1. SistaCafe
  2. พุดดิ้งนมหน้าเยลลี่ซากุระ หวานๆ หอมๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว

ขนมทำง่ายสไตล์ญี่ปุ่นขึ้นชื่อว่า ' พุดดิ้ง ' กินแล้วรับรองต้องติดใจชัวร์ๆ จะทำอย่างไรนั้น มาดูกันเลยค่า

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

สำหรับพุดดิ้งนม1. เจลาติน 5 กรัม2. น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ3. นมสด 2/3 ถ้วย4. น้ำตาลทรายขาว 1/3 ถ้วย5. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย6. เฮฟวี่ครีม 3/4 ถ้วย

สำหรับเยลลี่ซากุระ


1. ดอกซากุระดองเกลือประมาณ 8 ดอก


2. เจลาติน 2.5 กรัม


3. น้ำร้อน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ


4. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย


5. น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ


6. สีผสมอาหารสีแดง ( แล้วแต่ค่ะ )



ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2Fdc53bea0-fb13-4f29-9e9b-66707fe2a0fe.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.666

ขั้นตอนการทำ



1. เอาดอกซากุระดองเกลือแช่ลงในน้ำเปล่าให้ท่วม ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อล้างความเค็มออกไป


ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2F81c67d54-8e73-4fd4-9975-42705d6e9c68.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.345

2. เริ่มจากการทำพุดดิ้งนมก่อน : เอาแผ่นเจลาตินลงในชามและเติมน้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เจลาตินละลายจนหมด ถ้ายังไม่ละลายดีก็สามารถนำชามไปอุ่นในไมโครเวฟซัก 30 วินาทีแล้วค่อยคนใหม่ได้ค่ะ


ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2F1226b530-7118-4589-bbf8-c46aae7d7653.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.229

3. ตั้งกระทะบนเตาด้วยไฟกลาง เติมนมกับน้ำตาลทรายขาวลงไป คนให้น้ำตาลละลาย


ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2Ffced8a7d-8fc5-4039-a75e-4b9eba13d9b6.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.229

4. พอนมใกล้เดือดก็รีบปิดเตาซะ ( อย่าปล่อยให้เดือดเด็ดขาดค่ะ ) จากนั้นเติมเจลาตินลงไปและคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักทิ้งไว้ก่อน

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2Fc7599ab7-55a4-4c79-9598-80b1c08c1896.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.229

5. ใส่โยเกิร์ตกับเฮฟวี่ครีมลงในชามแล้วคนผสมให้เข้ากัน

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2Fd3fbb08a-eb70-42d4-a9bd-c44ae86a148a.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.229

6. ค่อยๆ เติมส่วนผสมนมช้าๆ อย่าลืมคอยคนไปเรื่อยๆ ด้วย

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2Fb4162244-a5a4-47dc-b1e0-d5f7d03eb1a2.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.345

7. กรองส่วนผสมผ่านกระชอนให้เนื้อเนียนละเอียด

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2F967883b0-22e5-4302-9bc9-5e2a75ff7003.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.345

8. เพื่อให้ส่วนผสมแข็งตัวเร็วๆ เราก็นำชามไปวางซ้อนในชามน้ำแข็งอีกที ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีจนเนื้อข้นและเหนียวขึ้น

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2F3bbe290c-4be6-4ef6-8910-5b8524efffa8.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.345

9. เมื่อส่วนผสมข้นได้ที่ ให้เทใส่ภาชนะที่จะใช้เสิร์ฟแล้วนำเข้าตู้เย็นให้พุดดิ้งเซ็ตตัวประมาณ 30-60 นาที


ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2F890ed313-02ee-42db-bf4d-2e25a7ac68d2.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.345

10. ต่อไปเป็นการทำเยลลี่ซากุระค่า : ใส่เจลาตินลงในชามและเติมน้ำร้อนลงไป คนให้เจลาตินละลายดี ถ้ายังไม่ละลายคราวนี้เอาใส่ในไมโครเวฟอีกซัก 20 วินาทีนะคะ


ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2Fc26642ca-dd08-4445-8781-434ad7bedfbb.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.229

11. ตั้งหม้อบนเตาด้วยไฟกลางเช่นเดิม ใส่น้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายขาวลงไปแล้วคนให้น้ำตาลละลายจนหมด

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2F10246b4b-118b-46ae-87d2-61cf37e3db92.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.229

12. ค่อยๆ บีบดอกซากุระเบาๆ เพื่อไล่น้ำ จากนั้นเอามาใส่ลงในหม้อและปิดไฟได้เลย

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2F023aae45-6afe-441b-94db-4a40bbfb2854.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.345

13. ใส่เจลาตินแล้วคนลวกๆ เติมสีผสมอาหารสีแดงซักเล็กน้อย อยากได้สีเข้มแค่ไหนก็ตามใจชอบค่ะ

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2F6f0802c5-c71a-4265-9441-58e4080fd272.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.345

14. เมื่อผสมสีเข้ากันดีแล้ว ให้ยกหม้อไปวางซ้อนในชามใส่น้ำแข็งและปล่อยทิ้งไว้ให้ส่วนผสมเย็นตัวลง

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2F9ad2c596-3b38-4291-b5fa-b4f4acd11464.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.345

15. พอส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นก็หยิบดอกซากุระมาเด็ดเกสรออกซะแล้วเอาวางบนพุดดิ้งนม ปิดท้ายด้วยการเติมส่วนผสมเยลลี่ตามลงไป

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2F75028e12-7580-49e0-bd3a-f9b23221e130.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.345

16. ถ้าต้องการให้ดอกซากุระดูบานๆ หน่อยก็ใช้ช้อนตักพร้อมน้ำแทนการใช้มือ

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2Fab5430a0-820b-439f-b18a-92499fd39234.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.345

17.  นำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าเยลลี่ด้านบนจะแข็งตัวดี ( ประมาณ 1 ชม. ) อาจวางใบสะระแหน่ตกแต่งเพิ่มเติมได้นะคะ แนะนำให้กินตอนยังเย็นๆ อยู่ค่ะ

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F10466%2Faa24e4cf-6e0d-4eee-a3d2-6f705ab71ff3.jpeg?v=20240306181737&ratio=0.667

เป็นไงบ้างคะ ทำไม่ยากเท่าไหร่เลยใช่มั้ยล่ะ


เสร็จออกมาหน้าตาน่ากินสุดๆ แบบนี้ ไม่ว่าใครก็อดใจไม่ไหวแน่นอน อิอิ




บทความที่เกี่ยวข้อง

เว็ปไซต์นี้ใช้คุกกี้

SistaCafe ให้ความสำคัญต่อข้อมูลส่วนบุคคลของท่าน เพื่อการพัฒนาและปรับปรุงเว็บไซต์ หากท่านใช้บริการเว็บไซต์นี้โดยไม่มีการปรับตั้งค่าใดๆ แสดงว่าท่านยินยอมที่จะรับคุกกี้บนเว็บไซต์และนโยบายสิทธิส่วนบุคคลของเรา และ นโยบายการใช้คุกกี้