ไข่เจียวฟองฟู !!! หน้าตาน่ากินสุดๆ ให้ทายก่อนเลยว่าเมนูนี้ ต้นตำรับมาจากไหน ติ๊กต๊อกๆ แน่นอนอะไรฟูมักจะมาจาก
ฝรั่งเศส
นะแจ๊ะ ชื่อจริงๆ คือ
Three egg French omelette
ไม่แน่ใจว่า
Three egg
นี้คือจะสื่อว่าเขาใช้ไข่แค่สามฟองรึเปล่านะ ( แต่ตามสูตรเขาใช้สามฟองจริงๆ นะ อิอิ )
ต้นเหตุที่ลุกมาทำเมนูนี้คือ เห็นจากเพจสร้างสรรต์เมนูไข่เขาเอารูปมาโพสแล้วมันน่ากินมากๆ ( ก็รูปดิสเพลย์บทความนี้แหละ ) เลยลองหาวิธีทำดู แล้วก็ได้เห็นวิดีโอที่แฟนเพจมาคอมเม้นต์ไว้ เลยถือโอกาสลองทำตามซะเลย!! แต่ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าเป็นสูตรเดียวกับภาพดิสเพลย์รึเปล่านะ แต่ยังไงก็เอามาอวดว่า ในที่สุด...เราก็ได้ลงมือทำจริงๆซักที!! เขียนมาหลายบทความละ อิอิ
ส่วนผสม !!
1. ไข่ 3 ฟองใหญ่ๆ
2. เกลือ แล้วแต่ชอบ
3. พริกไทย แล้วแต่ชอบ
4. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
5. เนย หั่นชิ้นบางๆ ซัก 3 - 4 ชิ้น
**หมายเหตุ**
ที่เราทำเป็นไข่เพียวๆ เลย แต่เพื่อนๆ จะใส่ชีส แฮม หรือเครื่องอะไรก็แล้วแต่ ตามที่ชอบก็ได้นะ
อุปกรณ์ !!
1.ตะกร้อมือ / เครื่องตีส่วนผสม
2.ทัพพีแบน ( เราไม่มีเลยใช้ทัพพีธรรมดา แซะไข่ยากหน่อย T T )
3.ชามใหญ่ๆ สำหรับตีไข่
OK Let's Start !!!
1. ตอกไข่ก่อนเลยยยย เราลืมถ่ายมารู้ตัวอีกทีก็ตีไปล ะ55 ตีไข่ด้วยตะกร้อมือรัวๆ ให้ฟูฟ่องๆ เลยนะ
2. ตีไปเรื่อยๆ จนเนื้อเหมือนมูสเลยน้า สีมันจะออนลง แต่จะพองฟูมากๆ เคล็ดลับ คือ ความเร็วของการตี ! กล้ามขึ้นนะบอกเลย เพราะงั้นใครมีเครื่องตี ก็สามารถขุดออกมาใช้ได้นะ พอมันฟูมากๆ แล้ว ก็เติมเกลือ และพริกไทย ได้เลยจ้า ^ 0 ^
3. เปิดเตาตั้งกระทะเลย เราใช้กระทะเทฟลอน ที่เวลาทำอาหารแล้วมันจะไม่ติดกระทะ อันนี้เราไม่รู้ว่าต้นฉบับเขาใช้ไฟอะไรนะ แต่เราตั้งไฟอ่อน และเทน้ำมันลงไป ไม่ต้องเยอะนะ ตามที่บอกว่า ให้ใช้ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่านั้นนิดหน่อย แล้วก็เทไข่ที่ตีแล้วลงไปเล้ย
4. ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 4 - 5 นาที ลองแซะๆ ดูว่าไข่ด้านล่างสุกรึยัง ของเราเป็นกระทะก้นลึกกกก ลึกมากกก เลยแซะยาก แถมหูจับยังไม่ใช่แบบด้ามอีกด้วย ฮือออ แซะแล้วก็หย่อนเนยลงไปข้างใต้ แซะให้รอบเลยนะแจ๊ะ
5. พอใส่เนยแล้วก็ทิ้งไว้จนได้ยินเสียงมันดังฟู่ๆ เลยนะ ที่ต้องใส่เนยเนี่ยก็เพราะว่าไข่จะได้ไม่ติดกระทะไง...( แต่เราก็ยังติดอยู่ดีอ่ะ...ฮือ T w T ) พอมันดังฟู่ๆ แล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา วางทิ้งไว้ 5 นาทีก่อน ( ที่จริงเราไม่ได้ทำตามนี้อ่ะ ตักใส่จานเลย แต่ก็แนะนำวิธีตามต้นฉบับให้เพื่อนๆ ดีกว่า )
6. ครบ 5 นาที รึยังไม่รู้ เอามาตั้งไฟอีกแปบนึง ประมาณ 30 วินาที ก็เอาใส่จานได้เลย อยากให้สวยๆ ดูน่ากินก็พับครึ่งมันซะ ให้ไส้มันไหล โชว์ด้านเกรียมๆ ของไข่ซะ 55+ ที่เห็นทัพพี นั่นคือ ยันไว้ไม่ให้มันแผ่ เพราะจานของเรามันเทลงอ่ะ
เสร็จสิ้นกระบวนความ พร้อมเสิร์ฟ ลองมาดูเนื้อของไข่เจียวฟองฟูกัน ดูคล้ายๆ เค้กเลยนะตัวเธอว์ อิอิ
อาจจะมีรูปแต่ละขั้นตอนหายไปบ้างก็อย่าถือสากันเนอะ ทำคนเดียวเลยหลงๆ ลืมๆ ยังไงใครเอาสูตรนี้ไปประยุกต์ก็ถ่ายมาอวดกันบ้างล่ะ ( อันที่จริงอยากให้มีคนส่งการบ้านด้วย >< ) แล้วก็ทิ้งท้ายด้วยคลิปต้นฉบับที่เราเอามาลองทำกันเนาะ ไปแล้วจ้าบ้ายบาย จุบุ
บทความที่เกี่ยวข้อง
