Strawberry Daifuku ขนมหวานแสนอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

ขนมไดฟุกุเป็นขนมยอดฮิตที่หลายๆ คนชื่นชอบ  เพราะความเหนียวนุ่มของมัน เจ้าไดฟุกุนี้ทำมาจากแป้งโมจิที่สามารถดัดแปลงนำไปทำขนมชนิดอื่นๆ ได้อีกหลายรูปแบบได้ทั้งของคาวและของหวาน
  
วันนี้ พะยูนน้อย ก็เอาสูตรขนมหวานแสนอร่อยมาฝากด้วยล่ะ ^^ เป็นเมนูขนมหวานที่มาพร้อมกับไส้ผลไม้อย่างสตรอว์เบอร์รี่ ผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่หลายคนชอบ กลายเป็นสตรอว์เบอร์รี่ไดฟุกุ เมื่อมารวมตัวกันอัศจรรย์แห่งความอร่อยก็บังเกิด!! ไปดูกันดีกว่าว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง

แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
แป้งข้าวโพดสำหรับโรยตัวขนมและป้องกันแป้งติดกัน
Anko หรือถั่วแดงกวน 150 กรัม
สตรอว์เบอร์รี่ 6 ลูก (ประมาณ 90 กรัม)

1.  เตรียมหม้อนึ่งสำหรับนึ่ง โดยนำผ้าขาวบางหรือผ้าขนหนูมาห่อที่ตัวฝาเพื่อป้องกันไอน้ำหล่นลงไปบนตัวขนม

2. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเอาใบสีเขียวออก

3. แบ่งถั่วแดงกวนออกเป็นส่วนๆ เท่าๆ กันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม  

4. กดถั่วแดงลงไปตรงกลางให้แบน แล้วเอาสตรอว์เบอร์รี่มาใส่ ห่อทั่วแดงรอบสตรอว์เบอร์รี่ให้มิด แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ

5. สำหรับตัวโมจิ ให้ผสมแป้งข้าวเหนียวเข้ากับน้ำในถ้วยกระเบื้อง แล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวระวังอย่าให้มีฟอง  นำถ้วยกระเบื้องวางลงไปในหม้อนึ่งแล้วปิดฝา นึ่งสัก 20 นาที  เสร็จแล้วเทน้ำตาลลงไป 

6. เมื่อโมจิสุกก็นำโมจิออกจากหม้อนึ่ง โดยใช้สปาตูล่าแซะออกจากถ้วย  เทลงบนโต๊ะที่มีแป้งข้าวโพดอยู่ โรยแป้งข้าวโพดบนโมจิอีกขั้นเพื่อป้องกันการ ติดกันเวลาปั้น

7. ใช้ไม้คลึงกดแป้งให้เป็นแผ่นแบนๆ แล้วเอาสตรอว์เบอร์รี่ที่ห่อถั่วแดงไว้แล้วใส่ลงไป

8. ห่อแป้งให้มิดแล้วปั้นให้เป็นลูกกลมๆ

เสร็จแว้ววว น่ากินไหมเอ่ย  >3<

วิธีทำอาจจะหลายขั้นตอนไปสักหน่อย แต่ถ้าทำเสร็จแล้วได้กินรับรองคุ้มค่าความเหนื่อยแน่นอนจ้า  ซ้ำยังถูกกว่าไปซื้อตามร้านหรูๆ อีกด้วยนะ วันนี้ พะยูนน้อย ก็ขอตัวลากันไปก่อน เจอกันคราวหน้านะเพื่อนชาว sista จุ๊บๆ