Strawberry Daifuku ขนมหวานแสนอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

ขนมไดฟุกุเป็นขนมยอดฮิตที่หลายๆ คนชื่นชอบ เพราะความเหนียวนุ่มของมัน เจ้าไดฟุกุนี้ทำมาจากแป้งโมจิที่สามารถดัดแปลงนำไปทำขนมชนิดอื่นๆ ได้อีกหลายรูปแบบได้ทั้งของคาวและของหวาน

วันนี้ พะยูนน้อย ก็เอาสูตรขนมหวานแสนอร่อยมาฝากด้วยล่ะ ^^ เป็นเมนูขนมหวานที่มาพร้อมกับไส้ผลไม้อย่างสตรอว์เบอร์รี่ ผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่หลายคนชอบ กลายเป็นสตรอว์เบอร์รี่ไดฟุกุ เมื่อมารวมตัวกันอัศจรรย์แห่งความอร่อยก็บังเกิด!! ไปดูกันดีกว่าว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง

sayhellohellofood.files.wordpress.com

farm5.static.flickr.com

แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
แป้งข้าวโพดสำหรับโรยตัวขนมและป้องกันแป้งติดกัน
Anko หรือถั่วแดงกวน 150 กรัม
สตรอว์เบอร์รี่ 6 ลูก (ประมาณ 90 กรัม)

1. เตรียมหม้อนึ่งสำหรับนึ่ง โดยนำผ้าขาวบางหรือผ้าขนหนูมาห่อที่ตัวฝาเพื่อป้องกันไอน้ำหล่นลงไปบนตัวขนม

2. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเอาใบสีเขียวออก

farm8.staticflickr.com

farm9.staticflickr.com

3. แบ่งถั่วแดงกวนออกเป็นส่วนๆ เท่าๆ กันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

farm9.staticflickr.com

4. กดถั่วแดงลงไปตรงกลางให้แบน แล้วเอาสตรอว์เบอร์รี่มาใส่ ห่อทั่วแดงรอบสตรอว์เบอร์รี่ให้มิด แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ

farm9.staticflickr.com

img-global.cpcdn.com

farm6.static.flickr.com

5. สำหรับตัวโมจิ ให้ผสมแป้งข้าวเหนียวเข้ากับน้ำในถ้วยกระเบื้อง แล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวระวังอย่าให้มีฟอง นำถ้วยกระเบื้องวางลงไปในหม้อนึ่งแล้วปิดฝา นึ่งสัก 20 นาที เสร็จแล้วเทน้ำตาลลงไป