คำว่า Choux เป็นภาษาฝรั่งเศสหมายถึง กะหล่ำปลี ( cabbage ) ซึ่งอาจเป็นเพราะว่ารูปลักษณ์ของ Choux คล้ายคลึงกับกะหล่ำปลี โดยเฉพาะมีผิวขรุขระใกล้เคียงกัน ปกติแล้ว Choux pastry จะสามารถนำไปเป็นอาหารหวาน และอาหารคาวได้เช่นกัน ซึ่งถ้านำมาทำเป็นอาหารหวาน ก็จะสอดไส้ เช่น วิปครีมสด คัสตาร์ดครีม เป็นต้น ส่วนถ้านำมาเป็นอาหารคาวก็จะนำมาใช้เป็นภาชนะเล็กๆ สำหรับใส่พวก ปลา เนื้อ หรือไส้อาหารคาวอื่นๆ