โอย ตอนนี้อายะพีรู้สึกเหนื่อยๆ เพลียๆ จังค่ะ สงสัยคงต้องหาของว่างอะไรมาใส่ปากเพื่อช่วยเพิ่มพลังงานหน่อยแล้วสิ งั้นต้องนี่เลย ขนมลูกบอลที่อุดมด้วยโปรตีนนั่นเอง แถมเป็นรสเลมอนผสมมะพร้าวด้วยนะแหม เริ่ดซะไม่มี อ้าว เพื่อนๆ ก็อยากรู้วิธีทำงั้นเหรอคะ ไม่ต้องห่วงค่ะ เอามาฝากแน่นอน อย่ามัวชักช้าเสียเวลาดีกว่า เรารีบเตรียมตัวลงมือทำกันเถอะค่า
ส่วนผสม ( 22 ลูก )
1. อินทผลัม 2 ถ้วย
2. ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
3. มะพร้าวขูดชนิดไม่หวาน ½ ถ้วย ( บวกอีกเล็กน้อยสำหรับคลุก )
4. เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ผิวเลมอนขูด 1 ผล
6. น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
7. วานิลลาสกัด ¾ ช้อนชา
8. ขิงป่น ¼ ช้อนชา ( ถ้าต้องการ )
9. เกลือซักหยิบมือ
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
2. ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันจนเหมือนแป้งโดว์
3. ย้ายไปใส่ชามไว้แล้วเอาแช่ช่องฟรีซประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ปั้นง่ายขึ้นนั่นเองค่ะ
4. ใช้มือเปียกๆ หรือทาน้ำมันมะพร้าวปั้นส่วนผสมซัก 1 ช้อนโต๊ะเป็นลูกบอล จากนั้นวางแต่ละลูกเรียงบนกระดาษไขหรือจาน
5. เทมะพร้าวขูดที่เหลือใส่ชามและนำขนมมาคลุกให้ทั่วทั้งชิ้น
6. เอาแช่ตู้เย็นอีกอย่างน้อย 30 นาทีขึ้นไปให้เซ็ตตัว
เย้ ในที่สุดก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมหม่ำจ้า ช่างง่ายดายสุดๆ เนอะ เพื่อนๆ ควร
เก็บรักษาไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดแล้วแช่ตู้เย็นไว้ จะอยู่ได้นานถึง 1 อาทิตย์ค่ะ แต่เชื่อสิ แป๊บเดียวเดี๋ยวก็คงหมดเกลี้ยงแหงๆ แบบว่ารสชาติหวานมันอมเปรี้ยวนิดๆ เลยกินเพลินไปหน่อย 555
CR: Lemon-Coconut Energy Bites
http://domesticate-me.com/lemon-coconut-energy-bites/
