1. SistaCafe
  2. 5 เคล็ดลับเด็ด! กินของทอดสุดโปรดได้ แบบไม่เสียสุขภาพ

'อาหารทอด'ที่สุดแสนอร่อย และเป็นที่โปรดปรานของหลายๆ คน ทั้งไก่ทอด กุ้งทอด หมูทอด สารพัดของทอด แหม.. พูดแล้วก็หิว อยากกินเลยใช่มั้ยคะ แต่อาหารเหล่านี้ ถ้าทานบ่อยๆ ก็ต้องย่อมแลกมาด้วยสุขภาพของคุณที่จะเสียไปเช่นกัน



เป็นที่รู้กันว่าอาหารจำพวกทอด หากบริโภคมากไปก็จะทำให้เสี่ยงเป็นมะเร็งได้และยังจะทำให้อ้วนอีกต่างหาก เรียกว่าเป็นภัยร้ายที่มากับอาหารโปรดของหลายๆ คนเลยล่ะ น่ากลัวมากๆ



เรามาจัดการกับภัยร้ายเหล่านี้กันดีกว่า กับ '5 เคล็ดลับ ที่จะทำให้คุณกินเมนูทอดสุดโปรดแบบไม่ต้องห่วงสุขภาพเสียเลยค่ะ'


1. ลงมือทำอาหารด้วยตัวเอง

การไปซื้ออาหารจากนอกบ้าน บางทีเราก็ไม่รู้กันหรอกค่ะว่าแม่ค้า พ่อค้าใช้วัตถุดิบคุณภาพอย่างไร ดังนั้นการลงมือทำเองจะปลอดภัยยิ่งกว่า เพราะคุณจะได้เลือกวัตถุดิบเองทั้งหมด ยิ่งเลือกได้ดี สุขภาพก็ยิ่งดีไปด้วย


2. เลือกใช้น้ำมันที่ดี

สำหรับอาหารทอด น้ำมันคือสิ่งสำคัญเลยค่ะ น้ำมันแต่ละชนิดก็จะมีคุณค่าแตกต่างกันออกไป แต่ถ้าอยากได้วิตามินและสารอาหารสูง ขอแนะนำ 'น้ำมันรำข้าว' เลยค่ะ เพราะน้ำมันชนิดนี้มีทั้งวิตามินอี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลด้วยค่ะ


3. ใช้อุณหภูมิที่เหมาะสม

การทอดอาหารให้อร่อย ความร้อนในการทอดก็สำคัญนะคะ ควรทอดในอุณหภูมิที่เหมาะสมที่ประมาณ 180ºC และถ้าทอดต่อเนื่องเป็นเวลานานก็อาจจะทำให้อุณหภูมิเกินเหมาะสมไปบ้าง ดังนั้นควรเลือกใช้น้ำมันที่สามารถทนต่อความร้อนได้สูงจะดีกว่าค่ะ



การสังเกตง่ายๆ ว่าน้ำมันร้อนได้ที่หรือยัง ก็ลองจุ่มตะเกียบลงไปในน้ำมัน ถ้ามีฟองอากาศอยู่รอบๆ ตะเกียบ แสดงว่าน้ำมันร้อน พร้อมจะทอดอาหารสุดอร่อยในมื้อนั้นๆ ของคุณแล้ว


4. อย่าใช้น้ำมันทอดซ้ำ

คุณอาจจะไม่รู้ว่าการใช้น้ำมันทอดซ้ำๆ กัน จะทำให้น้ำมันเสื่อมประสิทธิภาพเรื่อยๆ นี่แหละค่ะสาเหตุหลักที่จะเสี่ยงต่อโรคมะเร็งมากที่สุด และยังทำให้อาหารเสียรสชาติไปอีกด้วย ถ้าจะใช้ทอดซ้ำๆ ควรใช้เพียงแค่ 1-2 ครั้งก็พอแล้วค่ะ และต้องเอาเศษอาหารที่ตกค้างระหว่างการทอดทิ้งไปด้วยนะคะ แต่แนะนำว่าอย่าใช้น้ำมันทอดซ้ำๆ เลยจะดีกว่า เพื่อสุขภาพของตัวคุณเอง


5. กินผัก-ผลไม้ ช่วยเพิ่มไฟเบอร์

อร่อยกับเมนูทอดไปแล้ว อย่าลืมทานผัก ผลไม้เพิ่มไฟเบอร์กันด้วยนะคะ จะได้เป็นตัวช่วยดูดซึมคอเลสเตอรอลในร่างกาย เพิ่มกากใยให้ขับถ่ายสะดวกยิ่งขึ้น จะทานสดๆ หรือทำเป็นเมนูสลัดก็ตามใจชอบเลยค่ะ


แค่นี้ก็คงจะทำให้คุณกล้าทอดเมนูทอดสุดอร่อยได้อย่างมั่นใจแล้วใช่มั้ยล่ะ ? ยังไงอาหารก็เป็นปัจจัยหลักในการดำรงชีวิต ดังนั้นก็ควรทานอย่างระมัดระวัง และใส่ใจสุขภาพของตัวเองกันด้วยนะคะ


บทความที่เกี่ยวข้อง

เว็ปไซต์นี้ใช้คุกกี้

SistaCafe ให้ความสำคัญต่อข้อมูลส่วนบุคคลของท่าน เพื่อการพัฒนาและปรับปรุงเว็บไซต์ หากท่านใช้บริการเว็บไซต์นี้โดยไม่มีการปรับตั้งค่าใดๆ แสดงว่าท่านยินยอมที่จะรับคุกกี้บนเว็บไซต์และนโยบายสิทธิส่วนบุคคลของเรา และ นโยบายการใช้คุกกี้