พุดดิ้งนมหน้าเยลลี่ซากุระ หวานๆ หอมๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว

พุดดิ้งนมหน้าเยลลี่ซากุระ หวานๆ หอมๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว

Cherry Blossom Milk Pudding ขนมทำง่ายสไตล์ญี่ปุ่น กินแล้วรับรองต้องติดใจชัวร์ๆ

26 June 2016
Aya-P
26 June 2016
เลือกอ่านตามหัวข้อ


ขนมทำง่ายสไตล์ญี่ปุ่น 
ขึ้นชื่อว่า ' พุดดิ้ง ' กินแล้วรับรองต้องติดใจชัวร์ๆ จะทำอย่างไรนั้น มาดูกันเลยค่า


ส่วนผสมที่ต้องเตรียม


สำหรับพุดดิ้งนม
1. เจลาติน 5 กรัม
2. น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ
3. นมสด 2/3 ถ้วย
4. น้ำตาลทรายขาว 1/3 ถ้วย
5. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
6. เฮฟวี่ครีม 3/4 ถ้วย

สำหรับเยลลี่ซากุระ
1. ดอกซากุระดองเกลือประมาณ 8 ดอก
2. เจลาติน 2.5 กรัม
3. น้ำร้อน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
5. น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. สีผสมอาหารสีแดง ( แล้วแต่ค่ะ )

image_145128
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


ขั้นตอนการทำ

1. เอาดอกซากุระดองเกลือแช่ลงในน้ำเปล่าให้ท่วม ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อล้างความเค็มออกไป

image_145175
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


2. เริ่มจากการทำพุดดิ้งนมก่อน : เอาแผ่นเจลาตินลงในชามและเติมน้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เจลาตินละลายจนหมด ถ้ายังไม่ละลายดีก็สามารถนำชามไปอุ่นในไมโครเวฟซัก 30 วินาทีแล้วค่อยคนใหม่ได้ค่ะ

image_145176
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


3. ตั้งกระทะบนเตาด้วยไฟกลาง เติมนมกับน้ำตาลทรายขาวลงไป คนให้น้ำตาลละลาย

image_145179
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


4. พอนมใกล้เดือดก็รีบปิดเตาซะ ( อย่าปล่อยให้เดือดเด็ดขาดค่ะ ) จากนั้นเติมเจลาตินลงไปและคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักทิ้งไว้ก่อน

image_145181
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


5. ใส่โยเกิร์ตกับเฮฟวี่ครีมลงในชามแล้วคนผสมให้เข้ากัน

image_145186
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


6. ค่อยๆ เติมส่วนผสมนมช้าๆ อย่าลืมคอยคนไปเรื่อยๆ ด้วย

image_145187
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


7. กรองส่วนผสมผ่านกระชอนให้เนื้อเนียนละเอียด

image_145189
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


8. เพื่อให้ส่วนผสมแข็งตัวเร็วๆ เราก็นำชามไปวางซ้อนในชามน้ำแข็งอีกที ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีจนเนื้อข้นและเหนียวขึ้น

image_145192
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


9. เมื่อส่วนผสมข้นได้ที่ ให้เทใส่ภาชนะที่จะใช้เสิร์ฟแล้วนำเข้าตู้เย็นให้พุดดิ้งเซ็ตตัวประมาณ 30-60 นาที

image_145193
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


10. ต่อไปเป็นการทำเยลลี่ซากุระค่า : ใส่เจลาตินลงในชามและเติมน้ำร้อนลงไป คนให้เจลาตินละลายดี ถ้ายังไม่ละลายคราวนี้เอาใส่ในไมโครเวฟอีกซัก 20 วินาทีนะคะ

image_145194
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


11. ตั้งหม้อบนเตาด้วยไฟกลางเช่นเดิม ใส่น้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายขาวลงไปแล้วคนให้น้ำตาลละลายจนหมด

image_145195
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


12. ค่อยๆ บีบดอกซากุระเบาๆ เพื่อไล่น้ำ จากนั้นเอามาใส่ลงในหม้อและปิดไฟได้เลย

image_145196
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


13. ใส่เจลาตินแล้วคนลวกๆ เติมสีผสมอาหารสีแดงซักเล็กน้อย อยากได้สีเข้มแค่ไหนก็ตามใจชอบค่ะ

image_145197
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


14. เมื่อผสมสีเข้ากันดีแล้ว ให้ยกหม้อไปวางซ้อนในชามใส่น้ำแข็งและปล่อยทิ้งไว้ให้ส่วนผสมเย็นตัวลง

image_145198
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


15. พอส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นก็หยิบดอกซากุระมาเด็ดเกสรออกซะแล้วเอาวางบนพุดดิ้งนม ปิดท้ายด้วยการเติมส่วนผสมเยลลี่ตามลงไป

image_145199
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


16. ถ้าต้องการให้ดอกซากุระดูบานๆ หน่อยก็ใช้ช้อนตักพร้อมน้ำแทนการใช้มือ

image_145200
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


17.  นำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าเยลลี่ด้านบนจะแข็งตัวดี ( ประมาณ 1 ชม. ) อาจวางใบสะระแหน่ตกแต่งเพิ่มเติมได้นะคะ แนะนำให้กินตอนยังเย็นๆ อยู่ค่ะ

image_145201
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


เป็นไงบ้างคะ ทำไม่ยากเท่าไหร่เลยใช่มั้ยล่ะ
เสร็จออกมาหน้าตาน่ากินสุดๆ แบบนี้ ไม่ว่าใครก็อดใจไม่ไหวแน่นอน อิอิ

 

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
Search @