เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย : วิธีต้มไข่ให้ได้ดั่งใจเหมือนเสก!

เคยไหมทำอาหารง่ายๆ อย่างไข่ต้มมาใส่ในสลัด แต่ต้มออกมาเป็นไข่ลวก หรือคิดจะลวกไข่ไว้กินยามเช้า กลับได้ไข่ยางมะตูม แถมพออยากกินไข่ยางมะตูม ดันสุกเป็นไข่ต้มอีกต่างหาก ปัญหานี้จะหมดไป ...มาดูวิธีที่จะทำให้ไข่ต้ม หรือไข่ลวกของคุณเพอร์เฟกท์ตรงใจกันดีกว่า

อุณหภูมิเป็นเรื่องสำคัญ

การต้มไข่ที่ดีนั้นควรเป็นไข่ที่มีอุณหภูมิเท่าๆ กับอุณหภูมิห้อง ดังนั้นหากเรานำ

ไข่แช่ตู้เย็นไว้เพื่อรักษาคุณภาพให้อยู่ได้นานๆ

แล้ว

อย่าลืมนำออกจากตู้เย็นมาวางทิ้งไว้ให้หายเย็น

ก่อนนะคะ

หลังจากได้ไข่ที่อุณหภูมิห้องแล้ว  เพื่อการควบคุมอุณหภูมิของน้ำที่ดีกว่า เราควรนำน้ำสะอาด ( หรือน้ำผสมเกลือเพื่อให้ไข่ปอกเปลือกง่ายขึ้น ) ไปต้มจนเดือดก่อนที่จะใส่ไข่ลงไป

ตอนต้ม...ต้องกะเวลาเอา

ขั้นตอนหลังจากนี้ก็แล้วแต่ความชอบแล้ว ชอบความแข็งระดับไหน ก็ใช้เวลาตามตารางด้านล่างเลย

3-6 นาที ไข่ยังเป็นยางมะตูม ยังแอบเห็นเป็นน้ำๆ อยู่เลย!

7-11 นาที ไข่เริ่มสุกขึ้นมาแล้ว แต่ก็ยังไม่เข้าที่เข้าทางนะคะ

13 นาที สุกพอดีเป๊ะ เท่านี้ก็ได้ไข่ต้มตามที่ต้องการแล้ว

เป็นยังไงบ้างคะสาวๆ ง่ายๆ แค่นี้ก็ได้ไข่ต้ม หรือไข่ลวกตรงตามที่ใจต้องการแล้ว ลองเอาไปทำตามกันดูนะ เรื่องต้มไข่หรือลวกไข่ก็จะไม่เป็นปัญหาอีกต่อไป เย้!

ที่มา thefoxisblack

http://thefoxisblack.com/2014/07/24/the-art-of-the-perfect-boiled-egg/

บทความที่เกี่ยวข้อง

9 สเต็ปเทพ ทอดไข่ดาวให้สวยเพอร์เฟกต์แบบ sunny side up

https://sistacafe.com/summaries/1193

เมนูอาหาร 'Poached Eggs' ไข่ดาวน้ำ ไข่หรูๆที่ทำง่ายๆ

https://sistacafe.com/summaries/1184