มาทำ 'เค้กไอศกรีม' ฉบับโฮมเมด แสนอร่อย กันเถอะ!

มาทำ 'เค้กไอศกรีม' ฉบับโฮมเมด แสนอร่อย กันเถอะ!

ฟินเว่อร์กับเค้กไอศกรีมทำเองสุดอร่อย

17 September 2015
DearZuffi
17 September 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ


'เค้กไอศกรีม'
เค้กนุ่มๆ เพียงแค่นึกถึงรสชาติหวานละมุนลิ้นก็ทำให้เราฟินเอาได้ง่ายๆ  นอกจากเค้กไอศกรีมของเดรี่ควีนแล้ว สูตรเค้กไอศกรีมฉบับโฮมเมดที่เรานำมาฝากสาวๆ สูตรนี้ เรียกได้ว่ามีความอร่อยไม่แพ้กันเลยล่ะค่ะ อาจจะถูกใจสาวๆ กว่าด้วยนะ เพรา
เราสามารถเลือกส่วนผสมและเพิ่มท็อปปิ้งตามต้องการได้เลย

มาดูสูตรกันดีกว่า!


+ ส่วนผสม +

image_35764
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com

1. ไอศกรีมวนิลา 2 ควอท
2. คุ้กกี้ช็อคโกแล็คบด 1/2 ถ้วย
3. ซอสช็อคโกแลตฟัดจ์ 2 ถ้วย
4. ไอศกรีมช็อกโกแลต 1 ควอท
5. เฮฟวี่วิปปิ้งครีม ( วิปปิ้งครีมชนิดที่มีไขมัน 36 - 55% )
6. น้ำตาลไอซิ่งหรือเม็ดสีรุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
7. Vanilla Extract 1 ช้อนชา
8. Magic Shell sauce ( น้ำช็อกโกแลตดิป )
9. ลูกเชอร์รี่


+ อุปกรณ์ +

1. กระดาษไข

2. แผ่นรองอบ
3. Springform Ring ขนาด 9-10 นิ้ว
4. ไม้พาย
5. จานกลมใส่เค้กขนาดใหญ่
6. ไม้ปาดหน้าเค้ก
7. ถุงบีบครีม ( แล้วแต่ถนัดค่ะ )


+
วิธีทำ +

เตรียมก่อนเข้าตู้เย็นรอบที่ 1

1. ตั้งพิมพ์  วางกระดาษไขลงบนแผ่นรองอบ จากนั้นวาง Springform Ring แบบเอาฐานออกทับข้างบน

2. เทไอศกรีมวานิลลานุ่มๆ ที่ยังไม่ละลายส่วนหนึ่งลงไปเพื่อทำขอบ

image_35769
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com
image_35770
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com


3. สร้างชั้นหนาๆ ของไอศกรีมวานิลลา โดยปาดขอบนอกให้ทั่วก่อน

4. เทไอศกรีมวานิลลาส่วนที่เหลือลงไปให้หมด และเกลี่ยให้เท่าๆ กัน (ไอศกรีมอาจเริ่มละลายเป็นของเหลว แต่ไม่ต้องห่วงค่ะสาวๆ เราจะค่อยจัดการในภายหลัง )

image_35771
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com
image_35772
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com


5. เทคุ้กกี้ช็อกโกแลตที่บดแล้วลงไป แผ่ให้หนาๆ เราจะได้ลิ้มรสคุ้กกี้ช็อคโกแลตแสนอร่อยเต็มๆ คำ จากนั้นกดลงไป

6. เทซอสช็อกโกแลตฟัดจ์อุ่นๆ ลงไปเหนือชั้นคุ้กกี้ ความอุ่นของซอสฟัดจ์จะทำให้จับตัวกับคุ้กกี้ได้ง่ายขึ้น

image_35773
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com
image_35774
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com


7. สร้างชั้นของช็อกโกแลต ด้วยการเทไอศกรีมช็อกโกแลตที่ผสมกันจนฟูแต่ยังไม่ละลาย กระจายทั่วด้านบนชั้นของคุ้กกี้และซอสฟัดจ์ เกลี่ยให้เรียบเสมอกับแม่พิมพ์

8. นำกระดาษไขมาแผ่ทับปิดด้านบน จากนั้นนำเข้าตู้เย็นแช่ข้ามคืน จนกว่าจะแข็งอย่างสมบูรณ์

image_35775
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com
image_35776
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com


หลังนำเข้าตู้เย็น


9. เมื่อเค้กจับตัวเป็นก้อนแข็ง ก็ถึงเวลาเตรียมกลับด้านเค้กแล้วล่ะค่ะ
โดยค่อยๆ ลอกกระดาษไขออก วางแทนที่ด้วยจานกลมขนาดใหญ่ที่ปิดด้านบนเค้กได้หมด เพื่อกลับส่วนของช็อกโกแลตให้อยู่ด้านล่างแทนวานิลลา

10. เมื่่อกลับด้านเค้กแล้ว ค่อยๆ ลอกกระดาษไขออก

image_35777
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com
image_35778
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com


11. ค่อยๆ เลาะน้ำแข็งที่จับตัวอยู่ด้านนอกออกไป

12. ค่อยๆ คลาย Springform Ring ออก เปิดที่ล็อคและค่อยๆ กระดิกพิมพ์ให้คลายตัวอย่างนุ่มนวลจนหลุดออกจากตัวเค้ก

image_35779
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com
image_35780
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com


13. จัดเค้กให้อยู่บนฐานอย่างเบามือ

14. ปาดวิปปิ้งครีมลงไปให้ทั่ว

image_35781
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com
image_35782
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com


15. ตกแต่งเค้กให้สวยงาม!  
เท Magic Shell และน้ำตาลไอซิ่งลงไปตามใจชอบเลยค่ะสาวๆ !

image_35783
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com
image_35784
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com
image_35785
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com


อย่าลืม นำเข้าตู้เย็นเพื่อแช่แข็งอีกรอบจนกว่าจะทาน หากทานตอนทำเสร็จเลยก็ได้แต่เค้กจะละลายเร็วมาก ดังนั้นแนะนำสาวๆ ให้นำเค้กเข้าไปแช่แข็งข้ามคืนถ้าเป็นไปได้ เพราะจะทำให้เค้กอยู่ตัวนานขึ้น

image_35786
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com


ในที่สุด 'เค้กไฮศกรีม ฉบับโฮมเมด' ก็เสร็จสมบูรณ์ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า!

อย่าลืม นำเข้าตู้เย็นเพื่อแช่แข็งอีกรอบจนกว่าจะทาน หากทานตอนทำเสร็จเลยก็ได้แต่เค้กจะละลายเร็วมาก ดังนั้นแนะนำสาวๆ ให้นำเค้กเข้าไปแช่แข็งข้ามคืนถ้าเป็นไปได้ เพราะจะทำให้เค้กอยู่ตัวนานขึ้น
สาวๆ อย่าลืมลองไปทำดูนะ  รับรอง อร่อย...ฟินนนนน.....(ღ˘⌣˘ღ) ♫・*:.。. .。.:*・

image_37453
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com
image_37454
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com
บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
Search @