ช่วงนี้เป็นหน้าเทศกาล
ฟักทอง
ค่ะ ..มองไปทางไหนก็มีแต่ฟักทองเต็มไปหมด นอกจากกระแสฟักทองจะนำมาแต่งบ้าน ทำอาหารแล้ว ยังนำมาทำขนมได้อีกด้วยน๊า.. อร่อยและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสายตาอีกด้วยล่ะ ..
วันนี้เราจะชวนสาวๆ มาทำคุกกี้กันค่ะ
คุกกี้ฟักทอง ข้าวโอ๊ต ช็อคโกแลตชิพ
แค่ชื่อก็ตู้วหูวววว น่ากินสุดๆมาค่ะมาดูสูตรพร้อมวิธีทำกันเลย..
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วยตวงข้าวโอ๊ต 1 1/2 ถ้วยตวงเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาเกลือ 3/4 ช้อนชาอบเชย 1 3/4 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ ( Nutmeg ) 1/4 ช้อนชาขิงป่น 1/4 ช้อนชาเนยสดรสจืด 1 ถ้วยตวงน้ำตาลทรายแดง 1 1/3 ถ้วยตวงน้ำตาลทรายขาว 2/3 ถ้วยตวงไขไก่เบอร์ใหญ่สุด 1 ฟองวานิลลา 1 ช้อนชาฟักทองกระป์อง 1 1/4 ถ้วยตวงsemi-sweet chocolate chips 1 3/4 ถ้วยตวงถั่วพีแคน หรือวอลนัทสับหยาบ 1 ถ้วยตวง ( ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ )
วิธีทำ
วอร์มเตาไว้ที่ 350 องศาเซลเซียส แล้วมาเตรียมส่วนผสมกันค่ะ
นำส่วนผสมแห้งใส่ในชามผสม
คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นผสมน้ำตาล เกลือ เนย ลงในชามผสมอีกชามใช้เครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนื้อละเอียดเข้ากันดี
กวนจนได้เนื้อแบบนี้
เติมไข่ไก่
ใส่ฟักทอง
เติมสารสกัดวานิลลาลงไป
ตามด้วยส่วนผสมแห้งที่เราเตรียมไว้
ตีพอเข้ากันแล้วตามด้วยช็อคโกแลตชิพ
คนพอเข้ากัน
จากนั้นปั้นเป็นลูกกลมๆ พอดีคำ
นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะสุก สังเกตได้จากคุกกี้จะเปลี่ยนสีและส่งกลิ่นหอมค่ะ
สาวๆ ลองทำกันดูนะคะ อร่อยและได้ประโยชน์ต่อสุขภาพขนาดนี้ ต้องทำใส่กล่องไว้ทานกับกาแฟตอนเช้าๆ หรือทำไว้แจกก็เป็นไอเดียที่เยี่ยมยอดทีเดียวค่ะ ..
