
'วุ้นลูกตาลอัญชัน' อร่อยหอมหวานชื่นใจ
ของว่างแคลอรี่ต่ำกากใยสูง แถมอร่อย หวาน หอม สดชื่นนนน!!
วันนี้ Natasha ขอนำเสนอของว่างแคลอรี่ต่ำ แถมดีต่อสุขภาพสุดๆ นั่นก็คือ " วุ้นลูกตาลอัญชัน " สีม่วงสดใสที่เห็นอยู่นี่ล่ะค่ะ ทั้งหน้าตาและรสชาติขอบอกว่ารับประกันความอร่อยเหมือนเดิมแน่นอน เมนูนี้จะเรียกว่าเป็นอาหารต่างชาติก็ไม่ใช่ อาหารไทยแท้ๆ ก็ไม่เชิง ขอเรียกว่า " อาหารไทยแบบฟิวชั่นฟู้ด " แล้วกันนะคะ เพราะเกิดจากการผสมผสานสูตรใหม่ขึ้นมาทีหลัง เอาล่ะ!! ถ้าพร้อมชิมแล้ว เรามาเข้าครัวกันเลยค่าา!!
ส่วนผสม

1. ลูกตาลสดอ่อนๆ 7 - 8 ลูก

2. ดอกอัญชันแห้ง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

3. ใบเตย 5 - 6 ใบ

4. ผงวุ้น 2 ช้อนชา

5. น้ำตาลทราย 150 กรัม

6. น้ำสะอาด 950 กรัม
วิธีทำ

1. ปอกเปลือกลูกตาล หั่นเป็นชิ้น จะหั่นเป็นแว่นๆ ตามแนวยาว หรือเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็ได้ ตามชอบเลยค่ะ แนะนำว่าให้เลือกลูกตาลอ่อนๆ เวลาเคี้ยวพร้อมวุ้นจะให้ผิวสัมผัสที่นุ่มละมุนค่ะ

2. ตั้งหม้อ ใช้ไฟแรง รอจนน้ำเดือด ลดไฟลง ใส่ดอกอัญชันแห้งและใบเตยลงไป

3. ต้มต่อสักพัก จนได้กลิ่นใบเตยและน้ำเริ่มเป็นสีม่วง และเมื่อดอกอัญชันสีเริ่มจางให้ปิดเตา

4. กรองน้ำใบเตยอัญชัน เอากากออก เติมน้ำเพิ่มลงไปเล็กน้อย

5. เทน้ำที่กรองเอากากออกแล้วกลับใส่หม้อใบเดิม จากนั้นใส่ผงวุ้นลงไป คนให้เข้ากัน

6. จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟต่อ ใช้ไฟแรง รอจนน้ำเดือดจัด จากฟองใหญ่ๆ จนกลายเป็นฟองละเอียด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง เทน้ำตาลทรายลงไป

ตามด้วยลูกตาลที่เตรียมไว้เล้ยยยย

7. ต้มให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด รอเดือดอีกสักพัก จากนั้นจึงปิดเตา พักไว้ให้อุ่น

8. เทส่วนผสมที่อุ่นแล้วลงในภาชนะ นำไปแช่ในตู้เย็นให้วุ้นเซ็ทตัว
เมื่อได้ที่แล้ว ก็เสิร์ฟแบบเย็นเจี๊ยบ รับรองว่าชื่นใจทู้กกกคำแน่นอน!!
ท๊าดาาา
v
v
v
v

น่าทานสุดๆ ไปเล้ยยย!!

สีสวยแถมได้ประโยชน์จากไฟเบอร์ของลูกตาลแบบเต็มๆ ที่สำคัญ ไม่อ้วน! ( ถ้าไม่ใส่น้ำตาลเยอะน่ะนะ - -' )

สมุนไพรสีสวยอย่างอัญชันก็มีสรรพคุณนับไม่ถ้วน ทั้งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัยและริ้วรอย ช่วยรักษาอาการผมร่วง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ ฯลฯ หื้มม คือ สรรพคุณยาวมาเป็นหางว่าวเลยค่าาา!
สาวๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรตามชอบได้เลยค่ะ
อาจจะเติมวุ้นกะทิลงไปด้านบน ใส่ผลไม้หรือเม็ดแมงลักแทนลูกตาลก็ได้


เห็นแล้วทำให้จินตนาการถึงรสชาติหอมหวานของลูกตาลนุ่มๆ ละมุนลิ้น พร้อมผิวสัมผัสของวุ้น แถมหน้าตาก็ยิ่งทำให้ดูน่าทานเข้าไปใหญ่ แบบนี้ใครจะอดใจไหวละเนี่ยย! ถ้าใครทนไม่ไหว ขุ่นเจ้ขอเชียร์ให้ไปจ่ายตลาดเตรียมส่วนผสมมาทำเลยค่ะ รับรองว่าเมนู " วุ้นลูกตาลอัญชัน " คุ้มค่าความอร่อยแน่นอน ;)
บทความที่เกี่ยวข้อง

