10 ต.ค. 2015
3
49.2K
สูตร Rilakkuma Cake ไม่ต้องใช้เตาอบ ง่ายๆ ด้วยกล่องข้าว
ตัวช่วยสำคัญในวันนี้คือ 'กล่องข้าว'
ใครที่ชื่นชอบเจ้าหมีริลัคคุมะ วันนี้เรามีเมนู Rilakkuma Mousse Cake มาฝากกัน เหมาะมากสำหรับคนที่ไม่มีเตาอบ!!! เพราะว่าทำง่ายสุดๆ ส่วนใครที่กังวลว่า หน้าน้องหมีจะออกมาเละเทะ ก็ไม่ต้องห่วง ตัวช่วยของเราวันนี้คือ ' กล่องข้าว ' ต้องขอบคุณสูตรน่ารักๆจาก Hey! It's Mosogourmet!! あっ、 妄想グルメだ！ ด้วยนะคะ ที่มีสูตรดีๆ แบบนี้มาแบ่งปัน จะเป็นยังไง เราตามไปดูวิธีทำกันเลยจ้า :)
พระเอกของเราในวันนี้ กล่องข้าว Rilakkuma
ส่วนผสม
วิปครีม 100 cc
ผงเจลาติน 5 กรัม
น้ำ 30 cc
ไข่แดง 2 ฟอง
นม 100 cc
น้ำตาล 30 กรัม
กาแฟ 2 ช้อนชา (สำหรับเด็กๆ สามารถเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลต หรือ โกโก้ได้)
สำหรับคาราเมล
ผงเจลาติน 4 กรัม
น้ำร้อน 100 cc
น้ำตาล 80 กรัม
วิปครีม 100 cc
สำหรับตกแต่ง
ช็อกโกแลตละลาย
วิธีทำ : วาดหน้าวาดตา
1. แปะกระดาษไขลงไปบนฝากล่องข้าว ติดสก็อตเทปไว้จะได้ไม่หลุดลื่นไปไหน
2. นำช็อกโกแลตที่ละลายไว้ ( อย่าลืมพักไว้ให้เย็นก่อนนะ ) นำมาตกแต่งหน้าตาน้องหมี สีน้ำตาลเข้มใช้เป็น ตา และ จมูก ส่วนสีเหลืองใช้เป็นหู ขั้นตอนนี้ค่อนข้างประณีต ต้องค่อยๆ เกลี่ยนะ
3. พักไว้ให้เย็น จากนั้นใช้ตะเกียบคีบออกมา
4. หน้าตาของน้องหมียังมีส่วนสีขาวตรงจมูกที่ยังไม่ได้ทำอยู่ ค่อยๆ บีบช็อกโกแลตสีขาวใส่ลงไป
5. นำจมูกส่วนสีน้ำตาลมาแปะไว้บนสีขาว พักไว้ให้เย็นตัว จากนั้นคีบออกมาด้วยตะเกียบ และวางพักไว้เหมือนเครื่องหน้าส่วนอื่นๆ
วิธีทำ : มาทำมูสกันเถอะ
1. ตัดกระดาษไขเป็นรูปวงรี นำไปทางบนสปองจ์เค้กเพื่อตัดเป็นรูปหน้าของน้องหมี
2. ตีวิปครีม 100 cc ใช้เวลาประมาณ 7 นาที
3. เทผงเจลาติน 5 cc ลงในน้ำเปล่า 30 cc
4. นำหม้อตั้งไฟอ่อนๆ ใส่ไข่แดง 2 ฟอง, นม 100 cc, น้ำตาล 30 กรัม, กาแฟ 2 ช้อนชา ( ตรงนี้แนะนำว่า ถ้าทำให้เด็กๆ ทาน เปลี่ยนเป็นโกโก้ หรือ ช็อกโกแลต จะดีกว่า )
5. คนให้เข้ากัน จนได้ลักษณะตามภาพ จึงยกหม้อลง
6. นำเจลาตินที่แช่เตรียมไว้ ใส่ลงไปในหม้อและคนให้เข้ากัน
7. เทมูสใส่ชามโดยกรองผ่านกระชอนเพื่อเอากากทิ้ง จากนั้นนำชามมูสวางลงในกะละมังที่ใส่น้ำแข็งไว้ คนให้เย็นตัวสักพัก จึงนำชามออก
8. นำวิปครีมที่ตีเตรียมไว้ในข้อ 2 ผสมลงไป และตีให้เข้ากัน
9. เทมูสลงในฝากล่องข้าวแค่เพียงส่วนหัวข้องน้องหมีเท่านั้น ไม่ต้องหนามาก ( เพื่อให้มูสไหลไปแบบทั่วถึง สามารถเคาะกล่องข้าวลงกับโต๊ะ หลักการเดียวกับการเคาะเสลอปี้ที่ 7-eleven )
10. นำสปองจ์เค้กที่ตัดเตรียมไว้ในข้อ 1 ใส่ลงไป ค่อยๆ กดลงไป
11. ใส่มูสปิดทับไปจนทั่วฝากล่องข้าว อย่าลืมเคาะนิดหน่อยเพื่อให้แน่นยิ่งขึ้น จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซ
วิธีทำ : เคลือบคาราเมล
1. ละลายผงเจลาติน 4 กรัม ในน้ำ 20 cc
2. ใส่น้ำตาล 80 กรัม และ น้ำ 30 cc ลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง
3. วางส่วนผสมทิ้งไว้บนหม้อบ้าง คนบ้าง โดยการคนนั้นเป็นการคนโดยถือหม้อ แล้วเขย่าไปมาเป็นวงกลม ส่วนผสมในหม้อจะค่อยๆ เปลี่ยนสีไปเรื่อยๆ ด้วยความร้อน รอจนเป็นสีน้ำตาลจึงนำหม้อลงจากเตา
4. ใส่น้ำร้อน 100 cc ลงไป ( ระวังหน่อยนะ มันร้อน !! ) จากนั้นเขย่าหม้อเพื่อให้ส่วนผสมคลุกเคล้ากัน
5. ใส่วิปครีม 100 cc ลงไป นำหม้อขึ้นตั้งไฟ และคนให้เข้ากัน
6. ใส่ผงเจลาตินที่เตรียมไว้ในข้อ 1 ใส่ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน รอจนได้ตามภาพ
7. เทใส่ชามโดยกรองผ่านกระชอน จากนั้นนำชามวางลงในกะละมังที่ใส่น้ำแข็งไว้ คนให้เย็นตัวสักพัก จึงนำชามออก
วิธีทำ : แต่งหน้าแต่งตา
1. นำพิมพ์แช่ลงในน้ำร้อน เพื่อเตรียมนำมูสออก และใช้ไม้ปลายแหลมเป็นตัวช่วยในการแกะน้องหมีออกมา
2. นำตะแกรงวางบนถาดที่ปูกระดาษไขเตรียมไว้ จากนั้นนำมูสวางบนตะแกรงเพื่อราดคาราเมลเคลือบมูสน้องหมี ค่อยๆ ราดให้ทั่ว
3. ตกแต่งหน้าตาน้องหมี ตั้งแต่ ตา หู ปาก แบบเบามือ และ ปราณีต
4. เค้กมูสน้องหมีเรียบร้อยแล้ว ตัดแบ่งเพื่อรับประทานกันได้เลย !
น่ารักใช่มั้ยล่ะ! ลองไปทำกินกันดู หวังว่าจะถูกใจสาวกรีลัคคุมะทุกคนนะคะ :)
บทความที่เกี่ยวข้อง
