ต้องลอง! 15 อาหาร & ขนมเกาหลีสุดฮิตในช่วง 'ฤดูหนาว'

เพราะประเทศไทยมันร้อน!

เก็บเงินในกระปุกได้มากพอแล้วก็จัดการจองตั๋วเครื่องบิน จองที่พัก เหินฟ้าไปประเทศเกาหลีในช่วงฤดูหนาวทันที

เกิดมาไม่เคยสัมผัสหิมะ วันนี้แหละจะขอขนเสื้อโค้ทเฟอร์ รองเท้าบู๊ท ผ้าพันคอครบเซ็ทไม่ซ้ำสี ไปเดินสวยๆ ริมถนน ถ่ายรูปรัวๆ ให้เมมโมรี่เต็มกันไปข้าง โอย ต้องสนุกแน่ๆ เลยอ้าาาา //เพ้อฝัน

ตัดมาที่ความจริง....

"โอ๊ย หนาววววววววววววววว"

เสื้อโค้ทที่เตรียมมาไม่ช่วยอะไร แสงแดดก็ไม่มี ได้แต่กอดตัวเอง สั่นกึกๆ เหมือนแผ่นดินไหว

( หมดอารมณ์ถ่ายรูปตั้งแต่โพสท่าแรกละ )

มองอุณหภูมิในมือถือก็แทบจะร้องกรี๊ด ติดลบ! มือก็ลอก ปากก็แตก ไม่มีแรงจะเดิน

ฮือ ไม่ไหวแล้ว ขออาหารอุ่นๆ ร้อนๆ ช่วยให้มีชีวิตรอดก่อนดีกว่า พลีสสสสสสสส

จัดไปรัวๆ กับบทความนี้

" 15 อาหาร / ขนมเกาหลีสุดฮิตในหน้าหนาว "

กินของเหล่านี้รับรองว่าร่างกายอบอุ่น ลืมความหนาวไปเลย เริ่มค่ะ ^0^

1.) ฮอตต๊อก Hotteok (호떡)

" ฮอตต๊อก " เป็นอาหารท้องถิ่นที่ช่วยให้คนเกาหลีอิ่มอุ่นท้องในฤดูหนาวได้ชะงัดนัก! อาหารชนิดนี้มีรสหวาน ต้องกินร้อนๆ เพราะเนื้อแป้งที่นุ่มเหนียวหนึบ ( ปล่อยให้เย็นอาจจะเหนียวติดฟันได้ ) อีกทั้งยังราคาถูก อร่อย หาซื้อง่ายได้ทั่วประเทศเกาหลีอีกด้วยล่ะค่ะ

ฮอตต๊อกทำจากแป้งข้าวเหนียว จึงมีเนื้อที่เหนียวหนึบเล็กน้อย คล้ายโดนัทที่ราดซอสเคลือบไว้หนาๆ นั่นเองค่ะ ^^ ส่วนผสมนอกจากแป้งก็มีน้ำตาลละลาย ( หรือน้ำเชื่อมไซรัป ) นำไปทอดแล้วเสิร์ฟในถ้วยกระดาษ เพื่อไม่ให้เกล็ดน้ำตาลหกกระจาย

ผู้ขายบางรายใส่ไส้เป็น ' ถั่วต่างๆ ' เพื่อทำให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติที่แปลกใหม่ อร่อยฟินยิ่งขึ้นไปอีก ราคาต่อชิ้นอยู่ที่ประมาณ 1000 วอน ( ประมาณ 36 บาท ) ถ้าต่อรองได้ดีๆ อาจจะได้แถมอีกชิ้น! แล้วแต่ความใจดีของอาจุชชี่  อาจุมม่า หรือคุณลุงคุณป้าล้วนๆ

คำแนะนำ : เธอจะซื้อฮอตต๊อกสำเร็จรูปมาปรุงกินเองที่บ้านก็ได้ หากอากาศในเกาหลีเย็นจัดๆ ขี้เกียจออกไปสู้ลมหนาวข้างนอก ก็นำมาอบเองเลยค่ะ! ( เหมาะสำหรับคนมีบ้านที่เกาหลีอยู่แล้ว... ถ้าเธอเป็นนักท่องเที่ยว ก็ซื้อกินดีกว่า แฮ่! )

2.) บันกปปัง Bungeoppang (붕어빵 / 잉어빵)

ขนมเกาหลีแบบดั้งเดิมยอดฮิตที่คนท้องถิ่นนิยมสุดๆ ในฤดูหนาวคือ " บันกปปัง ( Bungeoppang ) " ไม่มีอะไรจะฟินไปกว่าได้กัดขนมแป้งอร่อยๆ ในวันที่หนาวเหน็บแทบจะเป็นน้ำแข็งอีกแล้ว ด้วยจุดเด่นที่ราคาถูก กัดแล้วได้รสอุ่นๆ ข้างในปาก เหมาะกับเด็กเกาหลีที่ต้องฝ่าลมหนาวติดลบ เดินไปโรงเรียนตอนเช้าสุดๆขนมนี้มีเนื้อเหนียวหนึบเล็กน้อย ต้องกินอุ่นๆ ถึงจะฟินติดห้าดาว ความเก๋คือตกแต่งขนมเป็นรูปปลาทองนี่แหละ! ข้างในก็ใส่ไส้ต่างๆ ( ส่วนใหญ่จะเป็นไส้ถั่วแดง ) ถ้าเธอเดินเที่ยวตามแผงอาหารข้างทาง เธอจะเจอโปรโมชั่นซื้อบันกปปัง 3 ชิ้น 1000 วอน ตกชิ้นละ 1x บาทเท่านั้น น่าสอยอย่างแรง แบบนี้ต้องลองแล้วล่ะค่ะ!

คำแนะนำ : ชื่อเรียกอีกอย่างของขนมชนิดนี้คือ " อินกปปัง " แปลว่า ' ขนมปลาคาร์พ ' ค่ะ ><

3.) ต๊อก มันดูกุก Tteok-Mandu Guk (떡만두국)

' ต๊อก มันดูกุก ' ( ซุปที่ทำจากแป้งเกี๊ยว - เกี๊้ยวน้ำเกาหลี ) เป็นอาหารยอดนิยมของคนเกาหลีในฤดูหนาวสุดๆ เพราะช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น สมองปลอดโปร่ง ในหน้าหนาวเราจะเห็นคนทุกเพศทุกวัยกินเกี๊ยวกันเป็นปกติเลยล่ะค่ะ

ตัวแป้งเกี๊ยวทำจากแป้งข้าวชนิดนุ่ม แล้วนำไปแช่ในน้ำซุปสต็อกใส่กระเทียม หัวหอมและเนื้อวัวสับ ตามธรรมเนียมแล้วจะเสิร์ฟในวันปีใหม่ นั่นคือช่วงมกราคมหรือกุมภาพันธ์ ( ช่วงเดือนที่หนาวที่สุดของปีเลย! ) เมนูนี้จะทำให้เธอร้องว้าวด้วยความอร่อยสุดๆ ซ้ำไปซ้ำมาจนคนข้างๆ ต้องมองบนกันเลยทีเดียว แต่มันก็อร่อยจริงๆ นี่นา

ไม่เชื่อก็ลองดูสิ!

4.) เครันปัง Gyerang Bbang (계란 빵)

ถ้าเธอชอบมัฟฟินไข่ เธอต้องลองขนมเกาหลีแสนอร่อยชนิดนี้! ' เครันปัง ' เป็นมัฟฟินไข่แบบดั้งเดิมที่จะทำให้เธอกินรัวๆ ชิ้นเดียวไม่พอแน่นอน

รสชาติของขนมเกาหลีชนิดนี้จะคล้ายๆ กับเฟรนช์โทสต์ ( ขนมปังชุบไข่ทอด ) อยู่บ้าง แต่มีเนื้อสัมผัสของไข่มากกว่า เพราะวิธีทำคือใช้ไข่ทั้งฟองหย่อนลงไปในขนมปังเท่านั้นเอง ( ง่ายแบบนี้ทำที่บ้านยังได้เลย =w= ) แนะนำให้กินตอนร้อนๆ รับรองว่าเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม อ้อ! เหมาะกับคนงบจำกัดด้วย เพราะราคาไม่แพงเลยค่ะ

5.) จินปัง Jjinppang (찐빵)

' จินปัง ' ถือเป็นขนมเกาหลีแบบดั้งเดิมที่น่าแนะนำอีกชนิดหนึ่ง มีขายเฉพาะในช่วงฤดูหนาวเท่านั้น ทำให้ช่วงนั้นจะขายดีสุดๆ ทำจากแป้งสาลี ใส่ไส้ถั่วแดงแสนอร่อย ฮือออ แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว!

วิธีทำขนมชนิดนี้คือ นำไป ' นึ่ง ' กินได้ทุกเพศทุกวัย นอกจากไส้ถั่วแดงแล้วก็ยังมีไส้อื่นๆ ให้เลือก เช่น เนื้อ, ผัก, พิซซ่า หรือแม้กระทั่งไส้แกงกะหรี่! ราคาต่อชิ้นอยู่ที่ประมาณ 500-700 วอน ( ประมาณ 20-30 บาท ) หาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อทั่วไปค่ะ

ร้านที่ขายจินปังโดยเฉพาะ จะผลิตสินค้าของตัวเองเป็นชิ้นใหญ่ๆ กัดแล้วฟินเวอร์ๆ จินปังที่ดีต้องเสิร์ฟตอนเพิ่งนึ่งเสร็จใหม่ๆ สดๆ ร้อนๆ จากลังถึง รับรองหายหนาว

6.) มันเทศปิ้ง (‘군’ 고구마)

แม้ไม่เชิงเป็นขนมเต็มตัว แต่ก็ถือเป็นอาหารเกาหลีที่คนท้องถิ่นโปรดปราน มันเทศปิ้งนี้มีชื่อเรียกภาษาเกาหลีว่า " กุน โกกุมะ ( gun goguma ) " กินได้ทุกเพศทุกวัย แต่เท่าที่สำรวจแล้ว มักนิยมเป็นพิเศษในหมู่คุณลุงคุณป้าค่ะ

แนะนำให้กินมันปิ้งนี้ตอนร้อนๆ เพิ่งยกออกจากเตา กลิ่นหอมๆ ของมันเทศจะทำให้เธอลืมลมหนาวในเกาหลีไปได้เสียสนิทเลยล่ะ ราคาก็ไม่แพง คุ้มเสียยิ่งกว่าคุ้ม!

7.) ขนมแป้งเค้กถั่ววอลนัท (호두과자)

โฮดักวาจา ( Hodugwaja ) หรือขนมแป้งเค้กไส้วอลนัท เป็นขนมเกาหลียอดนิยมสุดๆ ในหมู่คนท้องถิ่น ยิ่งฤดูหนาวยิ่งชอบ! มีขายทั่วไปตามร้านข้างทางในกรุงโซล เธอจะเห็นหนุ่มสาวเกาหลีเดินกินขนมนี้เป็นเรื่องธรรมดาเลยล่ะค่ะ

โดยปกติแล้ว โฮดักวาจาจะมีขายที่พักรถบนทางด่วน ( highway stops ) ในประเทศเกาหลีช่วงหน้าหนาว จนกลายเป็นสัญลักษณ์ของการเดินทางไกลช่วงฤดูหนาวในที่สุด แค่มีขนมชนิดนี้ก็ไม่ต้องกลัวหิวอีกต่อไป พกสะดวก จะไปไหนก็ได้ตามต้องการ

ไส้ขนมมีสองแบบ คือถั่วแดงและวอลนัท เมื่อนำมาผสมกับเนื้อแป้ง หยอดลงพิมพ์ก็จะได้เค้กชิ้นกลมๆ เล็กๆ พอดีคำพร้อมเสิร์ฟ แบบนี้ไม่ลองไม่ได้แล้ว!

8.) ต๊อกบกกี Tteokbokki (떡볶이)

คนเกาหลีท้องถิ่นส่วนใหญ่มักมีวิธี ' ง่ายๆ ' ในการทำให้ร่างกายอบอุ่นอยู่สองแบบ ไม่ดื่มเหล้า เบียร์ ของมึนเมาก็กินของเป็ดจัดๆ เข้าไว้! เราจึงขอเสนอ ' ต๊อกบกกี ' ที่โด่งดัง ยอดนิยมที่สุดในเกาหลี ราคาถูกและหาซื้อได้ง่ายด้วยค่ะคนเดินถนนส่วนใหญ่มักซื้อต๊อกบกกีมาเพิ่มความอบอุ่นให้ตัวเอง ( ข้อดีทางอ้อมคือได้อังเตาผิงที่ใช้ทำขนมอีกด้วย โอย ไม่แข็งตายแล้ว! ) บางร้านจะมีพลาสติกคลุมมาให้เพื่อไม่ให้ขนมเย็นเร็ว ซึ่งก็ช่วยได้จริงๆ //ถ้ากินไม่หมด คลุมไว้อย่างเดิมนะคะเพิ่มเติม : บางร้านตามข้างทางจะมีโอเด้งและน้ำซุปสตอกขาย ข้อดีคือดื่มเครื่องดื่มต่างๆ ทุกชนิดได้ฟรีฟมด แต่ต้องนำแก้วไปเองเท่านั้นค่ะ

9.) โอเด้งและน้ำซุปต้มจืด (오뎅)

โอเด้งคือลูกชิ้นปลาเสียบในน้ำซุป เป็นเมนูหม้อไฟชนิดหนึ่งที่มีขายคู่กับต๊อกบกกีทุกร้าน ทำจากเนื้อปลาผสมกับแป้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด นำไปเสียบและต้มกับน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติมากยิ่งขึ้นโอเด้งแบบปกติทั่วไปจะราคาอยู่ที่ 500-700 วอน ( ประมาณ 20-30 บาท ) บางร้านอาจได้ราคาดี สองไม้ 1000 วอนก็ได้ ( ต่อราคาให้ดีแล้วกัน! ) ราคาถูก รสชาติอร่อย จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่น้ำซุปโอเด้ง ทั้งอุ่นและรสเข้มข้น ทำให้ร่างกายอบอุ่นและตื่นตัว พร้อมจะลุยงานต่อได้ทั้งวัน ที่สำคัญคือเติมได้ไม่อั้น! ถ้าขี้เกียจใช้ช้อนตักแล้ว จะยกซดดื่มเลยก็ไม่ผิดกติกานะจ๊ะคำแนะนำ : ถ้าอยากดื่มแค่น้ำซุปโอเด้ง แต่งบมีจำกัด TT เธอแค่สั่งลูกชิ้นที่ราคาถูกที่สุด 1 ไม้ แล้วยกน้ำซุปดื่มได้แบบไม่อั้นเลยค่ะ เย้! ( แอบโกงนะเนี่ย )

10.) ข้าวโพดปิ้ง (찰옥수수)

อาหารเกาหลียอดฮิตในหน้าหนาวอีกชนิดหนึ่งคือ " ข้าวโพดปิ้ง " เหตุผลก็ง่ายๆ ก็กลิ่นข้าวโพดปิ้งหอมๆ ร้อนๆ ในช่วงฤดูที่หนาวเหน็บน่ะ ใครจะอดใจไหวเล่า ฮึ้ยยย >< ไม่ใช่แค่ทำให้อิ่มท้องเท่านั้น แต่ทำให้มืออุ่นระหว่างประคองข้าวโพดตอนกินอีกด้วย แน่นอนว่าราคาถูก ถือเป็นอาหารสุขภาพก็ได้ด้วย เข้าทางสาวเฮลตี้ไปอีก!

หากเป็นข้าวโพดปิ้งตามแผงข้างทางแท้ๆ จะไม่ปรุงรสใดๆ ถ้าหวังรสหวานจากเนยหรือรสเค็มจากเกลืออาจจะต้องผิดหวัง -.- เมนูนี้ยังช่วยสนับสนุนชาวสวนท้องถิ่น เพราะข้าวโพดเหล่านี้มาจากฟาร์มชาวบ้านแท้ๆ บางครั้งจะมีซังข้าวโพดขายแบบยกโหล 10-20 ฝักด้วย

ซื้อฝักหนึ่งมากินให้อร่อย อุ่นมือและท้อง แล้วซื้ออีกฝักเพื่ออังใบหน้าให้อุ่นก็เป็นความคิดที่ดีนะ คราวนี้ตื่นเต็มตาแน่นอน

11.) วาฟเฟิลปิ้ง (와플)

ถ้าเธอติดรสหวาน ไม่โอเคกับข้าวโพดปิ้งที่คิดว่าจืดเกินไป ก็มาลองชิมขนมเกาหลียอดฮิตที่คุ้นเคยกันดีอย่าง ' วาฟเฟิล ' กันเถอะ! ไม่ใช่วาฟเฟิลธรรมดา แต่เป็นวาฟเฟิลสไตล์เกาหลีด้วยล่ะค่ะเราจะเห็นวาฟเฟิลเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ ปิ้งในตู้กระจกใสที่ลูกค้ามองเห็นจากภายนอก เมื่อปิ้งเสร็จก็นำไปราดวิปครีม / ไอศกรีม แม้จะเป็นหน้าหนาวก็ตาม เหมาะกับคนชอบรสหวานๆ เสียนี่กระไร! ร้านส่วนใหญ่จะใช้แป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูป แต่หากโชคดีก็จะเจอร้านที่ทำแป้งเอง สดๆ ร้อนๆ จากเตา ถือเดินเล่นไปกินไป ฟินระดับสิบ!คำแนะนำ : เธอจะเจอแผงอาหารข้างทางมากมายในเกาหลี แม้ในสถานีรถไฟใต้ดิน! วาฟเฟิลชนิดนี้ราคาต่อชิ้นอยู่ที่ 1000 วอน ( ประมาณ 36 บาท ) เธอจะเจอนักศึกษามหาวิทยาลัยยืนกินวาฟเฟิลระหว่างต่อแถวขึ้นรถไฟเป็นเรื่องปกติเลยล่ะค่ะ ^^

12.) ซุนดูบูจิแก (순두부 찌개)

ซุนบูดูจิแก ( Sundubu Jjigae ) เป็นอาหารข้างทางยอดฮิตของเกาหลีที่มีรส ' แซ่บ ' เผ็ดจัดจ้านจนต้องยกนิ้วให้ เหมาะสำหรับกินให้ร่างกาย ' เบิร์น ' พลังงานในช่วงฤดูหนาวได้ดีนัก น้ำซุปรสเผ็ดทำให้ร่างกายอบอุ่น เผ็ดขนาดน้ำมูกน้ำตาไหล เผ็ดรูจมูกไปอีก สาวไทยอย่างพวกเราน่าจะชอบค่ะ

ซุปเผ็ดสไตล์เกาหลีนี้ทำจากเต้าหู้โทฟุเนื้อนิ่ม, อาหารทะเลหลากชนิด ( กุ้งและหอย ), เนื้อสัตว์และผักต่างๆ มักเสิร์ฟมาแบบร้อนๆ ในหม้อหิน ร้านส่วนใหญ่จะตอกไข่ดิบราดหน้ามาให้ด้วย ( ไม่ต้องกลัวจะท้องเสีย เพราะมันจะสุกพอดีในชาม ) นี่แหละอาหารหน้าหนาวที่แท้จริง

13.) ลูกเกาลัดคั่ว (군밤)

ขนมเกาหลีเคี้ยวกรุบๆ ยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งในเกาหลี นั่นคือ " ลูกเกาลัดคั่ว " จุดเด่นของขนมชนิดนี้คือกลิ่นเกาลัดคั่วที่หอมอ่อนๆ เมื่อกินแล้วจะรู้สึกอุ่นในปากและมือ ทำให้กลายเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว กินเล่นระหว่างวันได้ เพลินๆ ดี

สถานที่วางขายก็หาไม่ยาก นอกจากแผงขายของข้างทางแล้ว ในร้านสะดวกซื้อก็มีเช่นกัน! เนื้อสัมผัสจะคล้ายมันฝรั่งอบ รสชาติคล้ายมันหวานกับอัลมอนด์คั่วผสมกัน เป็นที่นิยมในหมู่เด็กนักเรียนในช่วงใกล้สอบเข้า ( entrance exams ) เพราะเชื่อว่าจะทำให้โชคดี สมองปลอดโปร่ง ทำข้อสอบได้ไหลลื่นค่ะ ^^

14.) โจ๊กถั่วแดงบด (팥죽)

ถ้าเธอเริ่มเบื่อกับขนมหวานๆ ซุปหรือสตูทั้งหลายแหล่ ลองมาสายอาหารสุขภาพอย่าง ' โจ๊กถั่วแดงแบบดั้งเดิม ' กันดีกว่า! ( ภาษาเกาหลีเรียกว่า พัดจัค ( Pat Juk ) ) พัด ( ถั่วแดงกวน ) เป็นสัญลักษณ์ของฤดูหนาวในเกาหลี ยิ่งเอามาทำเป็นโจ๊กอุ่นๆ เนื้อเหนียวหนึบ ก็ยิ่งเหมาะกับการกินดับหนาวเข้าไปอีก

โจ๊กเมนูนี้เสิร์ฟได้กับทุกเพศทุกวัย จะเด็กน้อยหรือคุณลุงคุณป้าก็กินได้หมดในช่วงหน้าหนาวเพื่อทำให้สุขภาพดี รสอ่อน ย่อยง่าย มีเนื้อนุ่มเนียนแบบครีมมี่ ถ้าเธอชอบถั่วแดงบด นี่แหละคำตอบที่รอคอย *-*

15.) โมจิเกาหลี (찹쌀떡)

ขนมเกาหลีชนิดสุดท้ายในหน้าหนาวที่ขอแนะนำคือ " โมจิเกาหลี " อย่างที่รู้กันว่าถั่วแดงเป็นสัญลักษณ์ของฤดูหนาว เมื่อนำถั่วแดงมาเป็นไส้โมจิก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยฟินได้มากขึ้น! เหมาสำหรับห่อเป็นของขวัญให้ญาติๆ หรือคนรักในช่วงเทศกาลปีใหม่และคริสต์มาสค่ะ

ประโยชน์ของโมจินี้ ไม่ใช่แค่ทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นเท่านั้น แต่เป็นความประทับใจดีๆ ที่เราตั้งใจมอบให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ในช่วงสิ้นปี และแน่นอนว่ารสชาติก็อร่อยด้วย เย้!

==============================

โอยยยย อาหารเกาหลีแต่ละข้อ น่ากินสุดๆ น้ำลายไหลแล้วเนี่ย *-* เพราะอากาศในประเทศเกาหลีหนาวสุดๆ ถึงขั้นติดลบ การกินอะไรร้อนๆ ให้ร่างกายอบอุ่นเนี่ย เหมือนขึ้นสวรรค์ชั้นเจ็ดเลยทีเดียว นึกถึงน้ำซุปเกี๊ยวร้อนๆ แป้งนึ่ง มันเทศปิ้งนั่นสิ โอยยยย ท้องร้องที่แท้จริง

สัมผัสบรรยากาศฟินๆ กับเครื่องแต่งกายจัดเต็ม หิมะโปรยปรายในเกาหลีแล้ว อย่าลืมเติมพลังงานให้ร่างกายเพื่อความอบอุ่น มีแรงโพสท่าสวยๆ ถ่ายรูปมาอวดเพื่อนตลอดทริปกันนะคะ อิอิ แล้วพบกันครั้งหน้าค่ะ อันยองงง~

==============================

Cr. 15 Popular Korean Winter Foods and Snacks [ seoulistic ]

http://seoulistic.com/korean-food/15-popular-korean-winter-foods-and-snacks/3/

บทความที่เกี่ยวข้อง

8 Street Food สุดอร่อยของเกาหลี ในย่าน "มยองดง"

https://sistacafe.com/summaries/8277

เมนูไข่ : 'เครันปัง' ตามรอยเกาหลี! ใครๆก็ทำได้

https://sistacafe.com/summaries/722

เมนูมาม่า : 'บูเดชิเก' ตามรอยซีรีย์เกาหลี! ใครๆก็ทำได้

https://sistacafe.com/summaries/252