ย่างเข้าฤดูหนาวแล้ว สาวๆ ชาวซิสต้าหลายคนคงอาจกำลังเจอสภาพอากาศเย็นๆ ชวนขนลุกกันอยู่ใช่มั้ยเอ่ย เพราะงั้นวันนี้อายะพีจึงเอาเมนูซุปอุ่นๆ มาฝาก นี่ไงซุปบร็อคโคลี่ผสมเชดดาร์ชีสนั่นเองค่า รับรองเด็ดถูกใจชัวร์ แถมยังทำง่ายมากมาย พร้อมรึยังล่ะคะ งั้นรีบลงมือทำกันเลย!!
![รูปภาพ:http://www.browneyedbaker.com/wp-content/uploads/2012/03/broccoli-cheese-soup-2-550-opt.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F16948%2F5ce5bb60-d800-4106-8ca8-bc816c1245cd.jpeg%3Fv%3D20240306171150%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่
1. เนยจืด 5 ช้อนโต๊ะ
2. หอมใหญ่ขนาดกลางหั่นเป็นลูกเต๋า 1 ลูก
3. กระเทียมสับ 1 กลีบ
4. แป้งอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
5. น้ำซุปผัก 2 1/2 ถ้วย
6. ครีมฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟ 2 ถ้วย
7. บร็อคโคลี่หั่นก้านออก 2-3 ถ้วย + ยังเหลือก้านไว้ 1 ถ้วย
8. แครอทขนาดใหญ่หั่นแว่น 2 ผล
9. เกลือ 3/4 ช้อนชา
10. พริกไทย 3/4 ช้อนชา
11. เชดดาร์ชีสขูด 8 ออนซ์
![รูปภาพ:https://s3.amazonaws.com/secretsaucefiles/photos/images/000/061/380/large/soup_1.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F16948%2Fcae81389-dc8c-4bae-bb16-7ca01b9269c3.jpeg%3Fv%3D20240306171150%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
ขั้นตอนการทำ
1. ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยเปิดไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนใสประมาณ 4 นาที จากนั้นเติมกระเทียมสับลงไปผัดรวมกันอีก 30 นาที เสร็จแล้วก็พักทิ้งไว้ก่อน
![รูปภาพ:https://s3.amazonaws.com/secretsaucefiles/photos/images/000/061/375/large/soup_2.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F16948%2Fba36964f-981f-4884-99d5-69d916011e67.jpeg%3Fv%3D20240306171150%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
2 ต้มเนยที่เหลือกับแป้งในหม้ออีกใบโดยใช้ไฟกลางเช่นกัน คอยคนไปเรื่อยๆ โดยระวังอย่าให้ไหม้นะคะ
![รูปภาพ:https://s3.amazonaws.com/secretsaucefiles/photos/images/000/061/386/large/soup_4.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F16948%2F85455a4a-77c7-4745-b02b-45a4a47d75ef.jpeg%3Fv%3D20240306171150%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
3. ค่อยๆ เติมน้ำซุปผักลงไปผสมให้เข้ากันตามด้วยครีมฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟ ปรับลดเป็นไฟต่ำและเคี่ยวนานประมาณ 15-20 นาที
![รูปภาพ:https://s3.amazonaws.com/secretsaucefiles/photos/images/000/061/368/large/soup_6.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F16948%2Fba74074c-94f1-4896-9d77-c914851ffde7.jpeg%3Fv%3D20240306171150%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
4. เติมเกลือ พริกไทย บร็อคโคลี่ แครอท หอมใหญ่และกระเทียมที่ผัดไว้ลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 20-25 นาที
![รูปภาพ:https://s3.amazonaws.com/secretsaucefiles/photos/images/000/061/377/large/soup_7.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F16948%2F9c5bae53-b5d3-4668-b140-042e52f8676d.jpeg%3Fv%3D20240306171151%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
5. ใส่เชดดาร์ชีสขูดและคนให้เข้ากันดี
![รูปภาพ:https://s3.amazonaws.com/secretsaucefiles/photos/images/000/061/378/large/soup_9.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F16948%2F725e96fe-4c7d-4182-a65e-8e21ecca5edc.jpeg%3Fv%3D20240306171151%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
6. ตักซุปใส่ชาม โรยเชดดาร์ชีสขูดเพิ่มเติมเพื่อตกแต่งหน้าซักหน่อย
![รูปภาพ:https://s3.amazonaws.com/secretsaucefiles/photos/images/000/061/369/large/soup_10.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F16948%2F6bdb4364-0d94-4bc5-9df1-e0baf3ab9b45.jpeg%3Fv%3D20240306171151%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
แต่นแต๊น เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟค่า กินตอนยังอุ่นๆ นี่แหละสุดยอดที่สุดจริงๆ
อ้อถ้ากินไม่หมด สามารถเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 5-7 วันนะคะแหม น้ำซุปข้นๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ไหนจะมีชีสเค็มๆ มันๆ อีกต่างหาก อูย ไม่ว่าใครก็ต้องอดใจไม่ไหวแน่นอน
![รูปภาพ:https://www.skinnymom.com/wp-content/uploads/2014/12/Lightened-Up-Broccoli-Cheddar-Soup-RESIZED-3.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F16948%2Ff64b0419-9bd1-406f-a35b-7a70f8e26373.jpeg%3Fv%3D20240306171151%26ratio%3D0.661&w=1200&q=75)