สวัสดีค่า สาวๆ ชาวซิสต้าทุกคน วันนี้อายะพีมีสูตรทำขนมคาราเมลเคลือบช็อกโกแลตอันแสนง่ายดาย แถมยังอร่อยฟินสุดๆ มาบอกค่ะ ใช้ส่วนผสมทั้งหมดไม่กี่อย่างเอง ไม่ต้องพึ่งเตาอบอีกต่างหาก เริ่ดใช่มั้ยล่ะถ้าใครอยากรู้วิธีทำก็รีบเลื่อนลงมาดูเลยสิคะ  รับรองถูกใจแน่นอน

รูปภาพ:http://i0.wp.com/www.kitchenmason.com/wp-content/uploads/2015/02/microwave-caramels-91.jpg?w=450

ส่วนผสมคาราเมล

1. เนยจืด 110 กรัม

2. น้ำตาลทราย 110 กรัม

3. น้ำตาลทรายแดงสีอ่อน 100 กรัม

4. น้ำเชื่อมสีทอง 165 กรัม

5. นมข้นหวาน 150 กรัม

6. วานิลลาสกัด 1 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมช็อกโกแลตเคลือบ

1. ดาร์คช็อกโกแลต 100 กรัม

2. ช็อกโกแลตนม 200 กรัม

3. ท็อปปิ้งชนิดต่างๆ ตามต้องการ

อุปกรณ์

1. ถาดอบทรงสี่เหลี่ยมขนาด 8 x 8 นิ้ว ( 20 x 20 ซม. )

2. ไมโครเวฟ

ปล. ตามสูตรจะใช้ไมโครเวฟระดับ 800 วัตต์ และใช้เวลาพักให้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงค่ะ

รูปภาพ:http://www.iheartnaptime.net/wp-content/uploads/2016/11/microwave-caramels-8-740x529.jpg

ขั้นตอนการทำ

1. ปูกระดาษรองอบในถาดให้เรียบร้อย ละลายเนยให้เหลวด้วยไมโครเวฟประมาณ 90 วินาที

รูปภาพ:http://i2.wp.com/www.kitchenmason.com/wp-content/uploads/2015/02/microwave-caramels1.jpg?w=1008

2. เติมน้ำตาลทั้งสองชนิด น้ำเชื่อมสีทองกับนมข้นหวานลงไปผสมให้เข้ากัน

รูปภาพ:http://i2.wp.com/www.kitchenmason.com/wp-content/uploads/2015/02/microwave-caramels-21.jpg?w=1008

3. อุ่นด้วยไมโครเวฟระดับความร้อนสูงประมาณ 3 นาที 30 วินาที จากนั้นนำชามออกมาแล้วใช้ผ้าเช็ดเกล็ดน้ำตาลที่ตกผลึกออกซะ

รูปภาพ:http://i1.wp.com/www.kitchenmason.com/wp-content/uploads/2015/02/microwave-caramels-31.jpg?w=1008

4. อุ่นชามในไมโครเวฟซ้ำอีก 3 นาที 30 วินาที แต่อย่าลืมคอยจับตาดูให้ดีด้วยล่ะเพราะส่วนผสมอาจเดือดจนล้นทะลักได้ สุดท้ายจึงใส่วานิลลาสกัดและคนให้เข้ากัน ( ร้อนมากนะ ระวังหน่อย )

รูปภาพ:http://i1.wp.com/www.kitchenmason.com/wp-content/uploads/2015/02/microwave-caramels-41.jpg?w=1008

5. เทคาราเมลใส่ถาดที่เตรียมไว้ พักทิ้งตามอุณหภูมิห้องซัก 30 นาทีให้เย็นลงหน่อย ต่อไปก็เอาแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงถึงข้ามคืน

รูปภาพ:http://i2.wp.com/www.kitchenmason.com/wp-content/uploads/2015/02/microwave-caramels-51.jpg?w=1008

6. วางคาราเมลลงบนเขียงหรือแผ่นรองตัด

รูปภาพ:http://i1.wp.com/www.kitchenmason.com/wp-content/uploads/2015/02/microwave-caramels-61.jpg?w=1008

7. ทาน้ำมันที่ใบมีดเพื่อกันติดแล้วตัดให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ อ้อ ระวังลื่นจนมีดบาดมือนะคะ

รูปภาพ:http://i1.wp.com/www.kitchenmason.com/wp-content/uploads/2015/02/microwave-caramels-71.jpg?w=1008

8. ทีนี้มาทำช็อกโกแลตเคลือบกัน ละลายช็อกโกแลตทั้งสองชนิดให้เหลวเป็นเนื้อเดียวกัน

รูปภาพ:http://i2.wp.com/www.kitchenmason.com/wp-content/uploads/2015/02/microwave-caramels-81.jpg?w=1008

9. เอาคาราเมลชุบช็อกโกแลตเหลวให้ทั่วทั้งชิ้นแล้ววางบนกระดาษรองอบเหมือนเดิม โรยท็อปปิ้งตามชอบได้เลยค่า ( ควรรีบทำหน่อยนะคะเนื่องจากถ้าคาราเมลแช่ในช็อกโกแลตนานเกินไปก็อาจละลายได้ แต่ถ้าช็อกโกแลตเริ่มแข็งตัวให้อุ่นซ้ำด้วยไมโครเวฟค่ะ )

นำกลับไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัวซัก 1-2 ชั่วโมง

รูปภาพ:http://i2.wp.com/www.kitchenmason.com/wp-content/uploads/2015/02/microwave-caramels-101.jpg?w=1008

โอเค เสร็จเรียบร้อยค่ะ

สามารถเก็บขนมไว้ในภาชนะสุญญากาศแล้วแช่ตู้เย็นได้นาน 1-2 เดือนนะคะ แต่เชื่อว่าคงอยู่ไม่ถึงตอนนั้นหรอก หมดก่อนแน่นอน 555 แหม รสชาติหวานหอม เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจยังงี้ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมจริงๆ นะ!!

รูปภาพ:http://cdn.averiecooks.com/wp-content/uploads/2013/04/chocolatecaramels-26.jpg

บทความที่เกี่ยวข้อง