สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ชาวซิสต้าทุกคน วันนี้อายะพีจะมาขอแจกสูตรทำเนยถั่วเริ่ดๆ นะคะ รับรองอร่อยถูกใจแน่นอน เพราะมีแต่ส่วนผสมจากธรรมชาติแท้ๆ ทั้งนั้นแถมยังอุดมด้วยเครื่องเทศหอมกรุ่นอีกต่างหาก ขอบอกว่าห้ามพลาดเด็ดขาดค่า
ส่วนผสม
1. ถั่วลิสงคั่วแบบไม่ใส่เกลือ 4 ถ้วย (700 กรัม)
2. น้ำมันถั่วลิสง 1/4 ถ้วย (60 มิลลิลิตร)
3. ฝักวานิลลาสับ 1 ฝัก (แล้วแต่ค่ะแต่ขอแนะนำว่าควรใช้นะ)
4. เกลือหิมาลายัน 1 ช้อนชา
5. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
6. กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย
7. ขิงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
8. อบเชยป่น 1 ช้อนชา
9. จันทร์เทศป่น 1/4 ช้อนชา
10. กานพลูป่น 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่ถั่วลิสง น้ำมันถั่วลิสง ฝักวานิลลาและเกลือลงในเครื่องปั่น
2. ปั่นโดยใช้ความเร็วต่ำซัก 30 นาทีให้พอหยาบ ถ้าเป็นเครื่องปั่นธรรมดา กำลังไม่ค่อยแรงมากเท่าไหร่ก็อย่าลืมหยุดเครื่องแล้วคอยกวาดถั่วที่ติดตามด้านข้างโถออกเรื่อยๆ ด้วยนะคะ
3. ค่อยๆ เพิ่มความเร็วเป็นระดับปานกลาง จากนั้นปั่นต่อจนเริ่มละเอียดคล้ายเนื้อครีม ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที
4. เปิดฝาเครื่องปั่นแล้วใช้ไม้พายยางกวาดถั่วอีกซักรอบและปั่นต่อไปด้วยความเร็วสูงสุด สุดท้ายก็พักทิ้งไว้ชั่วครู่ให้ส่วนผสมจับตัวข้นดี
5. เติมเครื่องเทศ น้ำผึ้งและกากน้ำตาลลงไป
6. ปั่นให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงต่อประมาณ 15 นาทีให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ระวังอย่าปั่นเกินเวลาล่ะ ไม่งั้นเนยอาจจะแยกชั้นได้
7. เทเนยถั่วที่ทำลงในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานซัก 2-3 อาทิตย์มรที่อุณภูมิปกติหรือ 1-2 เดือนในตู้เย็นค่ะ
ไชโย เนยถั่วฉบับทำเองรสเด็ดเสร็จเรียบร้อยค่า เป็นไงล่ะ ทำไม่ยากซักนิดเลยเนอะ อิอิ รสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร จะกินเปล่าๆ หรือกินคู่กับอะไรก็อร่อยไปหมดจริงๆ นะเนี่ย อูย น้ำลายไหล 555
CR:
http://thehealthyfoodie.com/gingerbread-cookie-butter/
