'Toffee Nut Crunch' ขนมกรุบกรอบหวานมัน อร่อยเพลินจนแทบหยุดไม่ได้

เฮลโหล สาวๆ ชาวซิสต้าทุกคนขา วันนี้อายะพีมีเมนูขนมช็อกโกแลตรสเด็ดมานำเสนอค่ะ ลองดูรูปด้านล่างสิคะ หน้าตาน่าหม่ำจังเนอะ ทำง่ายมากมาย ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดหรอกนะ จะเก็บไว้กินเองคนเดียวหรือแบ่งให้เพื่อนด้วยก็เริ่ดไม่แพ้กัน รับประกันทุกคนจะต้องถูกใจแน่นอน ฮิฮิเอ้า งั้นเริ่มลงมือทำกันเถอะ

ส่วนผสม

1. ถั่ววอลนัทสับหยาบ 100 กรัม

2. เนยจืด 225 กรัม

3. น้ำตาลทรายแดงสีอ่อน 200 กรัม

4. วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา

5. เกลือ 1/4 ช้อนชา

6. ช็อกโกแลตชิพ 200 กรัม

อุปกรณ์

1. ถาดอบสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20 x 30 ซม. ( 8 x 12 นิ้ว )

2. หม้อก้นหนา ( ปริมาณ 2 – 2.5 ลิตร )

3. เทอร์โมมิเตอร์วัดน้ำตาล ( ถ้ามีค่ะ )

ขั้นตอนการทำ

1. ปูกระดาษรองอบในถาดแล้วเอาถั่ววอลนัทสับ 60 กรัมมาโรยลงไปให้ทั่ว

2. ตั้งหม้อบนเตาโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่เนยจืด น้ำตาลทรายแดง วานิลลาสกัดและเกลือ

3. คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี

4. ถึงแม้ส่วนผสมจะเดือดก็ยังต้องคนคอยตลอดนะคะ อย่าหยุดเชียว ไม่งั้นน้ำตาลจะไหม้เอา พอเริ่มจับตัวข้นได้ที่ก็ค่อยๆ เพิ่มไฟเป็นกลาง-สูง แต่ระวังด้วยนะคะเพราะคาราเมลอาจทะลักจนกระเด็นโดนเราได้

5. เคี่ยวพร้อมคนต่อเรื่อยๆ อีกประมาณ 5-7 นาทีจนกว่าจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม อาจลองเอาเทอร์โมมิเตอร์มาวัดอุณหภูมิหน่อย ถ้าถึง 300 องศาฟาเรนไฮต์/150 องศาเซลเซียสก็ถือว่าโอเคค่ะ

6. รีบนำไปเทลงในถาดที่โรยถั่วไว้อย่างรวดเร็วและใช้ช้อนไม้เกลี่ยให้หน้าเรียบเสมอกัน

7. ทิ้งให้ส่วนผสมเซ็ตตัวซักพัก จากนั้นโรยช็อกโกแลตชิพด้านบน

8. ปล่อยให้ช็อกโกแลตชิพละลายประมาณ 1-2 นาทีแล้วใช้ช้อนไม้เกลี่ยให้เรียบเช่นกัน

9. โรยถั่ววอลนัทอีก 40 กรัมที่เหลือและออกแรงกดเล็กน้อยให้ติดกับตัวขนม พักไว้ตามอุณหภูมิห้อง 15-20 นาทีก่อนจะเอาเข้าแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงขึ้นไป

นำมาหักเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เพียงเท่านี้ก็เสร็จสมบูรณ์ อ้อ สามารถเก็บรักษาในภาชนะสุญญากาศและแช่ตู้เย็นไว้ได้นาน 1 อาทิตย์นะคะ แหม ช่างอร่อยจริงๆ นะเนี่ย มีรสคาราเมลหอมหวาน ช็อกโกแลตเข้มข้น ไหนจะถั่ววอลนัทกรอบๆ เคี้ยวมันอีกต่างหาก อูย ขอบอกว่าฟินขั้นสุดยอดค่า!!