อืม ช่วงนี้อากาศชักเริ่มเย็นลงซะแล้วสิเนอะ เห็นทีคงต้องหาอะไรร้อนๆ มากินเพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นหน่อยดีกว่า เอาล่ะ ถ้างั้นอายะพีจะขอแนะนำเมนูซุปรสเด็ดนะคะ มีทั้งถั่วชิกพีรมควันกรุบกรอบ มะนาวเปรี้ยวจี๊ด ไหนจะพริกป่นเผ็ดสะใจอีกต่างหาก อูยยยย เริ่ดสุดๆ ค่ะ!!

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/10/Spicy-Chickpea-and-Lime-Soup-finished-768x512.jpg

ส่วนผสม


( สำหรับ 3 ที่ )

1.


น้ำมันมะกอก


1 ช้อนโต๊ะ

2. หอมใหญ่หั่นเต๋า


1 ลูก

3. กระเทียมสับ


1 กลีบ

4. พริกแดงสับ


1 เม็ด

5. มันเทศขนาดกลางหั่นเต๋า


1 ลูก

6. ผงขมิ้น


1/2 ช้อนชา

7. ผงปาปริก้า


1/2 ช้อนชา

8. เกลือ


1/4 ช้อนชา

9. พริกไทยดำ


1/4 ช้อนชา

10. ถั่วชิกพี


15 ออนซ์

11. น้ำซุปผัก


3 ถ้วย

12. น้ำมะนาว


1 ผล

ส่วนผสมถั่วชิกพีรมควัน

1. น้ำมันมะกอก


1 ช้อนโต๊ะ

2. ถั่วชิกพีประมาณ


7.5 ออนซ์

3. เกลือ


1/8 ช้อนชา

4. พริกไทยดำ


1/8 ช้อนชา

5. ผงปาปริก้ารมควัน


1/2 ช้อนชา

ท็อปปิ้งสำหรับตกแต่งหน้า


1. ผงพริกป่น 1 ช้อนชา

2. ผักชีสับหยาบเล็กน้อย

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/10/Spicy-Chickpea-and-Lime-Soup-Ingredients-645x430.jpg

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มจากการทำถั่วรมควันซะก่อน เอาถั่วชิกพีใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำมัน เปิดไฟกลาง - สูงและผัดไปประมาณ 2 นาทีจนกลายเป็นสีน้ำตาล ใส่เกลือ พริกไทยกับผงปาปริก้ารมควันลงไป ผัดต่ออีกซัก 1 - 2 นาที สุดท้ายจึงปิดไฟซะ

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/10/Spicy-Chickpea-and-Lime-Soup-Step-1-collage-768x768.jpg

2. เติมน้ำมันลงในหม้อ ใส่หอมใหญ่และผัดด้วยไฟต่ำประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ใส่กระเทียมตามลงไปแล้วคนให้เข้ากันดีซักพักนึง ต่อไปก็เติมพริกป่น มันเทศ ขมิ้น ผงปาปริก้า เกลือ พริกไทยกับถั่วชิกพี คนให้เข้ากันอีกรอบ

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/10/Spicy-Chickpea-and-Lime-Soup-Step-2-collage-768x768.jpg

3. เติมน้ำซุปผักลงไป ต้มให้เดือดจากนั้นค่อยลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 25 นาที พอได้ที่ให้ปิดไฟแล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นให้ส่วนผสมทุกอย่างละเอียดดี บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน อ้อ ต้องชิมด้วยนะคะ สามารถปรุงรสได้ตามชอบค่า

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/10/Spicy-Chickpea-and-Lime-Soup-Step-3-collage-768x768.jpg

4. ตักซุปใส่ชามพร้อมโรยถั่วรมควันที่ทำไว้ พริกป่นและผักชี

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/10/Spicy-Chickpea-and-Lime-Soup-finished-2-768x512.jpg

ฮ้า กลิ่นหอมฟุ้งกระจายไปทั่วเลยค่ะ ชักน้ำลายไหลขึ้นมาทันที ฮิฮิ ทั้งทำง่ายแถมรสชาติดียังงี้ รับประกันไม่ว่าใครก็ต้องติดใจชัวร์

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/10/Spicy-Chickpea-and-Lime-Soup-finished-6-768x512.jpg

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/10/Spicy-Chickpea-and-Lime-Soup-finished-tall-768x1152.jpg

หรือเพื่อนๆ จะตักใส่ถ้วยมักแทนก็โอเค จะได้ดื่มสะดวกคล่องคอไงล่ะ ขอบอกว่าอร่อยแน่นอนค่า อย่าลืมลองทำดูนะคะ!!



บทความที่เกี่ยวข้อง

เว็ปไซต์นี้ใช้คุกกี้

SistaCafe ให้ความสำคัญต่อข้อมูลส่วนบุคคลของท่าน เพื่อการพัฒนาและปรับปรุงเว็บไซต์ หากท่านใช้บริการเว็บไซต์นี้โดยไม่มีการปรับตั้งค่าใดๆ แสดงว่าท่านยินยอมที่จะรับคุกกี้บนเว็บไซต์และนโยบายสิทธิส่วนบุคคลของเรา และ นโยบายการใช้คุกกี้