1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xaf1/v/t1.0-9/p720x720/1551525_1590236121225637_654389958112989531_n.jpg?oh=daa5149ad22158f6cd51c072177280ae&oe=56037810](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F802%2F89e5736f-c260-49eb-b1ca-0840f059a3d2.jpeg%3Fv%3D20240306120030%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t1.0-9/p720x720/10419009_1592932694289313_6538356787734032577_n.jpg?oh=53456b05cee3da45aee9e95ccfe26517&oe=55F95F00&__gda__=1442739883_290aa6b47936f8727dd3fa0309ee63f1](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F802%2F0aae73f6-0c24-42c1-a762-128af459a161.jpeg%3Fv%3D20240306120030%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:https://scontent-sin1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xta1/v/t1.0-9/p720x720/11222228_1597577610491488_3159641376046330794_n.jpg?oh=8f465f22d526048ca18582528e6614f4&oe=55F9B015](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F802%2F2610ae96-62c3-4112-9066-01c0093111ed.jpeg%3Fv%3D20240306120030%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t1.0-9/p720x720/10985405_1594600004122582_201122109362302603_n.jpg?oh=7e6de6bd315c747fcecf12a48a59b386&oe=560630E7&__gda__=1442972417_129807ac56eb4f0111c9c25a26c731d3](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F802%2Fb0c5e252-fc10-4d2d-be22-63a9e843b4e8.jpeg%3Fv%3D20240306120030%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xap1/v/t1.0-9/p720x720/11159504_1590235931225656_5115656189236601101_n.jpg?oh=93deaa34edd17c84c974b148d9c7a8a5&oe=55EA6B43&__gda__=1442048123_a7ce337c02d3ad015689709e6944ffd4](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F802%2F7ad73054-74fb-4c00-98ab-a6b39259d282.jpeg%3Fv%3D20240306120030%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
**แอบมีทริคมาบอกกันเล็กน้อยค่ะ**
- การที่อยากให้มีสีที่แตกต่างเหมือนจริงมากขึ้น เพียงแค่นำสีผสมอาหารมาผสมกับแป้งเล็กน้อยหยดถึงสองหยดก็พอ กะตามปริมาณแป้งนะค่ะ- ในส่วนของหูก็ปั้นแป้งก้อนเล็กๆ 2 ก้อน แล้วนำมาแปะเชื่อมกันตัวด้วยการแตะน้ำเล็กน้อยก็จะได้หูน่ารักแล้วละค่ะ- ในส่วนของตาสาวๆ ก็ผสมสีดำใส่ในแป้ง แล้วก็เอามาปั้นเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ แล้วก็เอาไปแปะบนหน้า หรือจะใช้ไม้จิ้มฟัน จุ่มสีดำแล้วก็วาดลงไปบนหน้าก็ได้ค่ะ
![รูปภาพ:https://scontent-sin1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtf1/v/t1.0-9/p720x720/11401587_1601231403459442_6407710910926517065_n.jpg?oh=67e4985cd21f7e888866eebbaed9df4b&oe=56326E9A](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F802%2F6339ab93-7107-40af-9984-ceb60d09994a.jpeg%3Fv%3D20240306120031%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
3.
จากนั้นก็นำตัวแป้งมุ้งมิ้งที่เราทำกันไปเมื่อกี้มาต้มกันเลยจ้า- เริ่มจากต้มน้ำรอจนมันเดือด- ค่อยๆ เอาบัวยังไม่ลอย ใส่ลงในน้ำเดือดทีละตัว ย้ำว่าค่อยๆ น้า เพราะตาหูจมูกอาจจะหลุดออกจากกันได้เคล็ดลับก็คือ เอาตัวบัวไม่ลอย(ทั้งกระดาษไข)มาวางบนทัพพี แล้วค่อยๆ หย่อนทัพพีลงไปจนถึงก้นหม้อเพื่อให้ตัวบัวไม่ลอยวางหงายหน้าอย่างสวยงามอยู่ตรงก้นหม้อเลย วางลงไปทีละตัวเลยจ้า- ต่อไปพอเห็นตัวที่ลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว ตักตัวที่สุกแล้วมาใส่ถ้วยที่มีใส่น้ำเปล่าไว้ เพราะแป้งจะเหนียวติดหนึบ และอย่าวางให้บัวลอยแต่ละตัวชิดกันนะคะเพราะจะติดกันหนึบหนับเลย(อ้ออย่าลืมเอากระดาษไขออกกันด้วยน้า อิอิ)
![รูปภาพ:https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xat1/v/t1.0-9/p720x720/11188192_1590248867891029_3573530902017558396_n.jpg?oh=b205c3bb39fae28299ca7b055ef1e8d1&oe=560331C9&__gda__=1446237026_642920fc1c6b17e065d1e5eeb3b0229c](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F802%2Fdeb062b4-6a21-4712-869f-3ba299485f85.jpeg%3Fv%3D20240306120031%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
4.ในส่วนของน้ำขิง เราใช้เครื่องดื่มขิงผงสำเร็จเลยค่ะ เพราะว่าง่ายดี ฮ่าๆ เพราะปั้นบัวลอยก็นานแล้ว ฮืออออ... หากใครอยากทำน้ำขิงเอง ก็ลองถามอากู๋กันได้เลยค๊า ~พอได้น้ำขิงแล้ว นำบัวลอยที่ทำไว้ มาใส่ในน้ำขิง ก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานได้เลยจ้า!
![รูปภาพ:https://scontent-sin1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/v/t1.0-9/p720x720/11170324_1590235911225658_3442225412231000591_n.jpg?oh=b9346ecb29311027fcc126720af14225&oe=55E72C99](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F802%2F11b5218c-7f3b-461c-9693-ca67379055ed.jpeg%3Fv%3D20240306120031%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t1.0-9/p720x720/10421953_1590235867892329_3695688012237863873_n.jpg?oh=f9b3a626d3c48d31f9a48345a3f0092f&oe=55EA04F1&__gda__=1441897050_8d544e4d0ba2124bacd09e596e2d8415](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F802%2Fec89ccdb-6d92-4e9d-9418-edf424e2e830.jpeg%3Fv%3D20240306120031%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:https://scontent-sin1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/v/t1.0-9/p720x720/11203078_1590235984558984_2425905848668639706_n.jpg?oh=409951ca6ffe0c9665e68ca60d96750c&oe=560622CE](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F802%2Fe764fbab-dc56-4044-900d-840c383ed4a5.jpeg%3Fv%3D20240306120031%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:https://scontent-sin1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/v/t1.0-9/p720x720/11012635_1590235871225662_241968141924492250_n.jpg?oh=c3c52d6624a5e6405357ae00b825ce70&oe=5633888A](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F802%2F40de517f-2fff-46dc-bcfd-9f323e89af85.jpeg%3Fv%3D20240306120031%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
เป็นยังไงกันบ้างคะ? บัวลอยน้ำขิงแบบฉบับมุ้งมิ้งดูน่าทานเพิ่มอีกเยอะเลย เอ๊ะ!หรือกินไม่ลงดีล่ะ เพราะเจ้าตัวบัวลอยน่ารักซะขนาดนี้ >< เอาเป็นว่าขอตัวไปชิมบัวลอยมุ้งมิ้งก่อนนะค้า สำหรับใครที่ลองทำตาม ได้ผลลัพธ์เป็นยังไงกันบ้างอย่าลืมมาแชร์บอกกันได้น้า บ๊ายบาย ~