สวัสดีค่ะ สาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย วันนี้อายะพีเอาวิธีทำขนมอิงลิชท็อฟฟี่มาฝากค่า ลองดูรูปด้านล่างนี่สิคะ น่ากินใช่มั้ยล่ะ ขอบอกว่าทำง่ายๆ ไม่ยากเท่าไหร่หรอกนะคะ ฮิฮิ แต่รับประกันอร่อยถูกใจแน่นอน กินแค่ชิ้นเดียวคงไม่น่าพอแหงๆ เพราะงั้นเพื่อนๆ ควรลืมเรื่องอ้วนไปก่อนชั่วคราวก่อนละกัน เดี๋ยวหาทางเอาออกมีหลังเนอะ 555 เอ้า เรามาลงมือทำกันเถอะ
ส่วนผสมและอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
1. เนยจืด 1 ปอนด์
2.น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
3. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. วานิลลาสกัด 1 1/2 ช้อนชา
6. ดาร์กช็อกโกแลตสับ 2 ถ้วย
7. มิลค์ช็อกโกแลตสับ 2 ถ้วย
8. ถั่วอัลมอนด์คั่วสับพอหยาบ 2
ถ้วย
9.
เทอร์โมมิเตอร์วัดน้ำตาล ( candy thermometer )
10. กระป๋องเหล็กลายหินอ่อนสวยๆ
ขั้นตอนการทำ
1. ทาเนยบางๆ ในถาดอบ จากนั้นเอาเนย น้ำตาลทราย น้ำเปล่ากับเกลือใส่หม้อ ต้มด้วยไฟต่ำไปเรื่อยๆ พร้อมคนด้วยช้อนไม้ให้เข้ากัน พอเริ่มเดือดก็ลดเป็นไฟกลางซะ ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดให้ได้อุณหภูมิ 305 องศาฟาเรนไฮน์ ปิดไฟและเติมวานิลลาสกัดลงไป คนให้เข้ากันดีอีกซักรอบ สุดท้ายนำไปเทใส่ถาดใบนึงแล้วแช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัว
2. ระหว่างรอ ให้ละลายช็อกโกแลตทั้งสองชนิดรวมกันด้วยไอน้ำตามรูปหรือจะใช้วิธีอุ่นไมโครเวฟรอบละ 30 วินาทีก็ได้ตามสะดวก
3. ตักช็อกโกแลตเหลวราดลงบนถาดน้ำตาลท็อฟฟี่และเกลี่ยให้ทั่ว โรยถั่วอัลมอนด์สับหน่อยแล้วพักทิ้งไว้สักพักให้แข็งตัวดี
4. หักเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
5. ใส่กล่องเหล็กลายสวยๆ หน่อย เท่านี้ก็เรียบร้อยค่า
อื้อหือ หน้าตาช่างดูชวนชิมจังเลยว่ามั้ยคะ ชักน้ำลายไหลจริงๆ นะเนี่ย มีแผ่นท็อฟฟี่หวานมัน แผ่นช็อกโกแลตเข้มข้น
อีกทั้งถั่วอัลมอนด์กรุบกรอบ อูย พูดได้คำเดียวว่าเริ่ดค่า จะทำกินเองก็ได้หรือทำเป็นของขวัญก็ดี อร่อยสุดฟินยังงี้ ใครล่ะจะอดใจไหว!!
Cr. How to Make English Toffee That Will Make Guests Weak in the Knees
http://www.brit.co/how-to-make-english-toffee/
บทความที่เกี่ยวข้อง
Vegan Fudge ขนมฟัดจ์ช็อกโกแลตสุดเริ่ด ทำก็ง่าย แถมเป็นสูตรมังสวิรัติอีกต่างหาก
https://sistacafe.com/summaries/17936
Make A head Healthy Breakfast Cookie คุกกี้อร่อยง่าย ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ
https://sistacafe.com/summaries/17883
