สวัสดีค่ะซิสสส(〃▽〃)
กลับมาเจอกันกับ
#โบราณเขาว่า กันอีกแล้ว..
วันนี้ไม่ใช่เรื่องความสวย ความงาม หรือว่าความเชื่อใดอะไรที่ไหน
แต่เป็นเรื่องของอาหารการกินเนี่ยแหละ
แต่เอ๊ะ! แล้วมันเกี่ยวกับโบราณยังไง
ก็เพราะว่าโบราณเขาว่าไว้น่ะสิคะว่า" หญิงใดที่มีเสน่ห์ปลายจวัก ผู้ชายจะรัก ผู้ชายจะหลง "
เรื่องความสวยความงามก็จำเป็น แต่เรื่องอาหารการกินก็สำคัญนะคะซิส
สวยอย่างเดียวไม่พอแล้ว
ต้องมีเสน่ห์ปลายจวักด้วย
วันนี้ก็เลยมานำเสนอ
' การทำบัวลอย '
ให้ซิสได้ดูกัน ซึ่งเราก็รู้กันดีอยู่แล้วว่า
บัวลอยเนี่ยเป็นขนมไทย ที่มีมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว หน้าตาก็เป็นก้อนกลมๆ ใส่ในกะทิ
อ๊ะ~ แต่บอกเลยว่าบัวลอยที่จะมาทำให้ดูวันนี้ไม่ธรรมดานะ แต่เป็น
' บัวลอยคิ้วท์! '
และไม่ยุ่งยาก ทำง่ายๆ แถมอร่อยเหมือนกัน
จะทำยังไงนั้น ไปเริ่มกันเลย!
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
1.แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
2.น้ำเปล่า 1 ถ้วย
3.สีผสมอาหารตามชอบ เช่น สีเขียว สีแดง สีเหลือง
4.งาดำ 1 ถ้วยตวง ( จะใช้แบบงาดำบดก็ได้ค่า )
5.น้ำผึ้ง
6.น้ำตาลทรายแดง
7.นมสด 1 กล่อง
8.ใบเตย ( จะมีหรือไม่มีก็ได้ค่ะ )
มาทำบัวลอยคิ้วท์กันเลยย !
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
# ขั้นตอนที่ 1 : ทำแป้ง
✎ สิ่งแรกที่ซิสต้องมีนั้นก็คือ
' แป้งข้าวเหนียว น้ำเปล่า และสีผสมอาหาร '
ขั้นแรก ให้ซิสเอาแป้งเทใส่กะละมังใบใหญ่ๆ ไว้ก่อน เพราะเวลานวดๆ จะได้ไม่หกเลอะเทอะ จากนั้นค่อยๆ เทน้ำลงทีละนิด ( ค่อยๆ เติมเรื่อยๆ จนกว่าแป้งจะพอดี ) นวดไปเรื่อยๆ จนรู้สึกว่าแป้งนิ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
* ถ้าแข็งไปก็เติมน้ำ แต่ถ้าเหลวก็เติมแป้งเพิ่มนะคะ
✎ จากนั้นก็ค่อยๆ ผสมสีกับแป้งที่นวดเสร็จแล้ว ใช้ไม้จิ้มฟันค่อยๆ แตะมาป้ายที่ละน้อยๆ สีไม่จัดพอค่อยเพิ่ม ส่วนเรื่องสี แล้วแต่ชอบเลยจ้าา~
✎ นวดๆ ขยำๆ ไปเรื่อยๆ จนกว่าสีจะผสมเนียนไปกับแป้ง จะทำหลายสีก็ได้นะคะ
#
ขั้นตอนที่ 2 : ทำไส้
✎ สูตรนี้เราจะทำไส้กันง่ายๆ ด้วย
' งาดำกับน้ำผึ้ง '
ซึ่งซิสสามารถเลือกใช้เป็นแบบงาดำบดก็ได้นะคะ โดยวิธีการทำก็ง่ายๆ แค่ผสมงาดำกับน้ำผึ้ง แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนหนืดๆ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วว ง่ายมั้ย!
✎ ต่อไป.. เรามาใส่ไส้กันดีกว่าค่ะ ขั้นแรกให้ซิสหยิบแป้งขึ้นมาแล้วปั้นเป็นกลมๆ ก่อน จากนั้นเอานิ้วกดให้แบนๆ ตักไส้ที่ผสมไว้แล้วใส่ไว้ตรงกลาง แล้วก็ค่อยๆ ห่อแป้ง และปั้นๆ ให้เป็นกลมๆ อีกครั้ง แค่นี้ก็ได้แล้วบัวลอยหนึ่งลูกก!!
✎ จะปั้นเป็นบัวลอยกลมๆ หลายสีก็ว่าน่ารักแล้ว แต่ถ้าอยากคิ้วท์ขึ้นไปอีก จะลองปั้นเป็นรูปต่างๆ อย่างหมี เป็ด หรือสัตว์ประหลาด ก็น่ารัก น่ากินขึ้นด้วยนะคะ
#
ขั้นตอนที่ 3 : เอาบัวลอยไปต้มให้สุก
✎ แน่นอนเรากินดิบๆ ไม่เนอะสาวๆ ดังนั้นก็จะต้องต้มก่อน! วิธีการก็คือตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นค่อยใส่บัวลอยที่เราตั้งใจปั้นลงไปเบาๆ เพราะถ้าใส่แรง ไส้ข้างในอาจจะแตกออกได้ ไม่ต้องใส่เยอะมากนะคะ ค่อยๆ ใส่ รอสักพัก ให้เจ้าบัวลอยของเราก็จะลอยขึ้นมาก่อน แล้วเราค่อยตักออก
✎ และนี้คือหน้าตาของบัวลอยคิ้วท์ของเราตอนสุกแล้ว~ เป็นไงล่ะ น่ารักใช่มัั้ยย
✎ พอต้มบัวลอยจนสุกแล้วเนี่ย เราก็ค่อยๆ ตักบัวลอยขึ้นมา และใส่ในน้ำเปล่า พักไว้ก่อนสักแปปนึง แล้วเดี๋ยวเราค่อยเอาไปใส่ในน้ำบัวลอยกัน!
#
ขั้นตอนที่ 4 : ทำน้ำบัวลอย
✎ จริงๆ แล้วน้ำบัวลอยมีหลายสูตรมาก อย่างเช่น สูตรน้ำขิง สูตรกะทิ แต่ว่าสูตรที่ทำกันวันนี้เป็นสูตรง่ายๆ ที่สาวๆ ต้องชอบแน่นอน
นั้นก็คือ
' นมสด '
ซึ่งวิธีทำก็ง่ายๆ ค่ะ
ผสมนมกับน้ำตาลทรายแดง
แล้วเอาไปต้ม หรือถ้าจะง่ายกว่านั้น ซิสสามารถเอาไปเข้าไมโครเวฟได้เลย แค่นี้ก็จะได้น้ำบัวลอยนมสดแล้ว
#
ขั้นตอนที่ 5 : รวมร่างง !!
✎ เมื่อทำทุกอย่างเสร็จแล้ว ขั้นตอนสุดท้าย เป็นอะไรที่ง่ายที่สุดเลยค่ะ นั้นก็คือการเอาบัวลอยคิ้วท์ของเรา กับน้ำนมสดที่เราทำไว้แล้ว มารวมเข้าด้วยกัน ก็เป็นอันเสร็จจ!!
++++++++++++++++++++++++++++++++
เป็นยังไงล้าาา น่ากินใช่มั้ยล่ะคะ
บอกแล้วว่าไม่ได้ทำยากเลยแค่ 5 ขั้นตอนง่ายๆเอง เชื่อว่าซิสทุกคนทำได้แน่นอนค่ะ
เมนูของหวานไทยๆ ที่ไม่ได้โบราณเลย มีความน่ารัก น่ากินมากขึ้นด้วย ยังไงซิสก็ลองไปทำตามกันดูนะ จะได้อัปเกรดเสน่ห์ปลายจวักของเราด้วยเนอะ..
ส่วนคราวหน้า! พวกเราจะมีเรื่องเล่าโบราณอะไรสนุกๆ มาเล่าให้สาวๆ Sistacafe รับชมกันอีกก็อย่าลืมฝากติดตาม #โบราณเขาว่า กันด้วยนะคะ!