บางทีเราเห็นพวกเพชรพลอย อัญมณีสีสวยๆ ทั้งหลาย ก็รู้สึกเหมือนกันนะว่า ถ้ามันเป็นอาหารของพวกเรา จะอร่อยซะแค่ไหน  เห็นสีสวยๆ ก็ช่วยไมไ่ด้อ่ะเนอะ!!...น่ากินไปซะหมด ถ้าได้ลองกัดกินเล่นๆ ก็คงจะฟินน่าดู งั้นชักช้าอยู่ไย ไปกิน ชีสเค้กอัญมณี สูตรจาก Channel YOUTUBE 'decocookie' กันเถ๊อะ!

ส่วนผสม

Cheesescake

● โอรีโอ   4 ชิ้น
● ครีมชีส   200 g
● น้ำตาล   60 g
● ครีมสด   200 ml
● น้ำมะนาว   3 ช้อนโต๊ะ
● ผงเจลาติน   1 ช้อนโต๊ะ
● น้ำเปล่า   50 ml


Jewel Gummies

● Strawberry Syrup    3 ช้อนโต๊ะ
● Lemon  Syrup   3 ช้อนโต๊ะ
● Melon  Syrup   3 ช้อนโต๊ะ
● Blue Hawaii Syrup   3 ช้อนโต๊ะ
● น้ำเปล่า   8 ช้อนโต๊ะ ( 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับไซรัปแต่ละสี )
● ผงวุ้นญี่ปุ่น " Kanten "   4 g ( 1 g x 4 )

Water Jelly

● น้ำเปล่า   150 g
● ผงวุ้น   5 g
● น้ำตาล   20 g

มาเริ่มทำ อัญมณี หลากสีกันก่อนเลยดีกว่านะจ๊ะ


1. ทาน้ำมันพืชลงในพิมพ์รูปอัญมณี

2. เตรียมไซรัปสีทั้งสี่สี  แดง เหลือง เขียว ฟ้า เอาไว้ทำอัญมณี

3. นำ Strawberry Syrup เตรียมไว้ในชามที่อุ่นมาแล้ว
    เสร็จแล้วใส่น้ำเปล่าที่เตรียมเอาไว้ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ 

4. ใส่ผงวุ้นลงไป 1 g หลังจากนั้นให้คนให้ผงวุ้นละลายเข้ากัน

5.  นำถ้วยเข้าไมโครเวฟ แล้วอุ่นให้เดือด ( 500w ประมาณ 2 นาที )
     และเมื่อเดือดแล้วให้ เอาออกมาคนให้เข้ากัน ก่อนนำไปอุ่นให้เดือดอีกรอบหนึ่ง

6. นำไซรัปสีอื่นๆ มาทำแบบเดียวกันทั้งหมดให้ครบทั้งสี่สี
    แล้วนำมาหยอดลงในแม่พิมพ์ให้ครบทุกๆ สี

7. นำพิมพ์ไปแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

8. นำ Jewel Gummies ออกจากพิมพ์แล้วเตรียมใส่ถ้วยเอาไว้

หลังจากเราทำอัญมณีเสร็จแล้ว ขั้นต่อตอนไปก็คือ การทำชีสเค้ก

มาสู่ขั้นตอนการทำส่วนของชีสเค้กกันบ้างแล้วนะครับ


1. นำโอรีโอสี่ชิ้นใส่ในถุงพลาสติก แล้วบดให้ละเอียด

2. หาภาชนะมาทำเป็นฐานทรงของชีสเค้ก แล้วนำกระดาษมารองก่อน

3. เสร็จแล้วเทโอรีโอลงไปในภาชนะ  แล้วหาช้อนมากดโอรีโอให้แน่น

4. แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อน ระหว่างนี้เราจะมาทำชั้นอื่นกันนะครับ

5.  นำผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ เทลงไปในถ้วย

6. เทน้ำเปล่าลงไป 50 ml  แล้วคนให้ละลาย

7. เสร็จแล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ อุ่นสัก 20 วินาที ( 500 W )

7.1 เมื่อนำออกมาแล้วก็คนสักเล็กน้อย

เสร็จแล้วมาเตรียมชั้นชีสเค้กกันต่อนะครับ

8. นำครีมชีส 600 g มาผสมกับน้ำตาล 60 g  นวดให้เข้าเนื้อกัน

8.1 นวดและบดจนครีมชีส และน้ำตาลเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

9. ใส่น้ำมะนาวลงไปอีก 3 ช้อนโต๊ะ แล้วตีให้เข้าเนื้อกันเนียนๆ 

10. เมื่อตีจนเนื้อเนียนเข้ากันดีแล้ว ให้เทครีมสดลงไป 200 ml
      โดยตอนเทให้เทไปด้วย คนไปด้วย

11. เมื่อตีจนเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่เจลาตินที่ละลายเอาไว้แล้วลงไป

11.1 เสร็จแล้วคนให้เข้ากันให้ดี  จะได้เนื้อเนียนๆ ข้นๆ ขาวๆ ออกมาแบบนี้

12. จากนั้นนำโอรีโอบดออกมาจากตู้เย็น แล้วเทครีมชีสลงไปให้หมด
      แล้วเกลี่ยให้เนียนเรียบ

12.1 ทำให้เนื้อเนียนๆ แบบนี้

13. นำไปแช่ตู้เย็นจนกว่าจะเซ็ทตัวดี

มาเตรียมชั้น Water Jelly กันหน่อยดีกว่า

14. นำผงวุ้นมาผสมกับน้ำตาล 

15. เทน้ำเปล่าลงไป แล้วคนให้ผงวุ้นกับน้ำตาลละลาย
      เสร็จแล้วนำไป อุ่นจนเดือด ทั้งหมด 2 รอบ

16. เสร็จแล้วนำไปเทผ่านกระชอน และคนจนกว่าจะหายร้อน

นำส่วนผสมทั้หมดมาประกอบชิ้นส่วนให้เป็นเค้กกันดีกว่า

17. นำ Jewel Gummies มาจัดบนหน้าเค้กให้สวยงามตามสไตล์

18. นำน้ำเจลาตินมาเทราดไปลงบนเค้กเลย เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว

เมื่อแช่เย็นแล้วจะออกมาหน้าตาเป็นยังไงน้า...................
.
.
Tada!!!  เสร็จแล้วครับผม!

จัดลงจานกันให้สวยๆ หน่อยดีกว่า

ไม่ยากเลยเนอะ  ขั้นตอนดูเหมือนเยอะ แต่เอาจริงๆ แล้วเข้าใจง่ายนะ ไม่ยุ่งยากเลยสักนิดเดียว เอาไปทำให้เพื่อน ให้แฟน ให้คนในครอบครัวกินคงจะฟินพิลึกนะครับ! ขอบคุณวิธีการทำจาก Decocookie และสามารถดูวิดีโอการทำจากคลิปด้านล่างได้เลยนะครับ ^ ^