ห๊อมมมม หอมมม...
ใครได้กลิ่นชีสมอสซาเรลลาทอดหรืออบร้อนๆ เป็นต้องอดใจไม่ไหวแน่นอน ก็ทั้งมัน ทั้งเค็มนิดๆ และกลมกล่อมเข้มข้นขนาดนั้น จะไม่โดนใจพวกเราได้ยังไงล่ะ
งั้นลงมือทำกันเลยดีกว่า อย่าได้เสียเวลาอีกเลย ^^
สิ่งที่ต้องเตรียม
ชีสมอสซาเรลลา แบบเป็นแท่งหรือแบบก้อน 12 ชิ้น
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
เกล็ดขนมปังป่นแบบปรุงรส 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพิซซ่า ซอสมะเขือเทศ หรือซอสชนิดอื่นๆ ใช้สำหรับจิ้ม เพราะงั้นเลือกตามที่ชอบได้เลยจ้า
ลงมือปรุงไปพร้อมๆ กันได้เลย
เริ่มที่ชีสมอสซาเรลลา ถ้าเป็นแบบแท่ง เราก็แค่ตัดครึ่งเท่านั้น แต่ถ้าเป็นก้อน เราก็ต้องตัดให้เป็นแท่งเล็กๆ
ผสมเกล็ดขนมปังทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน คนๆ ให้เข้ากันเลยนะ
ตอกไข่ใส่ถ้วยอีกใบนะ แล้วก็ใส่นมสด ใช้ส้อมตีให้เข้ากันดี
หยิบถ้วยมาอีก 1 ใบนะคะ แล้วก็ใส่แป้งสาลีลงไป
หยิบชีสแท่งมา 1 แท่ง คลุกแป้งสาลีให้ทั่วเลยนะ
ต่อด้วยชุบไข่ให้ทั่ว
จากนั้นก็นำชีสแท่งชุบไข่ไปคลุกในถ้วยเกล็ดขนมปัง ออกแรงกดเบาๆ ด้วยนะ เกล็ดขนมปังจะได้ติดแน่นขึ้น
วางเรียงแท่งชีสทั้งหมดลงในถาดซึ่งรองด้วยกระดาษรองอบ จับเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็ง 30 นาที ชีสมอสซาเรลลาจะแข็งขึ้น ไม่ละลายง่ายๆ
ละลายเนยแล้วพรมลงบนชีสมอสซาเรลลา ก่อนจะเอาเข้าเตาอบ
อบด้วยความร้อน 400 องศา
ฟาเรนไฮต์ ประมาณ 8 นาที
เท่านี้ก็ได้ชีสมอสซาเรลลาอบหอมกรุ่นแล้วววว
แต่ถ้าที่บ้านไม่มีเตาอบก็ไม่ต้องกังวลเ
ราก็แค่เปลี่ยนแผนนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ แทนก็เท่านั้นเอง ทอดน้ำมันท่วม ไฟค่อนข้างแรง ประมาณ 2 นาที
พอชีสมอสซาเรลลาเริ่มเหลืองก็ตักออก วางบนกระดาษซับน้ำมันได้
จัดเสิร์ฟพร้อมซอสสุดโปรด
ไหนๆ ขอดูหน่อยว่าชีสมอสซาเรลลาทอดหรืออบที่เพิ่งทำเสร็จ ชีสจะเยิ้มแค่ไหนกัน!
^^
