'เต้าหู้ผิวกรอบหน้ากุ้ง' อร่อยสุดๆ หยุดไม่อยู่!!

วันว่างๆ ก็ต้องหาของว่างทานกันค่ะ ( เอะอะก็ชวนกินตล้อดดดด!! ) Natasha ขอเสนอ" เต้าหู้ผิวกรอบหน้ากุ้ง "อื้อหืออ แค่ชื่อก็กินขาด เต้าหู้กรอบนอกนุ่มใน โปะหน้าด้วยกุ้งตัวอวบๆ หวานๆ เข้าปากทีน้ำตาจะไหล ( ร้อนนน!! ) ไม่ใช่!! อร่อยจนพูดไม่ออกทีเดียวเลยล่ะ!มาดูส่วนผสมกันก่อนค่ะ ^^

ส่วนผสม ♡

ส่วนผสมหน้ากุ้ง

1. กุ้งสดปอกเปลือก 170 กรัม

2. เกลือ 1 1/4 ช้อนชา

3. น้ำมัน 1 ช้อนชา

4. ไวน์ ( Shaoxing wine ) 1/2 ช้อนชา

5. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

6. แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา

7. พริกไทยขาวป่น

ส่วนผสมทำเต้าหู้

1. เต้าหู้ก้อน 1 ก้อนใหญ่

2. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมันสำหรับทอด 4 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. น้ำตาล 1 ช้อนชา

2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

3. ซีอื๊วดำ 1/4 ช้อนชา

4. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ♡

1. สับกุ้งหยาบๆ ผสมกับส่วนผสมเนื้อกุ้ง ( ยกเว้นแป้งข้าวโพด ) คลุกให้เข้ากัน เตรียมไว้

2. จากนั้นก็เตรียมเต้าหู้ โดยนำออกมาตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ทำหลุมบริเวณผิวหน้าเต้าหู้เล็กน้อย ( เอาไว้โปะหน้ากุ้ง ) พักไว้

3. เทแป้งข้าวโพดใส่จานไว้ จากนั้นใช้ช้อนเล็กๆ หรือสกู้ปขนาดเล็ก ตักกุ้งมาแตะให้แป้งข้าวโพดเคลือบที่ด้านหนึ่ง เพื่อเวลาไปโปะที่เต้าหู้จะได้เป็นเหมือนกาวยึดให้หน้ากุ้งไม่หลุดค่ะ

4. เสร็จแล้วก็โปะลงไปแบบนี้เลยค่ะ

5. เมื่อทำครบทุกชิ้นแล้ว นำแป้งข้าวโพดที่เหลือร่อนผ่านตะแกรง โรยให้ทั่วทั้งชิ้นเต้าหู้อีกครั้ง ขั้นตอนนี้เวลาไปทอดจะทำให้ผิวเต้าหู้กรอบสุดๆ เลยค่ะ

6. ตั้งกระทะ ใช้น้ำมันค่อนข้างเยอะค่ะ ระหว่างรอน้ำมันร้อน นำส่วนผสมน้ำจิ้มใส่รวมกัน คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ได้เลยค่ะ

7. เมื่อน้ำมันร้อน ค่อยๆ ใส่เต้าหู้ลงไปอย่างเบามือ ทอดจนกระทั่งเต้าหู้เป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน ใช้เวลาประมาณ 2-4 นาทีค่ะ

8. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มค่ะ

ทำเสร็จแล้วออกมาหน้าตาดี๊ดีแบบนี้ค่าาาาา

......................................................

............................................

.................................

......................

...........

...

ทานร้อนๆ บอกเลยว่าฟินมากกกก เต้าหู้กรอบจริง แถมกัดมาเจอเนื้อเต้าหู้เนื้อนุ่มๆ ร้อนๆ ผสมผสานกับเนื้อกุ้งกรอบหวาน เข้ากั๊นเข้ากัน แนะนำให้ลองทำ" เต้าหู้กรอบหน้ากุ้ง "ทานกันดูนะคะสาวๆ ♡