เฮลโหล สาวๆ ชาวซิสต้าทุกคนขา อายะพีกลับมาอีกครั้งแล้วค่า สำหรับคราวนี้ก็จะขอนำเสนอสูตรขนมหวานเจ๋งๆ นั่นเอง เอ้า เห็นรูปด้านล่างนี่ใช่มั้ยคะ หน้าตาช่างชวนน้ำลายไหลจัง ทำง่ายมากๆ แถมยังใช้ส่วนผสมจากผลไม้แท้ๆ ตั้งสองชนิดแหน่ะ
ท่าทางแค่แก้วเดียวไม่เคยพอแหงๆ เรารีบเตรียมตัวลงมือทำกันเถอะค่า!!
ส่วนผสม ( 2 แก้ว )
1. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ( บวกอีก 1/8 ถ้วย 1 ช้อนชา )
2. เนย 6 ช้อนโต๊ะ ( บวกอีก 1 ช้อนโต๊ะ )
3. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา ( บวกอีก 1 ช้อนชา )
4. เฮฟวี่/วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย ( บวกอีก 1 ถ้วย )
5. แอปเปิ้ลหั่นเต๋า 2 ผล
6. น้ำตาลทรายแดง 1/8 ถ้วย
7. เมล็ดทับทิมจากทับทิม 1 ผล
ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มจากการทำซอสคาราเมลก่อน ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยลงในหม้อแล้วตั้งไฟกลาง-สูง คอยคนเบาๆ ไปเรื่อยๆ โดยใช้ช้อนไม้หรือตะกร้อ ( ระวังอย่าให้น้ำตาลไหม้เชียวล่ะ )
2. พอเดือดก็หยุดคนและใช้วิธีเอียงหม้อไปมาแทน เมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่เนย 6 ช้อนโต๊ะ ตีจนละลายเข้ากันดี ยกออกจากเตามาวางพักไว้ซักครู่ เติมครีม 1/2 ถ้วยและตีต่อให้กลายเป็นเนื้อเนียน
3. ทิ้งให้เย็นอีกรอบ จากนั้นเทบรรจุลงขวดโหลแก้วหรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เอาแช่ตู้เย็นจนกว่าจะใช้
4. ละลายเนย 1 ช้อนชาในกระทะก่อนจะใส่แอปเปิ้ลลงไป ผัดด้วยไฟกลางประมาณ 3 นาทีให้สุกพอเป็นสีน้ำตาล
5. ใส่น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วยกับน้ำตาลทรายแดง 1/8 ถ้วย ผัดต่ออีก 5 นาทีให้เคลือบแอปเปิ้ลจนทั่ว
6. แกะเมล็ดทับทิมใส่ชามให้เรียบร้อย
7. ตีวิปครีม 1 ถ้วยให้ขึ้นฟูตั้งยอด
8. ใส่ซอสคาราเมลลงในแก้วทรงสูง ต่อด้วยแอปเปิ้ลผัด วิปครีมกับเมล็ดทับทิมตามลำดับหรือจัดวางได้ตามชอบค่ะ
โอเค
เสร็จเรียบร้อย จะกินเลยหรือจะแช่เย็นก่อนก็อร่อยไม่แพ้กันอย่างแน่นอนค่า รสชาติหวานมันอย่าบอกใครเชียวล่ะ ขอบอกว่าอย่าพลาดนะคะ เพื่อนๆ ต้องลองเองถึงจะรู้ รับประกันความเด็ดค่ะ ฮิฮิ
CR: Caramel Apple Pomegranate Parfait
http://wearenotmartha.com/caramel-apple-pomegranate-parfait/