บานอฟฟี่พาย ( Banoffee Pie )    เป็นอีกหนึ่งเมนูเบเกอรี่ที่ทำงำย ๆ อุปกรณ์ไม่เยอะ และที่สำคัญไม่ง้อเตาอบค่ะ   ความลงตัวของกล้วยหอมและวิปครีม ความหวานละมุนของท็อฟฟี่คาราเมล เป็นความอร่อยที่เข้ากันมากกกกกก ยิ่งแช่เย็นๆ ด้วยแล้ว หืมมมมม... อร่อยจนวางช้อนไม่ลงเลยล่ะค่ะ

1. บดแคร็กเกอร์ให้ละเอียด ละลายเนยเค็มแล้วคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน

2. ตักส่วนผสมนี้ลงในถาดแล้วกดให้แน่นทั่วทั้งถาด นำไปแช่ในตู้เย็นประมำณ 30 นาทีทิ้งให้ให้เซ็ตตัวแล้วเราไปทำส่วนอื่นกันก่อนค่ะ

3. มาทำคาราเมลท็อฟฟี่กันค่ะ ใส่เนยลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย ตั้งไฟอ่อนๆ ให้น้ำตาลเริ่มเป็นสีน้ำตาล แล้วเติมนมข้นหวาน คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น ราดบนฐานแคร็กเกอร์ที่ทำไว้

4. นำกล้วยหอมจัดเรียงให้สวยงาม บีบวิปปิ้งครีมแล้วปาดให้ทั่ว หนาประมาณ 1½ นิ้วแล้ว นำไปแช่ตู้เย็น สัก 1 ช.ม.ค่ะ

5. ก่อนเสิร์ฟโรยผงโกโก้ หรือขูดช็อกโกแลตโรยหน้า ตัดเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ