profile: Mollacake
Mollacake
ติดตาม
icon 24 ก.ย. 2015
icon 1
icon 37K
สูตร 'เครปญี่ปุ่น' สอดไส้กล้วย ราดช็อกโกแลต ทำเองง่ายๆ

สูตร 'เครปญี่ปุ่น' สอดไส้กล้วย ราดช็อกโกแลต ทำเองง่ายๆ

มาทำเครปญี่ปุ่นใส่กล้วย ราดช็อกโกแลตหวานมันให้ฟินเฟ่อกันดีกว่า กินเพลินๆ หมดจานไม่รู้ตัวนะจ๊ะ (@'ω'@)

เลือกอ่านตามหัวข้อ


สาวๆ คนไหนเป็นแฟนพันธุ์แท้ขนมหวานบ้าง ยกมือขึ้น! จะเป็นเครป เค้ก คุกกี้ แครกเกอร์ ขนมปังไส้ไหนขอให้บอก กินได้หมด =w= แต่เพราะชอบขนมแป้งบางๆ ลื่นๆ กินแล้วละลายในปาก จะกินแพนเค้กก็แป้งหนาไป เลยชอบ " เครป " มากที่สุด 

ถ้าเห็นร้านเครป 20 บาทขายข้างทาง ต้องขอวิ่งถลาเข้าไปซื้อ จะราดน้ำผึ้ง นมข้น ซอสช็อกโกแลตหรือแยมก็กินรัวๆ ให้ฟินเฟ่อได้ทั้งนั้น แต่ก็เริ่มเบื่อแล้วสิ อยากกินแบบพิเศษ หรูหรากว่าเครปธรรมดาบ้าง

วันนี้เราจึงมีสูตรเครปมาให้สาวๆ ที่ชอบเข้าครัวทำขนมได้ลองทำ ไม่ใช่เครปธรรมดานะ แต่เป็นเครปญี่ปุ่น! รสชาติหวาน หอม มัน กลมกล่อมลงตัวกับ " Crepes with sauteed banana and chocolate " หรือ เครปญี่ปุ่นไส้กล้วยราดช็อกโกแลต นั่นเอง วิธีทำก็ง่ายๆ ส่วนผสมไม่เยอะ ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด  ต้องทำยังไงบ้างไปดูกันเลย!

 

มาทำ เครปญี่ปุ่นไส้กล้วยราดช็อกโกแลต แสนอร่อยกันดีกว่า

image_39554
- ที่มารูป: farm3.static.flickr.com

สูตรทำเครป " Crepes with Sauteed Banana and chocolate "

ส่วนผสม

> แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย ( ตักใส่ถ้วยแล้วเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน )

> น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา


> เกลือ 1/8 ช้อนชา


> บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย


> น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย


> ไข่ฟองใหญ่ 1 ฟอง


> สเปรย์น้ำมันคาโนล่า ( Canola )


> กล้วย 1 ผล ( ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่นๆ )


> ช็อกโกแลตชนิดหวานน้อย ( semi-sweet ) ละลายเหลว 1 ออนซ์

มาเริ่มกันเลย!

1. เทแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาล และเกลือในชามผสม คนให้เข้ากัน

image_39555
- ที่มารูป: farm3.static.flickr.com

 

2. ตอกไข่เบอร์ใหญ่ที่เตรียมไว้ แล้วเทลงไปในชามแป้งที่ผสมไว้แล้ว

image_39556
- ที่มารูป: farm3.static.flickr.com

 

3. ตักบัตเตอร์มิลค์ใส่ถ้วย เทลงไปในชามผสมให้หมด แล้วใช้ส้อมคนส่วนผสมให้เนียนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

image_39557
- ที่มารูป: farm5.static.flickr.com

 

4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ( สังเกตได้จากสีแป้งจะเป็นเหลืองนวลๆ เนื้อบางใส ) ใช้พลาสติกใสคลุมไว้ก่อน

image_39558
- ที่มารูป: farm3.static.flickr.com

 

5. มาเริ่มทำเครปกันเลย! พ่นน้ำมันให้ทั่วกระทะด้วยสเปรย์น้ำมันคาโนล่า ถ้าอยากให้มีกลิ่นหอมเนย ก็ทาเนยที่ก้นกระทะแทน สัก 1 ช้อนชา


ตักแป้งแล้วคนให้ทั่วกระทะ จะได้แป้งแพนเค้กชั้นบางๆ ( สูตรดั้งเดิมกำหนดให้ใช้ 1/3 ถ้วย ) ใช้มือหมุนกระทะวนไปรอบๆ จนแป้งเคลือบกระทะทั่วทั้งหมด ทอดเครปจนกระทั่งเริ่มสุก ขอบแป้งแห้งจนร่อนได้ เป็นอันเสร็จ

image_39559
- ที่มารูป: farm5.static.flickr.com


ใช้สปาตูล่า (ที่ปาดเค้ก) ขนาดใหญ่แซะออกจากกระทะ แล้วใช้ปลายนิ้วทั้งสองข้างจับขอบแป้งเครป แล้วพลิกกลับด้านทันที ทอดต่ออีก 1 นาที สไลด์เป็นแผ่นๆ เพื่อไม่ให้แผ่นแป้งหายร้อน ทำจนครบหมดทั้งแผ่น

ว่าแล้วก็มาเริ่มวิธีการ " พับ " แป้งเครปให้น่ากินได้เลย ง่ายนิดเดียว!
>> พับครึ่งเป็นรูปใบพัด >> พับครึ่งอีกรอบเป็นใบพัดจิ๋ว >> เสร็จแล้ว =w=b

image_39560
- ที่มารูป: farm5.static.flickr.com

 

ไส้กล้วย มีวิธีทำดังนี้ค่ะ

1. ฉีดสเปรย์น้ำมันคาโนล่าใส่กระทะ ( หรือทาเนย 1 ช้อนชา ) ปรับความร้อนเป็นระดับกลางหรือ medium
2. ใส่กล้วย ( น้ำตาลทรายแดงก็ได้ แล้วแต่ชอบ ) นำไปทอดประมาณ 3 นาที คนเป็นระยะๆ จนกล้วยเริ่มเกรียมเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ พักไว้ก่อน

ซอสช็อกโกแลต มีวิธีทำดังนี้ค่ะ

1. อุ่นช็อกโกแลตในชามผสมครั้งละประมาณ 30 วินาทีในไมโครเวฟ เมื่ออุ่นไปประมาณ 1.30 นาที ช็อกโกแลตจะเริ่มเหลวแต่ยังมีก้อนเล็กๆ ผสมอยู่ นำออกมาจากเตา ใช้ส้อมตีให้เข้ากันจนกระทั่งช็อกโกแลตละลายหมดค่ะ

2. วางกล้วยลงบนเครปที่พับไว้แล้ว ตักช็อกโกแลตใส่ช้อนแล้วราดตกแต่งเป็นลายริ้วๆ เป็นอันเสร็จ (●'w'●)

image_39561
- ที่มารูป: farm5.static.flickr.com


===============================

โอ๊ย แค่เห็นซอสช็อกโกแลตเยิ้มๆ กับแป้งเครปกรุบกรอบเคลือบน้ำมัน ก็แทบจะอดใจคว้าส้อมไว้ไม่อยู่ รสชาติสู้กับร้านดังๆ ได้สบาย (●´∀`●)ข้อควรระวังของการทำเครปคือ แป้งส่วนผสมค่อนข้างบาง ถ้าไม่คอยสังเกตเวลาทอดอาจได้เครปไหม้ๆ และโยนทิ้งให้เสียดายของก็เป็นได้


เครปยังสามารถเป็นอาหารเช้าที่ทำง่าย ไม่ต้องใช้เวลามากเท่าเมนูข้าวหรือสเต็ก จะทำตอนกลางคืน เก็บไว้ในตู้เย็นแล้วนำมาอุ่นก็ยังได้ ( แต่รสชาติอาจสู้ตอนทำใหม่ๆ ไม่ได้นะ ) สูตรเครปในบทความนี้ไม่มีเนยและน้ำตาลทรายแดง จึงทำให้แคลอรี่ลดลงได้นิดหน่อยอีกด้วย


วันหยุดนี้ไม่รู้จะทำขนมอะไรกินแก้เซ็ง นำสูตรนี้ไปลองทำชิมได้ ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ (・∀・)


===============================

 

 

บทความที่เกีย่วข้อง

บทความที่เกี่ยวข้อง