สวัสดีจ้า วันนี้เรามีสูตรขนมมาฝากสาวๆ ทำง่าย แถมอร่อยด้วย เมนูนี้มีชื่อว่า" FRUIT FILLED SHORTBREAD COOKIES "หรือ คุกกี้สอดไส้ผลไม้นั่นเอง ว้าววว!! แค่ชื่อก็น่าทานแล้วเน้อออ งั้นไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าการทำคุกกี้สอดไส้ผลไม้นั้นแบ่งเป็นสองส่วนคือ ส่วนตัวคุกกี้ และ ส่วนไส้ข้างใน มาดูกันเล้ย!!
ส่วนผสม
ตัวคุกกี้
1. แป้ง2ถ้วยตวง2. น้ำตาลไอซิ่ง1/2ถ้วยตวง3. เนย1ถ้วยตวง4. กลิ่นวานิลลา1ช้อนชา5. เกลือ1/4ช้วนชา6. สีผสมอาหารสีต่างๆ7. น้ำเลมอนเล็กน้อย
ไส้
* ตรงตัวไส้สามารถเลือกได้ตามใจชอบเลยค่ะ1. ครีมชีส2. ผลไม้รสเปรี้ยวประเภทเบอร์รี่3. น้ำตาลทรายแดง4. ครีม5. เลมอน ฯลฯ
ขั้นตอนการทำ
ตัวคุกกี้
1. นำแป้งและเกลือใส่ชามขนาดใหญ่จากนั้นผสมให้เข้ากัน
2. ตีเนยจนเป็นครีม จากนั้นเติมน้ำตาลและตีต่อประมาณ 2 นาที
3. เติมกลิ่นวานิลลาและตีต่อ
4. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเติมสีผสมอาหารตามต้องการ ( เติมน้ำเลมอนเล็กน้อยสำหรับคุกกี้กลิ่นเลมอน )
5. ผสมส่วนผสมทั้ง 2 ส่วนเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว6. นำแป้งที่ได้มาแผ่เป็นแผ่น จากนั้นนำพลาสติกมาห่อไว้และนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
7. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลซียส
8. นำแป้งออกมาจากนั้นตัดคุกกี้เป็นรูปต่างๆ ตามต้องการ หากใครมีตัวสแตมป์ ( ที่ยังไม่เคยใช้ ) สามารถนำมาแต่งลวดลายได้
9. เรียงคุกกี้บนแผ่นรองอบจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที เพื่อไม่ให้เสียรูปร่างขณะอบ
10. อบประมาณ 8-10 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น
มาทำไส้กันดีกว่า ^o^
11. ผสมส่วนผสมต่างๆ ตามใจชอบ
เช่น
ตีครีมชีสกับครีมและน้ำตาล จากนั้นผสมเบอร์รี่ หรือถั่วพิสตาชิโอ
หรือ
ตีครีมกับเลมอนและน้ำตาล
ฯลฯ
12. จากนั้นนำไปประกอบกับคุกกี้
เพียงง่ายๆ เท่านี้ก็ได้คุกกี้ที่ทั้งอร่อย ทำสนุก และได้สร้างสรรค์รูปแบบใหม่ๆ ด้วยตัวเอง แล้วพบกันใหม่กับการทำขนมง่ายๆ ไปกับPoint of Viewนะคะ
by Point of View
https://www.facebook.com/pointofview44
ที่มา : FRUIT FILLED SHORTBREAD COOKIES
http://www.thedecorfix.com/fruit-filled-shortbread-cookies/
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ 'คุกกี้เสี่ยงทาย' Fortune Cookies \(≧▽≦)/~
https://sistacafe.com/summaries/2841
สูตร 'คุกกี้นิ่ม น้องไข่ขี้เกียจ' เสิร์ฟความน่ารักทุกครัวเรือน
https://sistacafe.com/summaries/1944
'เยลลี่ 3 มิติ' ศิลปะในวุ้นเจลาติน สีสันสดใส น่ากินสุดๆ !!
https://sistacafe.com/summaries/3005
